Найрлага, амт, хэрэглээ, хаана худалдаж авах.
Хясаан сумс нь амттай, шорвог, шорвог амттай, хүрэн амтлагч юм. Хясаан сумс нь Вьетнам, Тайланд, Кантоны хоолны алдартай найрлага юм. Энэ зузаан, амтат жүрж нь umami-ээр дүүрэн байдаг.
Хясаан дахь юу нь юу вэ?
Уламжлал ёсоор, хүнсний ногооны амтлагч нь усаар дүүргэж, хясаа нь өтгөн, хүрэн, амтат жүрж амтлагчаар дүүргэх хүртэл усаар дүүргэнэ.
Өнөөдөр үүнтэй ижил төстэй амтыг бий болгохын тулд олон тооны богино холболтууд хийгдсэн бөгөөд бага мөнгө зарцуулж байна. Өнөөдөр Хясаан Соусыг ихэвчлэн элсэн чихэр, давс, эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлсэн байдаг. Хясаанын ханд буюу эсүүд нь үндсэн амтлагчийг амтлахад ашигладаг. Шар буурцаг , MSG гэх мэт бусад найрлага нь амтыг гүнзгийрүүлж, өнгө нэмнэ. Хясаан сумны чанар нь амтанд ихээхэн нөлөөлнө.
Хясаан соусын цагаан хоолтон хувилбар нь мөөгийг гүн гүнзгий амттай болгож өгдөг. Мөөг, ялангуяа далайн хясаа мөөг нь жинхэнэ хясаатай төстэй арай өндөр амттай .
Хясааныг юу амтлах вэ?
Хясаан амтлагч нь амтлаг, шорвог амттай, чийглэг далайн ёроолтой ба далайн ёроол, буурцагаар баялаг амттай байдаг. Хясаан сумны чанар нь амтанд ихээхэн нөлөөлнө. Доод чанарын хүнсний далайн хорхой сумс нь хиймэл далайн амтыг хэрэглэж болох бөгөөд дээд хясаа хүнсний ногооны соусыг амтлагчийн жинхэнэ хясаагаар хэрэглэдэг.
Хясааныг яаж хэрэглэдэг вэ?
Хясаан амтлагч нь гоймон, хүнсний ногоо, хутгуур, эсвэл бусад сүмс, маринадын суурь болдог төрөл бүрийн хэрэглээнд ашиглагддаг. Хясаан амтлагч нь заримдаа суши нэрийн дээр шиврээ бороо ордог бөгөөд нэмж амт, үзүүлэнгийн давуу тал юм.
Хясаан Sauce худалдаж авах
АНУ-д Азийн хоолны нэр хүнд ихсэх тусам далайн хясааг олон төрлийн хүнсний дэлгүүрүүд, олон улсын үүдний танхимд, бусад Азийн соус, амтлагчтай хамт олж болно.
Үндэстэн, Азийн зах зээл дээр далайн хясааны цуу брэнд, сорт, чанарын сонголтыг сонгох боломжтой.
Нээлтийн дараа, далайн хясааны амтлагч нь агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж байх ёстой. Зохих ёсоор хадгалдаг бол хясааны амтлагч гурван сараас зургаан сар хүртэл сайн байх ёстой. Хясаан эсвэл өөр ямар нэгэн нэмэлт бус саванд худалдаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах саванд дахин орлуулж болно. Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт таны далайн дунгийн амтлагч өөрчлөгдөж, амтыг нь алдагдуулдаг бол үүнийг хаях хэрэгтэй.