Перугийн хоол болон ундааны жор

Перу орон нутгийн болон цагаачдын уламжлалаас үүсэн бий болсон гайхалтай хоол юм. Эртний соёл иргэншлүүдээс бэлтгэсэн хоол хүнс өнөөдөр эдэлсээр байна. Перугийн ердийн хоол нь Европ, Африк, Азийн нөлөөнөөс авдаг. Перугийн газарзүй нь олон янзын орц найрлагатай. Үүнд далайн эргийн олон тооны далайн хоол, ширэнгэн ойгоос халуун орны жимс жимсгэнэ, Андын үр тариа, төмсний ер бусын сортууд ордог.

Перугийн хоолыг Өмнөд Америкт хамгийн шилдэг нь гэж дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнийг туршаад үзээрэй.

• 01 - 06

  Даршилсан ногоо

  Энэ нь бүрэн бус жагсаалт юм, учир нь маш олон амтат Перугийн appetizers байдаг.

  Causa Rellena con Pollo (Тахианы махны Salad шар айраг)
  Humitas (Fresh Corn Tamales)
  Papa a la Huancaina (Халуун ногоотой бяслагны амтат төмсний)
  Empanadas de Carne (Үхрийн махан мандал)
  Empanadas de Pollo (Chicken Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (Хэм болон Бяслаган могойнууд)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 of 06

  Салат болон само

  Шинэ найрлагатай, энгийн цуу, тос, ургамлын тосоор хийсэн саладууд Перугийн дунд өдрийн хоол иддэг. Салса criolla нь хэрчсэн сонгино, халуун чинжүүтэй хийсэн бөгөөд энэ нь бараг л амттай саундтай салаттай адилхан бөгөөд энэ нь сэндвичүүдийн хувьд маш сайхан амтлагч юм.

  Ensalada de Choclo - Corn Salad Queso Fresco-тэй
  Ensalada de Pallares (Лима Bean Salad)
  Soterito Arequipeño - Холимог ногооны салад
  Салса Криолла
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo Sauce

• 03 - 06

  Үндсэн курс

  Зарим Перугийн хамгийн алдартай хоол нь Азийн гаралтай зарим хэсэг юм. Жишээ нь arroz chaufa (Peruvian fried rice), lomo saltado, үхрийн мах, төмсний төмс. Gg

  Ceviche бол Перуд маш их алдартай хоол бөгөөд ялангуяа далайн эргийн зуны цагт байдаг. Anticuchos нь өөр нэг далайн эргийн / BBQ дуртай зүйл юм: marinated шарсан мах kabobs (уламжлалаар үхрийн зүрх, тахиа нь сайн байдаг). Хөлдөөсөн хоол хүнс, эсвэл "rellenos" нь махаар дүүргэсэн төмс (papas rellenas), чихмэл чинжүү (rocotos rellenos) зэрэг нийтлэг байдаг. Перугийн олон гайхамшигтай хоол нь aji amarillo (шар жимс / жимсний амтат чинжүү) ба aji panca (чихэрлэг утаа амттай чинжүү).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Перугийн сонгодог Ceviche
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Аав Релена
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Плло а ла Браса - Перугийн Ротсильви тахиа
  Pachamanca - Газар доорх хоол
  Жамон де Паис
  Butifarra Sandwich

• 04 - 06

  Перугийн талх

  Перу олон төрлийн уламжлалт талхтай байдаг. Пан де Анис бол чихэрлэг амтат гуа амттай зууш юм. Пан депа нь нухсан төмстэй, сайн тендерийг гаргаж өгдөг. T'antawawas нь 11-р сарын 1-ний өдөр (Диа де лу Муертос) хийсэн тусгай талх юм.

  Пан де Анис
  Пан де Апа
  T'antawawas

• 05 - 06

  Амттана

  Перу нь гайхалтай амттангаараа алдартай. Перугийн олон хэлтсийн manjar blanco олон тооны онцлогыг dulce de leche . Люкума , шишояо зэрэг халуун орны жимс жимсгэнэ, Перугийн амтат хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг.

  Суспиро де Лимна
  Мазаморра Морада
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Пикаронууд - Перугийн хулууны зутан
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Мана
  Lucuma Ice Cream

• 06 - 06

  Перугийн ундаа

  Pisco Sour гэж нэрлэгддэг Перугийн коктейль нь дэлхийн хамгийн алдартай. Гэхдээ Пикко нэртэй алдартай бренди болон олон тооны согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бусад коктейлиуд байдаг.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (өөр нэг Pisco cocktail)
  Limonada Frozen