Испанийн амтат хоол, трерижжа гэж нэрлэгддэг энэхүү хоол нь уламжлал ёсоор Христийн амилалтын баярын өмнөх 40 өдрийн туршид иддэг. XV зууны туршид Андалузийн цугларалтаас үүссэн хуучирсан талхыг ашиглах арга зам гэж үздэг. Өнөөдөр энэ нь Испани даяар алдартай өглөөний хоол юм.
Британичууд талхны курс гэж нэрлэдэг бол америкчууд үүнийг Францын шарсан талх гэж нэрлэж болно. Хэдийгээр туулай нь өглөөний цайнд түгээмэл боловч хэдийд ч идэж болдог. Испани хэл дээрх зурагтай адил франц загварын baguette-г хэрэглэдэг боловч цагаан талх хэрэглэж болно.
Torrijas нь бас rebandas de Carnaval эсвэл tortillas de leche гэж нэрлэгддэг ба энэ дуртай хоолны олон хувилбарууд байдаг бөгөөд жороороо зарим нь багтдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4-с 6 зүсмэл талх (хуучирсан
- 1/2-инчийн зузаан эсвэл цагаан талх хэрчсэн)
- 3/4 аяга сүү
- 1 том өндөг
- Тарваганы ургамлын тос (жишээ нь
- canola эсвэл эрдэнэ шишийн тос, үгүй
- чидун тос )
- Нэмэлт: 1/8 халбага ванилийн ханд
- Нэмэлт: 1/4 аяга шанцай элсэн чихэр цацаж болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сүү-дунд хэмжээний холих аяга руу хийнэ. Өндөг нэмээд зоддог. Нэмэлт ванилийн хандыг нэмнэ.
- Доод талыг нь халааж, дунд зэргийн дулааныг том хайруулын тавган дээр хангалттай тосон хийнэ. Нефтийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Хэрэв та хуучирсан цагаан талх хэрэглэж байгаа бол (хэрэв та хуучирсан талх байхгүй бол доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү), сүү-өндөгний хольцыг нэг зүсээд байрлуулж, салаагаар нь хурдан наа. Хоолны тавган дээр аяга таваг байгаа эсэхийг шалгаарай. Ингэснээр аяга савнаас халааж тавина.
- Хэрвээ талх нь өдөрт нэгээс илүү настай бол 2-оос 3 минутын турш талхыг нэвт норгох хэрэгтэй. Талх энэ аягыг их хэмжээгээр зөөлрүүлэхгүй байх нь болгоомжтой байгаарай.
- Холимог талхыг болгоомжтой өргөж, хайруулын тавган дээр талх тавихаасаа өмнө илүүдэл сүүг зайлуул. Бусад зүсмэл бүрийг давтах хэрэгтэй.
- 2-3 минутын дараа талхны доод талыг шалгана уу. Зүсмэлүүд алтан хэлбэрийг эргүүлж, тус бүрийг эргүүл. Та зүсмэлүүдийг эргүүлэхийн тулд nylon хусуур эсвэл хавчаар ашиглана уу. Зүсмэлийг эргүүлэхийн тулд саванд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Хэсэг бүрийг тавган дээр тавина. Элсэн чихэр, шанцайтай хамт дээд талыг нь шүрших хэрэгтэй . Хэрэв та илүүд үзвэл, дээд зөгийн бал дээр шиврээ бороо ордог. Шинэхэн жимсээр гоёж, нэн даруй үйлчил.
Тэмдэглэл: Хэрэв та хуучирсан талх байхгүй бол хэрчсэн талхыг зөөлөн хутгана. Ингэснээр сүүг сийрэгжүүлж, мөөгөнцрүү эргэхгүй.
Дахин үнэлэх
Хэрвээ титрлэхийг хөргөж, халаахыг хүсвэл буцалгаад бага дулаанаар эсвэл бага температурт талх шарах зууханд тавина. Богино долгионы оронд бичил долгионы зууханд хийж болохгүй.
Үйлчлэлийн талаар
Хэрэв та өглөөний хоолондоо хоол идэж байгаа бол Испанийн өглөөний цайгаар хооллох уу?
Өөрчлөлт
- Сүү, өндөгний холимогт талхны зүслэгийг амтлахын оронд чихэрлэг улаан дарснаас нэвт норгож, зодуулж өндөглөнө.
- Дараа нь 1/2 аяга сүү, 1/4 стакан гурилыг 1/4 аяга сүү хийж, илүү амттай болгоно.
- Зөгийн бал , улбар шар цэцэг, гэрийн хошоонгор, эсвэл цөцгий зэрэг амттай зөгийн бал хийнэ.