Тахианы махыг зөв хооллож, шүүслэг, амттай байдаг тул олон төрлийн найрлагатай байдаг. Энэ сайхан, бага зэрэг халуун ногоотой жор бол цэг дээр тохиолддог зүйл юм.
Хэрэв та шанцайд дуртай бол энэ жороор шанцайны хэмжээг нэг халбагаар нэмнэ. Энэ нь амттай спаржаус болон франц талхаар үйлчилдэг амттай юм.
Та 8 стаканаас ихгүй тахианы хөхийг худалдан аваарай. Том хөх нь өндөр тахиануудаас гаралтай бөгөөд хамгийн сайн braised эсвэл stewed юм. Энэ жорыг шууд зааж өгвөл тэд хоол хийхэд хэцүү байх болно.
Та тахианы мах идэж байгаа үед дунд зэргийн нүүрстөрөгч хийж байгаа эсэхийг шалгаарай. Тахианы махыг хоол хийхэд цаг хугацаа хэрэгтэй. Хэрвээ нүүрснээс дунджаас илүү халуун байвал махны дотор тогоочийн өмнө шатах болно. Үнэндээ шууд бус дулаан нь тахианы махыг хамгийн сайн аргаар боловсруулдаг. Нїїрсний тээрмийн тєвд шарах тогоо тавьж, эргэн тойронд нь овоолго хийх. Хэрэв тахиа хэт хурдан хоол хийх бол ямар ч нүүрсгүй сараалжтай хэсгийг байрлуул.
Мөн найдвартай махны термометрээр шалгаж үзээрэй . Тахианы махыг аюултай бактеритай харьцуулахад хамаагүй бага температурт болгосон.
Тахианы махыг 5 минутын турш 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь шүүслэг, амттай хазалтаа аваарай!
Энэ тахианы зарим халуун чанасан цагаан будаа, гоймон, желатин жимсний салат, зарим гар хийцийн энгийн, энгийн хоол идэх, мөөгөнцөр, амттан зэрэг шөлөөр үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага хатаасан алим
- 1/3 аяга алим вазелин
- 1 халбага зөгийн бал
- 2 халбага зөгийн бал Дион гич
- 1/2 халбага шанцай
- 1/4 халбага давс
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
- 4 boneless, арьсгүй тахианы хөхний хэсэг
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Нүүрс махыг бэлтгэх, урьдчилан халаахын тулд нүүрсийг дунд зэрэг хийнэ. Шар айрагны тавиур маш цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. .
2. Үүний зэрэгцээ, жижиг саванд алимыг нэгтгэж, вазелин, зөгийн бал, зөгийн бал Dijon гич, шанцай, давс, чинжүү зэргийг хэрэглэж, хольж хутгана.
3. Тоглуулахад бэлэн бол шарах шүүгээ тос түрхсэн цаасан алчуураар тосол.
4. Тахианы маханд алимны хольцыг хутгаж, дунд зэргийн нүүрсний 4-6 дугаар шатанд байрлуулна.
5. 15-20 минутын турш тахиаг жигнэж, үе үе эргүүлж, вазелины холимогоор байнга шүүнэ. Тахианы мах ягаан болж, дотоод температур нь 165 ° F хүрдэг.
6. Үлдсэн вазелины холимгийг хая.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 815 |
| Нийт өөх | 47 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 279 мг |
| Натри | 323 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 88 гр |