Чандон Бени (Shado Beni) талаар юу мэдэх вэ
Culantro нь англиар ярьдаг Карибын тэнгисийн хаунд бени гэж нэрлэгддэг. Энэ нь Тринидад ба Тобагогийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь ихэр арлын Бүгд найрамдах улсад хоол хийх гол зүйлүүдийн нэг юм. Энэ нь мөн Пуэрто-Рикогийн хоолонд recaito эсвэл sofrito хийхэд ашиглагддаг ба заримдаа Азийн суши дээр хэрэглэдэг. Энэ нь Мексик, Өмнөд, Төв Америкт уугуул боловч Хавайд, Камбож, Вьетнам, Мексик зэрэг оронд тархана.
Энэ нь халуун, чийглэг уур амьсгалтай газар нутагт жил тойрон ургадаг.
Culantro Vs. Cilantro
Cilantro болон coriander нь chadon beni-тэй ижил төстэй амттай байдаг боловч "culantro" гэдэг нэр нь cilantro-тэй ижил утгатай биш юм. Энэ хоёр ургамал нь маш их адилхан харагддаг, тэр ч байтугай жаахан үнэрлэдэг. Үнэндээ бол алс холын хамаатан, харин culantro бол өөр өөр ургамал юм. Чадон бени нь илүү хүчтэй бөгөөд хүчирхэг - амт нь 8-10 дахин их байдаг. Анхааруулга - Та үүнийг шударгаар ашиглах ёстой.
Лууван, селөдерей, яншуй гэх мэт ижилхэн гэр бүлд, харин кулантро нь эдгээр хүнсний ногооныхоос АНУ-ын зах зээлээс илүү хэцүү байж болох юм.
Ургамал нь урт, serrated навчтай бөгөөд цэцэглэж болохоор зөвшөөрөгдсөн цэнхэр цэцэг рүү тэсрэх болно. Энэ нь цэцэглэж дараа нь амт, бүтэц алдах эхэлдэг.
Chadon Beni ашигладаг
Чадон бенийг ногоон амтлагчийн найрлагад багтаасан зуурмаг болгон хийж болно. Энэ нь бас жанчнаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь жигнэмэг, акултай байх ёстой амтлагч амтлагч гэж тооцогддог.
Энэ нь ихэвчлэн шош, цагаан будааны жор нэмдэг. Шинэ жижиглэсэн үед chadon beni буюу culantro нь мах, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг амттай.
Гэхдээ chadon beni нь хоол хийхээс гадна олон хэрэглээтэй байдаг. Цайрсаны дараа энэ нь ханиад, ханиадны шинж тэмдгийг арилгаж чаддаг.
Цусны даралт ихдэлтийг бууруулж, үрэвслийн эсрэг шинжүүд нь астма шинж тэмдгүүдийг бууруулах боломжтой гэж амладаг хүмүүс байдаг. Мөн энэ нь үрэвслийн эсрэг тул хөхөрсөн, чих, шүдний өвчний эсрэг тэмцэхэд тусалж чадна. Энэ нь олон зуун жилийн турш уналтын эмчилгээнд ашиглагдаж байсан.
Culantro кальцигаар баялаг бөгөөд энэ нь рибофлавлин, төмөр, каротин, витамин A, B-комплекс, С витамины эх үүсвэр юм.
Худалдан авах, хадгалах Chadon Beni
Чадон бени нь холимог ургамлын багц, эсвэл навч, шошгон дээр супермаркет, фермерүүдийн зах зээл дээр зарагддаг боловч та Пуэрто Рика, Баруун Энэтхэгийн зах зээлд шинэхэн зүйл олж авах магадлалтай. Хамгийн оновчтой шинэлэг зүйл бүхий бүхэл бүтэн, гүн ногоон навчтай ургамлыг хай. Үндэс нь хөндөгдөөгүй байх ёстой. Та мөн үрийг онлайнаар худалдан авч, өөрөө өөртөө өсгөж болно.
Цаасан алчууранд цаасан уутанд хийж, зоорины уутанд эсвэл агааргүй саванд хадгалах.
Зөвлөмж
Хэрэв та cilantro-д chadon beni-ийг орлуулахыг хүсвэл chadon beni-ыг бага хэрэглээрэй. Хоолны эхэнд жороор нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр "зооглох" боломжтой бөгөөд амт нь илүү бүрэн дүүрэн байх болно.