Тринидад Тобаго, Гайана мужид мэдэгдэж байгаа Төмс Бөмбөрцөг, эсвэл Aloo Бөмбөг нь нухсан төмс, амтат төмстэй амтат төмсний хольц юм. Үүнийг өөрөө идэж болно, гэхдээ энэ нь ихэнхдээ chutney (өөрөөр хэлбэл Хойд Америкийн төрөл зүйлийн холтос биш) байдаг. Би ногоон амо chutney гэх мэт амтат чинжүүтэй чихэр, халуунтай тэнцэх шинэхэн хийсэн chutney-ийн талаар ярьж байна.
Төмс Бөмбөг нь гудамжны хүнсний төрөл юм. Тэд мөн Diwali, Phagwah зэрэг баяр наадам зэрэг онцгой баяр ёслолын үеэр хийгддэг. Хинду наадам нь Карибын тэнгисийн зарим хэсэгт тэмдэглэдэг.
Энэ нь нухсан төмсийг хэрэглэх гайхалтай арга юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт Yukon алт төмс
- 1 халбага нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино (цагаан, ногоон хэсэг)
- 1 халбага жижиглэсэн cilantro (заавал биш)
- 1-ð õýñýã ººð ÷ èéí ¿¿äýý
- Халуун чинжүү, амсах болно
- Давстай амт
- 1/2 аяга бүх гурил
- 1/4 халбага жигд нунтаг
- 1/4 халбага гүзээлзгэнэ
- Зуурмаг хийх ус
- Гүн хайруулын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Угаах, хальслах, төмсээ дөрөв болгон хувааж болно.
- Давсалсан буцалсан усыг күүкийн тендер хүртэл Cook төмс. Сайн ус зайлуулах.
- Төмсийг чинжүү, хушны хамт том саванд нэмнэ. Маш сайн, холимог найрлагыг холино. Шаардлагатай бол давс хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Ногоон сонгино, килантро (дахин ашиглахад) нэмнэ.
- Цэвэр гараар холимогийг бага зэрэг хольж, 3 инчийн бөмбөлөг болгон хийдэг. Та зайрмагны утгыг ижил хэмжээтэй хэмжиж болно.
- Бөмбөгийг хаах.
Зуушны хувьд:
- Тусдаа саванд гурил, жигнэмэг, turmeric, давстай хавтсыг холино. Нимгэн хөрстэй зуурмаг хийхэд хангалттай ус нэмнэ.
- Дулааны тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тамхи татдаггүй.
- Бөмбөгийг нэг бүрийг усанд дүрж, илүүдэл тоосонд дарж, тос нэмнэ. Багцанд давтах ба хуурна. Гэсэн хэдий ч, хайруулын тавгийг илүү өргөн биш болгохоо мартуузай.
- Алтан хүрз хөнгөнцагаан хүртэл Фрай.
- Өөрийн дуртай хоолондоо үйлчил.