Зарим нэр хүндтэй Грекийн бяслагны хөтөч
Домогт өгүүлснээр, Аполло, Курений хүү Аристайос нар бурхдын илгээсэн бяслаг хийхэд Грекчүүдийг илгээнэ. Энэ нь "үүрдийн үнэ цэнэтэй бэлэг" гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд хэрэв одоогийн Грекийн бяслаг нэр хүнд нь өнгөрөх юм бол энэ үнэ цэнэ нь нас ахих тусам нэмэгдэх болно.
Грекийн бяслаг нь дэлхийн хамгийн сайн чанарын нэг юм. Олон төрлийн сортууд нь Европын Холбооны Гарал үүслийг Хамгаалах Нэрийн заалтаар хамгаалагдсан байдаг.
Энэ нь ЕХ-ны бусад гишүүн орон бяслагийн нэрийг ашиглах боломжгүй бөгөөд эдгээр бяслаг боловсруулах, байршлын гарал үүсэлтэй стандартыг хангаж байх ёстой гэсэн үг юм. Зарим нь бусдаасаа илүү мэддэг.
Фета бяслаг
Грек бяслагны жагсаалтыг Feta тэргүүлж байна. Дэлхийн өнцөг булан бүрт экспортлодог бөгөөд энэ нь хагас зөөлөн, хагас хатуу, зөөлөн, хурц ирмэгтэй. Энэ нь олон янзын аргаар хэрэглэгддэг: гурилан бүтээгдэхүүн, кассерол, амтлагч, мезетец, жимс, бяслаг зэрэгт ашиглагддаг.
2005 оны ЕХ-ны шүүхийн шийдвэрээр Грекийн нэрээр нэрлэсэн лесбиян лесв, Македони, Тесали, Трасси, төв эх газрын Грек, Пелопоннеес нарыг "фета" хэмээн нэрлэж болно. Зөвхөн хонины сүү, ямааны сүүг зөвхөн үнээний суу хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь цагаан ааруул бяслаг, үүнийг хийхэд ашигладаг давсны уусмалын бага зэрэг давстай амттай юм.
Kefalotyri болон Graviera Cheeses
Kefalotyri, graviera шиг хатуу, шорвог бяслаг нь чанаж, шарсан, мөөгөнцөр, амтлагчаар үйлчилдэг.
Kefalotyri нь хонь, ямааны сүүгээр хийгдсэн. Энэ нь маш хэцүү, шаргал өнгөтэй, хуурайшилтай байдаг. Kefalotyri бяслаг нь ихэвчлэн нэг жилээс дээш хугацаагаар амьдардаг бөгөөд энэ нь хүчтэй амттай байдаг. Gruyere-ийн хэцүү, хурц, давстай хувилбар гэж үзээрэй.
Гравиера бяслаг Грект маш их алдартай.
Энэ нь ямааны сүү, хонины сүүтэй харьцуулахад үнээний сүүг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бараг жимсний амттай кафалотиригаас илүү амттай байдаг. Грекиера, нөгөө хэсэг нь Грекийн бүс нутгаас хамаарч ялгаатай байж болно.
Kasseri бяслаг
Kasseri бол цөөхөн шар шаргал Грекийн бяслагуудын нэг бөгөөд энэ нь хамгийн дуртай ширээний бяслаг юм. Энэ нь хонины сүү, ямааны сүүг 20% -иас хэтрүүлэхгүй зөөлөн бөгөөд цөөхөн. Дөрвөн сарын хугацаанд түүний бүтцэд хүрэх хугацаа дуусна. Энэ нь арвин амттай, харьцангуй өндөр өөх тос агуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн omelets болон жигнэмэгээр ашиглагддаг.
Маноур, Мызитра бяслаг
Мурури, цэвэр мезэтра шиг амтат бяслаг нь Олимпусын Mount энэ тал дээр хамгийн сайн амттан үүсгэдэг.
Манури нь хагас зөөлөн бяслаг юм. Жинхэнэ маноури нь зөвхөн Төв Македон, Баруун Македони, Тесалияд Европын Холбооны ТББ-ын дор байдаг. Менежер гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь сүү, цөцгий, шар сүүний хослолоор хийгдсэн бөгөөд сүүн, цитрус шиг амттай байдаг.
Мизизра, заримдаа mizythra гэж нэрлэгддэг, хэдхэн хоногийн дотор ихэвчлэн иддэггүй пастержүүлсэн бяслаг юм. Энэ нь ихэвчлэн сараалжтай, гоймонтой хэрэглэгддэг.
Грекийн бяслагны бүрэн жагсаалт
Доорх нь Грекийн бяслагуудын нэрс нь англи үсгүүд, Грек үсгүүд, түүнчлэн дуудлага хөтлөх нэрс юм.
Өргөтгөсөн хэлбэлзэл нь том үсгээр харагддаг. Та эдгээр бяслагуудын талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах, тэдгээрийг хэрхэн ашиглаж,
| Англи хэлээр | Грек хэл дээр | Дуудлага |
| Аневато | Ανεβατό | ah-neh-vah-TOH |
| Anthotyro | Ανθότυρο | ahn-THOH-tee-roh |
| Батзос | Μπάτζος | BAHD-zohss |
| Фета | Φέτα | FEHT-tah |
| Formaella | Φορμαέλλα | for-mah-EL-lah |
| Галотыри | Γαλοτύρι | ghah-loh-TEE-ree |
| Гравиера | Γραβιέρα | ghrahv-YAIR-ah |
| Калатаки | Καλάθκι | kah-lah-THAH-гээд |
| Кассери | Κασέρι | kah-SEH-ree |
| Катики | Κατίκι | kah-TEE-гээд |
| Kefalograviera | Κεφαλογραβιέρα | keh-fah-loh-ghrav-YAIR-ah |
| Kefalotyri | Κεφαλοτύρι | keh-fah-lo-TEE-ree |
| Kopanisti | Корпораци | koh-pah-nee-STEE |
| Ладотяри | Λαδοτύρι | lah-thoh-TEE-ree |
| Мануо | Μανούρι | mah-NOOR-ree |
| Мetsовсон | Μετσοβόνε | meht-so-VOH-neh |
| Мезатра | Μυζήθρα | МЭӨ-ЗЭЭД-ын |
| Pihtogalo | Πηχτόγαλο | peekh-TOH-gah-lo |
| Сан Михали | Σαν Μιχάλη | sahn meeh-HAH-lee |
| Спеla | Σφέλα | SFEH-lah |
| Touloumotyri | Τουλουμοτύρι | too-loo-moh-TEE-ree |