Худалдан авах, бэлтгэх, хоол хийх Ackee
Бидний ихэнх нь улаан лоолийг хүнсний ногоо гэж боддог ч энэ нь үнэхээр жимс юм. Энэ нь мөн адил байдаг - техникийн хувьд, энэ нь жимс, гэхдээ энэ нь хоол хийж, хүнсний ногоо болгон ашиглаж байна. Ямайка улсын үндэсний үр жимс нь Ямайкагийн үндэсний хоолонд голлох үүрэг гүйцэтгэдэг . Үүнд: ackee болон давстай загас .
Акки жимс нь мөнх ногоон модноос ургадаг бөгөөд жилийн туршид Ямайкад хамгийн элбэг байдаг.
Түүний жимсийг бүрэн боловсруулж, боловсронгуй болгох, боловсрох чадвартай, хоол хийхэд тохиромжтой, жимс нь улаан өнгөтэй, жимс жимсгэнийг задлахад хялбар байдаг. Цайвар нь том, гялалзсан хар үртэй орон дээр сууж буй arilli нэртэй махны гурваас дөрөв буюу дөрвөн өнгийн шаргал өнгөтэй хэсгүүдийг нээдэг .
Ackee-г цэвэрлэх болон бэлтгэх
Махыг махны хэсэг тус бүр дээр улаан ёроолтой хамт махан биеэс нь ав. Эдгээр хэсгүүдийг хая. Та хүссэн зүйлээ махан бие гэж боддог. Хоолонд хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө цорго усаар сайтар угааж, сайтар зайл.
Cooking Ackee
Акки маш хурдан хооллодог. Яагаад гэвэл махыг цөцгийрэн шар өнгөтэй болгох болно. Дулааны эх үүсвэрээс шар өнгөтэй болж, хэт ихийг нь уусгана.
Үүний тулд давсны загасанд бэлтгэсэн, эсвэл өөр ямар нэгэн юманд зориулан бэлтгэсэн саванд нэмсэн хамгийн сүүлийн найрлага байх ёстой.
Бүрэн чанаж дууссаны дараа маш нарийн зүйл болдог. Энэ нь амархан хайлж, хайлдаг.
Карибын тэнгисээс гадуурх хүмүүс хэн нэгэнд танил биш байж болох юм. Энэ нь тэмдэгээсээ холгүй боловч түүний амтыг олж авахын тулд хэрчижсэн өндөгнөөс хол байна. Хэдийгээр энэ нь бүтэц найрлагатай, өтгөн шиг өндөг шиг боловч эцсийн найруулал нь бага зэрэг гашуун байдаг.
Гэхдээ энэ гашуун бол маш нарийн бөгөөд ихэвчлэн сургагдсан, ухаалаг тагнуулаар илрүүлдэг.
Лаазалсан аккейс
Aкёны үйлдвэрлэл нь Ямайкад өргөн тархсан бөгөөд улс орон даяар лаазалсан жимс, жимсгэнийг экспортолж байна. Гэсэн хэдий ч та АНУ-д шинэ зүйл олохын тулд хатуу дарагдсан байж болох юм. FDA нь шинэ бүтээгдэхүүнийг импортлохыг хориглох бөгөөд лаазалсан бүтээгдэхүүнийг "ногоон жагсаасан" болоогүй л бол FDA шалгаж үзээд аюулгүй гэж үзсэн байна.
Яагаад ийм болгоомжлол байна вэ? Үр хөврөл, үрийг хоёуланг нь багтаасан Unripe ackee нь hypoglycin-ийн агууламжаас шалтгаалж Ямайкийн бөөлжих өвчин үүсгэдэг. Гипоглицин бол ер бусын, уургийн найрлагатай амин хүчил биш бөгөөд энэ нь лаазалсан үйл явцад эвдэрдэггүй, иймээс АНУ-д лаазалсан загасыг хагас хориглодог. Хэрвээ улаанууд тод улаан, амархан нээлттэй хуваагддаг бол тэдгээр нь ихэвчлэн өвддөг бөгөөд өвчин нь эрсдэл биш юм.
Хэрэв та лаазалсан савыг худалдан авах чадвартай бол үүнийг бүрэн устгана уу. Хэрвээ махан биеийг задлахгүйн тулд чи нэмж өгсний дараа хоол хийх савыг нэг л удаа, зөөлөн болго.