Та бялуу, жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийг жигнэж байхдаа цөцгийн тосыг богиносгож, эсвэл өөр аргаар орлуулж болно. Гэхдээ та тэднийг тэнцүү хэмжээгээр орлуулж чадахгүй.
Өөрөөр хэлбэл, халбагаар цөцгийн тос нь өтгөрүүлсэн хоолны халбагатай тэнцүү биш юм.
Яагаад? Богинохон өөх тос нь 100 хувь байхад өөх тос нь 80 орчим хувьтай байдаг. Цөцгийн тос 15 орчим хувь нь ус, үлдсэн хэсэг нь сүү хатуу бодис юм.
Тиймээс, та цөцгийн тос шаарддаг жортой бол та нарыг богино хугацаанд орлуулж болно, гэхдээ та зарим тохируулга хийх хэрэгтэй.
Мөн маш энгийн гал тогооны математик байдаг.
Цөцгийн тосыг богиносгож авах
Жишээлбэл, хоёр ширхэг цөцгийн тос (эсвэл 226 грамм) шаардагддаг кетчуз жортой гэж үзье. Харин оронд нь богиносгохыг хүсч байна. Хоёр алхам байна:
- Цөцгийн тосны жин 0.8-ыг үржүүлээд 181 грамм богиносгож өгнө.
- Дараа нь 0.15 цөцгийн тосны жинг үржүүлээд цөцгийн тосыг ус нэмэхэд 34 грамм (ойролцоогоор 2 халбага) нэмнэ.
Та нэмэлт шингэнээ орхиж, таны күүки бага багаар тарааж , chewier болно.
Богинохон тосыг орлуулж өгөх
Та мөн адил хөрвөлтийг өөр замаар хийж болно. Танд боовны бялуу жороор (52 грамм) хэрэглэдэг гэж бодъё. Харин та цөцгийн тос хэрэглэхийг хүсч байна. Хоёр үе шаттай байна:
- 1.25-оор богиноссон жинг үржүүлээд 65 грамм өгч, цөцгийн тослог хэрэглэх хэрэгтэй.
- Дараа нь 0.15 цөцгийн тосны жинг үржүүлээд 10 грамм шингэн, эсвэл 2 жан орчим хоолны жороор гаргаж аваарай.
Энэ бол бага хэмжээний тохируулга боловч, жигнэсний дараа, найрлага нь жор хийх ёстой зүйлээ олохын тулд таны найрлага нь боломжийн нарийвчлалаар хэмжигдэх ёстой.
Мөн тодорхой болгохын тулд хэрэв та эдгээр тохиргоог хийхгүйгээр цөцгийн тос (эсвэл эсрэгээр) тосыг богиносгож байгаа бол энэ нь жор нь муу эргэх болно гэсэн үг биш юм. Үнэндээ 60 жигнэмэг хийж буй жороор хоолны нэг, хоёр шингэн нэг арга зам юмуу сайн жигнэмэг, муу зүйлүүдийн хоорондын ялгааг гаргахад хангалтгүй юм.
Өмнө нь тэмдэглэсний дагуу жигнэмэгийн бүтэц нь бага зэрэг ялгаатай chewier эсвэл crispier байж болох юм. Хэрвээ та урьд нь жороо болгосон бол энэ нь хамгийн сүүлд гарч ирснийхээ дараа аль болох ойртохыг хүсч болно.
Эцэст нь хэлэхэд, бид граммаар ярьж байгаа нь жин (аяга шиг хэмжээ хэмжилт биш) нь жигнэсний найрлагыг хэмжих хамгийн зөв арга юм. Хэрэв та маш их жигнэх чадвартай бол граммаар тохируулж болох тоон хэмжээний ашигтай арга юм. Baking найрлага дахь хэмжээсийг үзнэ үү.