Хэдийгээр "Brussel" нахиа нь Энэтхэгийн зах зээлд эсвэл Энэтхэгийн ширээн дээр байгаа хүнсний ногоо биш боловч би тэднийг байнга сонирхдог байсан. Тэдний мэдэхгүй байгаль орчинд хүмүүс бага насны хүмүүст маш их нэр хүндтэй байхааргүй мэт санагдаж, тэднийг туршиж үзэхээсээ өмнө олон жил болсон юм. Энэ нь найзынхаа энгийн тайлбарыг хүүхэд шиг байцаатай адилхан мэт харагдуулж, тэр ч байтугай яг л амтыг мэдрэв. Би байцаа дуртай, тэгэхээр би Brussel нахиа өгөхийг хичээсэн.
Намайг огтхон ч бүү тавь, тэдгээрийг хэзээ ч идэж, идсэнгүйг нь зөвшөөрч, тэднийг Энэтхэгийн хэв маягаар хооллохыг хичээдэг. Чи сайн зүйл дээрээ алдах болно! Brussel нахиалдаг байцаа шиг их амттай тул яг л чанаж болно. Энэ арга нь ижил төрлийн хэмжээтэй жижиг Бельгийн нахиа авах явдал юм. Тэднийг түргэн гүйцэлдүүлэхгүй байх, эсвэл тэдний 'crispness', тэжээллэг чанар, сайхан өнгө алдаж болохгүй. Brussel Sprouts Ki Subji гэгч халуун Chapatis-ээр үйлчил. Далайн таваг, халуун ногоотой, атираат даршилсан ногоо нэмээд, та төгс хоолонд дуртай хоолоо идэж болно!
Юу хэрэгтэй байна
- Brussel нахигийн 1/2 кг буюу ойролцоогоор 1 лб (ойролцоогоор)
- 2 tbsp хүнсний ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос
- 5-6 карри навч
- 1/2 tsp гич үр
- 2 ногоон чинжүү нарийн хэрчсэн
- 2 "цагаан гаа наранцэцэг
- 2 том
- улаан лооль нь 1 куб хүртэл хуваагдана
- 1/2 tsp
- turmeric нунтаг
- 1 tsp coriander нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1 tsp улаан
- улаан чинжүү нунтаг (бага ногоотой бага хэрэглэнэ)
- Давстай амт
- Хачир нь шинэ жижиглэсэн корианда
Үүнийг хэрхэн хийх
- Солтотын нахиаг угааж хатаагаад хатаа. Аль нэгийг нь "салгах" гэж хайчилж, дээд цөөн хэдэн навчийг хальтирна. Шаардлагатай бол дахин угаана. Brussel бүрийг уртын дагуу тал руу нь тараана.
- Дунд зэргийн халаагуур дээр wok эсвэл kadhai тавина. Хэрэв халуун байвал хоол хийх тосыг нэмнэ.
- Газрын тос халуун бол гичийн үр , ногоон төмс, карри навч, шарсан махыг үр тариаг салгах хүртэл нэмж хийнэ.
- Одоо цагаан гаа, самарыг минутын турш нэмнэ.
- Улаан лоолийг нэмж, тэдгээр нь арвигтай болтол нь хоол.
- Солтотын нахиаг нэмээд дараа нь turmeric, coriander, cumin, улаан чинжүү нунтаг, давс амтыг нэмнэ. Сайн холино. Бага зэрэг усаар шүрших.
- 7-8 минутын турш нахиалдаг, эсвэл хийх хүртэл Cook-г нээнэ. Хэрэв ус цэвэрлэж эхлэхээс өмнө ус хатаагаад шаардлагатай бол илүү их ус цацаж болно. Савыг шатаахаас сэргийлж зөөлөн болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Солтотын нахиаг хэтрүүлж дуусгахын тулд тогоо бүү тагла, тэгээд тэдний сайхан өнгө алдаж (саарал өнгөтэй болно), тэдний шим тэжээлийг алдах болно.
- Хэрвээ чанаж байвал халуун ногоотой зүслэгээр чанаж, халуун Chapatis (Indian flatbread) болон атираат даршгаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 150 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 236 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 8 гр |