Долмас (бас чихмэл усан үзэмний навч, саравтар, далмирууд гэж нэрлэдэг) нь дэлхий даяар янз бүрийн ялгаатай байдаг. Тэдгээр нь Газар дундын тэнгисийн ресторанд байдаг, гэхдээ энэ нь эрүүл хоол хүнсээр хооллохын оронд идэхийн оронд гэртээ хийж өгдөг. Далматай холбоотой зарим жор мах агуулдаг. зарим нь хатаасан жимстэй; Зарим нь халуун иддэг, зарим нь хүйтнээр иддэг. Энэ хувилбар нь Туркийн цагаан будаа-чихмэл усан үзмийн навчийг ихэвчлэн хүйтнээр эсвэл тасалгааны температурт их хэмжээгээр иддэг.
Орцны орлуулалт болон хоол хийх зөвлөмжүүд
Эдгээр нь хоолны дуран тавган дээр эсвэл үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж болно; Тэд хоол хийхэд хялбар, боож хялбархан, үйлчлэхэд хялбар байдаг учраас тэд том үдэшлэг, үдэшлэгт тохиромжтой. Алхам алхмаар айлган сүрдүүлээрэй. Нэг удаа та нэг долоог хийчихсэн бол дараагийн бетонуудаар ниснэ! Мэдээж бүтээлч байх; жорлонгийн доод хэсэгт байрлах зарим зөвлөгөөгөөр хооллож, хооллохдоо янз бүрийн ургамал, самартай туршилт хийж, хоолоо идэж болно. Цагаан будаа нь уйтгартай байх албагүй!
Далmas хэмхрэх үед шингэнийг буцалгаад авчрахгүй байх (энэ нь хоол хийх үед дамари үүсэх шалтгаан болно). Дэвсгэрт шингэнийг хамруулсан байхыг анхаарах; Хэрвээ та навчны оройг сийрэгжүүлж байх үед савны дээд хэсэгт шөл эсвэл ус нэмж саванд хийж байгаа эсэхийг ажиглавал (энэ нь навч чийглэг, шүүслэгийг хуурай байлгах болно).
Юу хэрэгтэй байна
- 1 савтай / 16 унц усан үзмийн навч
- Чидун жимсний тос 2 халбага (шиврээ бороо хийхэд илүү тохиромжтой)
- 1 дунд шар сонгино (сайн гурилтай)
- 4 хумс сармис (зөөлөн татсан)
- 1 халбага яншуй
- 1 халбага лаврын
- 1 1/2 аяга цагаан будаа (урт тариа, жишээ нь basmati, uncooked зэрэг)
- Нэмэлт: 1/2 аяга самар (түүхий)
- 8 аяга ногооны шөл (хувааж)
- 2/3 аяга нимбэгний шүүс (хувааж, илүү их шиврээ бороотой)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усан үзмийн навчыг зөөлөн саванд хийж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угааж болохгүй. Навчийг хатааж, хэрчих самбар дээр байрлуулна. Жижиг, хурц үзүүртэй хутга ашиглан навчийг ишнээс нь ав. Цаасан алчуураар хучих ба салга.
- Дуусга. Дунд зэргийн халуунд том саванд чидун жимсний тос халааж, халуун ногоотой сармис, сармис, яншуй зэргийг нэмнэ. Сонгино зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болтол 6 минут орчим үргэлжилнэ. Цагаан будаа, нарс самар, жүрж нэмээд 3-4 минутын турш хутгана. Хүнсний ногооны шөл 4 аяга нэмэх, бага буцалгаад авчрах. Дулаан доошоо халааж, 10-15 минутын турш буцалгаад, цагаан будааг чанах хүртэл шаардлагатай бол ус нэмнэ. Нимбэгний шүүсний хагасыг хольж хутгахдаа сайн хутгаад, 2-3 минутын турш хооллоорой эсвэл их хэмжээний шингэнийг шингээж авна. Халаагуураас тогоо авч хая.
- Далmas барих. Хуурай, цэвэр ажлын талбарыг бэлтгэ. Нь усан үзмийн навч, нэг гялалзсан хажуу талыг, ажлын гадаргуу дээр хавтгай байрлуул. Үүдний суурийн доод хэсэгт байрлах 1-2 навчийг дүүргэж тавина. Дээр нь навчны талыг дахин нэмж, дараа нь нурууны доод хэсгийг өнхрүүлж, талыг нь барьж, та Долма бүрэн өнхрүүлж, бөглөх ямар ч харагдах хүртэл. Долма давхаргын доод талыг том сав эсвэл том саванд дельма бүхэлд нь нэг түвшинд багтаахад хангалттай хэмжээгээр байрлуулна. Усан үзмийн навчийг бүхлээр нь хэрэглэж, нэг дельма нөгөө хажуугийнхаа хажууд байрлуулж, хооронд нь зай үлдээгээгүй бол давтан хийнэ.
- Үлдсэн нимбэгний шүүсийг дараагийн дэлбий дээр оливын тосоор 1-2 хоолны халбага шиврээ. Үлдсэн 4 аяга усан үзмийн навч дээр ургамлын шөл хийнэ. Пүршийг сайтар таглаад дунджаар бага зэрэг халаана. Тагыг нь халаанаас нь аваад, дээжийг 20-30 минутын турш дээжинд хөргөнө. Цөцгийн халбагаар ашиглан дафарыг хоолонд тавь. Чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүстэй шиврээ бороо, өрөөний температур эсвэл хүйтэн нөхцөлд үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 66 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 146 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |