Rotisserie Chicken хэрхэн хийх вэ

01-ийн 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup

Rotisserie тахиа нь таны орон нутгийн Deli тоолуураас хамгийн түргэн түргэн хоолны газар төдийгүй, тахиа хоол хийх гайхамшигтай арга юм. Rotisserie тахианы талаар түгээмэл ойлголтгүй хоёр зүйл бол хамгийн сайн цэвэр, амттай 10 минутын турш халаах гэрлийн доор цаг зарцуулахгүй байх явдал юм. Мөн rotisserie тахиа бэлтгэх нь маш энгийн байдаг. Шарж (нүүрс эсвэл хий), эргүүл хийх хэрэгсэл, тахианы махтай бол бид ихэнхдээ хүнсний дэлгүүрүүдээс илүү амттай хоол хийж болно.

Эхлэхийн тулд тавган дээр эргүүлэх төхөөрөмжийг суурилуул. Энэ нь 10 минут, халив шаарддаг маш хялбар ажиллагаа юм. Мэдээж хэрэг, янз бүрийн grills болон rotisserie иж бүрдэл өөр өөр зохицуулалттай тул зааврыг уншина уу.

Дараа нь тахианы бэлтгэлийг ирдэг. Агууламжийг дотор талаас нь авч, сул арьсыг таслан авна. Өтгөн хатах, чийгийг нэмэгдүүлэхийн тулд та тахианы давсны уусмалыг санал болгож байна, гэхдээ энэ алхам заавал хийх шаардлагагүй. Энэ нь тахианы махыг эргүүлэхэд тусалдаг.

Үүнийг алхам алхмаар дагахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шарах
• Таны тусгайлсан загварыг эргүүлэх хэрэгсэл
• Шатах зуухаа 2-3 цагийн турш ажиллуулна
• Бүх тахианы мах
• Нэг нимбэг (эсвэл алим, төмс, сонгино эсвэл үүнтэй төстэй зүйл)
• 1/2 аяга чидун тос
• 1/2 аяга нимбэгний шүүс
• 2 халбага розмарин навч
• Халуун дэвсгэр буюу галд тэсвэртэй бээлий
• Найдвартай термометр

02 of 08

Rotisserie Род бэлтгэх

Хамгийн гол нь тахианы махыг тахианы махан дээр тахианы маханд хийж байгаа нь тахианы махны үндсэн хөндий юм. Энэ нь эргэлтэт арматурыг барьж өгөхгүй. Энэ нь тахиа эргэх үедээ л хөдөлж чадна гэсэн үг юм. Энэ нь хөдөлж байх үед энэ нь магадгүй сул ирэх болно. Ширээний тагтны шувуу шувууг барихыг хүсч байгаа боловч тахианы хөндийд ямар нэгэн зүйл байрлуулах нь түүнийг аюулгүй болгоход тусалдаг болохыг би олж мэдлээ.

Энэ зорилгоор нимбэг хэрэглэдэг. Зүгээр л нимбэгний тахианы мах болох эргүүлэх саванд орно. Самбар дээр нэг сэрээтэй байгаа эсэхийг шалгана уу. Төмөр бариулын төгсгөлд дундуур чиглүүлнэ. Лимон нь тахианы хөндийг дүүргэж, түүнийг байрлуул. Тахианы тогооч шиг энэ нь жаахан багаараа өгөх болно. Хэрэв та тахианы дээр нимбэгний амт дургүй бол өөр зүйл хэрэглэж болно. Алим, сонгино, эсвэл төмс үзээрэй. Төмс нь саваа руу ороход илүү төвөгтэй байх боловч төвийг сахисан амт нь тахианы амтыг их хэмжээгээр мэдрэхгүй (хэрэв та дараа нь байвал). Зүгээр л хөндийг бөглөх ямар нэг зүйл сонгохыг хичээ.

03 of 08

Rotisserie Chicken - Тахианы махыг хамгаална

Аливаа тахианы махыг аль болох тахиаг авах нь чухал. Энэ үйл явцын хамгийн төвөгтэй алхам бол, хэрэв та үүнийг зөв хийх юм бол үүнтэй холбоотой асуудал байхгүй болно. Тахианы мах олон хэсгүүдээс сул байгаа болохоор шувуу биш, харин хөл, далавчтай байх хэрэгтэй. Энэ шалтгааны улмаас та тахианы махыг уухыг хүсч болно. Гэхдээ та зөв газартаа ачаалагдсан бүх зүйлийг авч чаддаг байх шаардлагагүй.

Тахианы махыг тавган дээр тавина. Тахианы махыг тахианы ёроолоор дамжуулж, (хүзүүндээ) нимгэрүүлэх. Энэ нь дотор нимбэгийг аюулгүй болгодог. Тахианы маханд хоёр дахь салаа тавина. Энэ үйл ажиллагаанд гар хүрэлцэхгүй байгаа мэт санагдах боловч тэвчээртэй байгаарай. Та бүхнийг тагтныхаа бүхэл бүтэн тахианы махыг нягтлана. Тагийг нь дараарай. Талууд дээр нь хөл, далавчаа хураагаад тэнд байрлуулна. Хэрэв та далавчаа дэлгэсэн бол энэ нь шатаж, шатах болно.

Хэрэв та шувуу хамгаалагдсан бол сэрээ дээр боолтыг чангал. Хөл, далавч барьдаг эсэхийг шалгахын тулд бага хэмжээгээр өнхрүүлээрэй гэж би зөвлөж байна. Тэнцвэрийн талаар санаа зовох хэрэггүй.

Хэрэв та дээрх зургийг харвал би далавчин дээрээ далавчинд шилжиж чаддаггүй тул харахгүй. Чи тахиа байрлуулахыг хүсч байна.

04 - 08

Тестерийг тохируулах

Rotisserie дээрх тахианы тэнцвэрийг тэнцвэржүүлэхийн тулд тэгшхэн хоол хийх бөгөөд эргүүл хийх моторыг шатахгүй. Хэрвээ эргүүлэх хэрэгсэл нь тэнцвэржүүлсэн бол тэнцвэрийг олж авахад ямар ч асуудал байхгүй. Хэрэв тийм биш бол, та үүнийг хийх боломжгүй юм. Тахианууд хөх хөхнийхээс илүү хүнд байдаг.

Тахианы махыг тэнцвэржүүлэхийн тулд хөдөлгүүрийг хөдөлгүүрээс салгах ба тахианы махыг тахианы хамт эргүүлэх саванд байрлуулж, чөлөөтэй хөдөлдөг. Хүнд хажуугаас доошоо унах болно. Эсрэг тэнцвэрийг чангалж, чангал. Энэ нь тэнцвэргүй байх болно, гэхдээ та ачааллыг хялбархан зохицуулахын тулд хангалттай жинг нөхнө.

Одоо мотор холбоод асаана уу. Тахианы махан дээр трактор хөдөлж, хялбархан эргэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та үүнийг хэвээр үлдээ гэж шийдсэн бол та мах шарахаа эхлүүлж болно.

Rotisserie тахиа шууд бусаар шарсан байна. Энэ нь тахианы махыг шууд дор шатаагчаар халааж, бусад дулааныг бусад шатаагчаар хангаж байгаа гэсэн үг юм. Хэрэв тахианы дор шатаагч шатаж байгаа бол чи гал авалцах болно.

350 градус орчимд хүрэх хүртэл халаах дээр халааж тавь. Хэтэрхий удаан явах нь тийм ч сайн санаа биш юм. Бүх зүйл зөв болж байгаа эсэхийг шалгахын тулд эхний хэдэн минутын хугацаанд тахианы дээр анхаарлаа төвлөрүүлээрэй.

05 - 08

Тахианы махыг хаях

Тахианы амтыг бид арай илүү хийж чадаагүйг та анзаарсан байх. Одоо амтаа нэмж эхлүүлэх цаг боллоо. Бид шувууны гадна талыг зулзагаар хийх болно. Би тахиа дуртай байдаг болохоор би энгийн амтлагчаа хадгалах хандлагатай байдаг. Та дуртай бүх зүйлээ нэмж болно, гэхдээ би нимбэг, жаахан розмаринтэй зууралдах болно.

Сайн амт нь амт, тостой байх шаардлагатай. Газрын тос (цөцгийн тос эсвэл чидуны тос зэрэг өөх тос байж болно) нь чийгийг барьж, тахианы гадаргууг боржинтой болгодог. Энэ шоронгийн хувьд би:

• 1/2 аяга чидун тос
• 1/2 аяга нимбэгний шүүс
• 2 халбага цэвэр розмарин навч

Розмаринийг задлахдаа тосыг нь авахын тулд гулсмал зүүгаар бага зэрэг орхино. Чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүсийг нэмнэ. Нимбэгний шүүс дэх хүчил нь розмарин амтыг гаргаж авахын хамт оливын тосоор холино.

Rotisserie дээр 20 минутын дараа тахиа идэхийг эхлээрэй. 20 минут тутамд тахиа барьж дуусгах хүртэл үргэлжлүүлэн иднэ.

06 - 08

Температурыг шалгах

300-350 градусын F-ийн температурт хоол хийхдээ нэг фунт 20-30 фунт тахиа иддэг. 4 фунт тахиа бараг 2 цаг зарцуулдаг. Тахианы дотоод температур 175-180 градус F хүрэхэд дулааныг нь халах цаг болжээ.

Тахианы махыг хооллодог шиг та үүнийг идэх хандлагатай байдаг. Тахианы мах идэхэд ойртох тусам мөөгөнцөр алга болдог. Мөн тахианы арьс нь харанхуй, алтан хүрэн болно. Эдгээр нь бараг дуусч, температурыг шалгах эхлэх хугацаа юм.

Дотоод температурыг туршихын тулд махны термометрийг хэрэглэж , дор хаяж хоёр өөр газар уншиж авна. Тахианы хөхний төв болон гуяны дээрээс гуяндаа тест хийнэ. Эдгээр нь тахианы нягтаршилтай хэсгүүд бөгөөд хамгийн удаан хоол юм. Эдгээр газруудын аль аль нь 175 градусаас дээш уншвал, тахианы махыг тахианы махнаас авах цаг болжээ.

07-ийн 08

Тахианы махны тахианы махыг авах

Эргэлтийн тахиа нь зөв температурт хүрсний дараа шарахаасаа буцах цаг болжээ. Гулсуурын дэргэд халуун дэвсгэр буюу галд тэсвэртэй бээлий, жигнүүрийн тавцан эсвэл хутга тавина. Хэрэв та эргэлдэж байх үед эргэлдэх таслагч металл саваа 300 орчим гр байх болно гэдгийг санаарай. Өөрийгөө шатаах нь амархан тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Шарж, тахианы махыг шарахаасаа өмнө шатаагч болон эргэлдэх моторыг унтраа. Хамгийн түрүүнд машиныг хөдөлгөх, моторыг хөдөлгөхөд хялбар байдаг. Хоёр төгсгөлд нь бариулыг сайн барьж, тавган дээрээ тахианы тавган дээр тавь. Олон тооны шувуу газар унахын тулд би түүнийг сайн барихыг харсан.

08 of 08

Тахианы махыг зайлуулах

Халуун дэвсгэр буюу бээлий хэрэглэхдээ бариулаас эсрэг салаа руу шураг суллаж, гулсуулна уу. Одоо тахиа чөлөөтэй хөдөлгөж болно. Нь жигнүүрийн дээр тахиа барьж эсвэл хайчлах самбар, тахиа нь саваа татах аажмаар. Дотор тавьсан нимбэг нь тахианы махтай үлдэх бөгөөд сийлбэр хийхээс өмнө үүнийг устгаж чадна. Тахианы махыг 5 минутын турш тайвшруулна. Энэ удаад нэг удаа тахианы махыг хэвийн байдалд байлга.

Зөвлөгөөний хамгийн сүүлийн цэг. Та бүхэн тахиаг шууд бусаар хоол хийж байна. Тахианы махыг дуслууд шатаахгүйгээр шатаасан байна. Дунд шатаах зуухыг шатааж шатааж шатаах эсвэл дараагийн удаа шарахдаа ашиглах нь сайн санаа юм. Энэ нь нэлээд том гал гарч болзошгүй юм.