Карри амтлагч бүхий өтгөн Тайландын загварын луувангийн кокосын шөл нь бүхэлд нь хоол хүнс бэлтгэх, дэлхийн хоолыг хослуулах; халуун ногоо нь лууванг ихэсгэх агуу амт, үрэвслийн эсрэг болон хоол боловсруулах шинж чанартай байдаг. Амтат төмстэй хамт лууван нь маш өндөр бета-каротин агуулдаг. Энэ нь витамин К, витамин С, бусад антиоксидантуудтай . Лууван шүлтлэг байдаг; Тэд хүчиллэг цусыг цэвэрлэж, хорт хавдарын эсрэг хоол гэж үздэг. Сонгино нь илүүдэл салиа биеэсээ салж, уушигны эдгэрэлтийг эдгээдэг. Нутагшсан луувангийн шөл биш, энэ хоол нь эдгээх шинж чанарыг нөхөх амттай давхаргатай байдаг.
Бид энэ шөл нь Өргөст хэмх, Mint Салад дагалдан, ногоон ортой, эсвэл яруу Fennel, Улбар шар Салад.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага чидун тос
- 2 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 амтат төмсний (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1 сармис сармис (жижиглэсэн)
- 1 жижиг хаалганы цагаан гаа (хальсалж, жижиглэсэн нарийн, 1 орчим халбага)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 1/2 teaspoons карри нунтаг
- 1 булан навч
- 2 гафир шохойн навч (эсвэл 3 инч урт аяганд нь зүссэн)
- 1 1/2 кг лууван (дуслаар ба жижиглэсэн)
- 4 аяга ногооны шөл (эсвэл шүүсэн ус)
- 2 давсан далайн давс
- 1 15-унци нь наргилын сүүн бүтээгдэхүүн юм
- Сарнай: Тайланд лаврын эсвэл цилантро навч
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн дулаан дээр шөлний саванд халуун чидуны тос. Сонгино, амтат төмс, сармис нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
Цагаан гаа, корриант, карри амтлагч, булан навч, кафир навч, холимогийг 2 минутын турш хооллоорой. Шингэнийг нэмэхэд өмнө халуун ногоо халааж, амтыг бүрэн дүүргэх боломжтой.
Лууван, шөл нэмээд нэмэлт 2 аяга ус, 2 том давстай далайн давс нэмнэ.
Мөөгөнцөр нь маш тендер хүртэл, буцалгаад, дулааныг багасгаж, 30 минутын турш шингээнэ.
Дулаанаас шөлийг авч хаях, булан навч, кафир шохойн навч. Босоо холигчтой өтгөн нухаш шөлөөр өтгөрүүлсэн бол Кокосын сүүний халбаган дээр, хэрэв температурт үйлчлэхэд шаардлагатай дулаан байвал шөл буцалгахгүй байхыг анхаарна уу. Улирлын амтыг тохируулан, Тайланд лаврын эсвэл килантро навчаар чимэглэсэн байна.
Тэмдэглэгээ ба өөрчлөлтүүд: Гипс, карри амтлагч нь үрэвслийн эсрэг шинж чанаруудтай бөгөөд кафир шохой, симони нь хоол боловсруулах тоник ургамал байдаг.
Энэ шөлөнд халуун ногоотой янз бүрийн зориулалтаар улаан карри мөөгөнцөр 1 халбагатай чихэрлэг карри нунтагыг уусгана. Шөл рүү нэмэхээсээ өмнө халуун усаар жаахан уусгана.