Желатин нь цагаан хоолтон
Agar-agar, заримдаа Хятад өвс, тэжээл, эсвэл жүрж гэдэг нь улаан замагаас гаралтай желатин полисахарид юм. Agar нь олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүн, тухайлбал пуддинг, амттан, вазелин чихэр, шөл, соус гэх мэт. Agar нь желатины цагаан хоолтны сонголт бөгөөд амьтны яс, арьс, холбогч эдээс бүрддэг.
Agar шинж чанарууд
Агнар нь зөвхөн цагаан хоолтон байснаас илүү их чухал зүйл юм.
Желатин нь бие махбодийн температурт хайлдаг бөгөөд агар дулаан температурт тогтвортой байх болно. Үнэндээ agar нь 50 градусаас доош температурт хатуурдаг бөгөөд энэ нь агар гель тавих шаардлагагүй гэсэн үг юм.
Agar нь желатинаас илүү хүчтэй бодис үүсгэгч бодис юм. Ацганд агуулагдах нэг халбага нь желатинаар 8 ж-ийн халбагаар нягтруулах чадалтай. Хоёр агар ба желатин нь шингэнийг хатуужуулах боловч үр дүн нь ялимгүй ялгаатай гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Агар нь түүний нэмсэн хоолонд ямар ч өнгө, амт, үнэр өгөхгүй.
Agar-ийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Агар нь 80% -ийн эслэг, өөх тос, уураггүй, бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаггүй. Арван грамм, эсвэл хоёр хоолны халбагын агар нь бага хэмжээний нүүрс усны агууламжтай гурван калори агуулдаг. Агрегийн өндөр түвшнөөс шалтгаалан агарыг заримдаа хооллолт эсвэл laxative гэж үздэг.
Агар нь иод болон бусад ул мөр бүхий эрдэс бодис агуулдаг.
Агарыг хэрхэн хэрэглэх вэ?
Агарын өндөр хайлах цэгийн тусламжтайгаар хэрэглэхийн өмнө халуун усанд уусгах хэрэгтэй. Ихэвчлэн агарыг шингэн рүү нэмж, бүрэн ууссан эсэхийг баталгаажуулахын тулд буцалгана. Тухайн үед бусад найрлага нэмж болно, гэхдээ хольцын температур 50 градусаас дээш байх ёстой, эсвэл хольц нь даруй бэхжих болно.
Бүх найрлага бүрийг нэмсний дараа хольцыг хөгцрүү асгаж хөргөж, хатааж болно. Холимогийг бэхжүүлэхийн тулд хөргөгчинд хэрэглэх шаардлагагүй боловч хэрэглэсэн найрлагаас хамаарч хүнсний аюулгүй байдлын шалтгааныг хөргөхийг хүсч болно.
Шаардлагатай агарын хэмжээ нь ашигласан янз бүрийн зүйлээс хамаарна. Ачаалсан тоосонцор нь агар нунтаг шиг нягт биш бөгөөд ижил хэмжээний шингэнийг гель хийхэд хэрэгтэй болно. Агент нунтаг нэг халбага нь ойролцоогоор нэг аяга шингэнийг зузаатгаж, нэг аяганд нэг аяга өтгөрүүлэхэд нэг халбага тэжээл идэх хэрэгтэй болно. Багцын зааврыг байнга харьцуулах хэрэгтэй.
Агар хаана худалдаж авах вэ
Яагаад гэвэл агар нь желатины цагаан хоолт ургамлын алдартай хувилбар бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг. Байгалийн болон эрүүл мэндийн хангалттай хоол хүнсээр хийсэн том дэлгүүрүүд агар барих боломжтой. Агнар нь Азийн олон амттан дээр түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд Азийн болон бусад үндэстний зах зээлд амархан олддог. Онлайн худалдаа эрхлэгчид нь хүнсний дэлгүүрт олон сонголтгүй газар амьдардаг хүмүүст зориулсан өөр нэг хувилбар юм.