Сонголт: Махны чанарын зэрэг
Сонголт үхрийн мах гэж юу вэ?
"Сонголт" гэдэг нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас чанарын өндөр түвшинд үхрийн мах, бусад мах (жигнэмэг, хурга), эмзэг байдал, амт зэргийг дүрсэлсэн чанарын зэрэг юм. Сонголт бол махны хамгийн өндөр чанарын хоёрдугаарт ордог.
Махны чанар нь тэнцвэржсэн, төлөвшилтийг хослуулсан байдлаар өгдөг. Махны (махны доторхи өөх тос) нь амттай байдаг ба залуу мах нь хамгийн тендер махыг үйлдвэрлэдэг.
Тиймээс бага зэрэг махтай үхрийн махны "сонголт" гэсэн ангилалд мах өгч болох боловч махыг нь ангилж үзсэн мах шиг биш.
Махны сонголт: Маш өндөр чанар
Сонголтонд багтах үхрийн махны хамгийн сайн бууралт нь хавирга болон анхдагч захын хэсгүүдээс ирдэг. Үүнээс үүдэн эдгээрийг хуурай ба халуун хоол хийх аргаар бэлтгэж болно.
Та гурил эсвэл дугуй шиг бага зэрэг тахианы мах идэхээс зайлсхийж чадна. Ихэнх эмэгчингүүдийн хувьд нэлээд зөөлрөхийн тулд чийгшүүлэх дулаан хоол хийх аргыг хэрэглэдэг .
"USDA Сонголт" зэрэг
Эцэст нь сонгомол ангилалд орсон махны хасах тэмдэг нь "USDA Сонголт" гэсэн үгсийг бэлгэ тэмдгээр илэрхийлсэн ягаан тэмдэгтээр тэмдэглэнэ. Энэ тэмдэг нь зөвхөн эхний хасалт дээр харагдах боловч жижиглэнгийн савлагаа нь дээд зэрэглэлийн тэмдэгтэй байх болно.
Мах зэрэглэл эсвэл бамбай тэмдгийг хуурамчаар илэрхийлэх, эсвэл махны чанарыг тодорхойлохын тулд буруу хэлээр ярихыг хууль бус гэж үздэг.
Махны чанарыг бүгдийг нь сонгох нь зүйтэй бөгөөд махны үйлдвэрлэгч махны чанарыг хүсч буй махны үйлдвэрлэгчид энэ үйлчилгээнд төлбөр төлөх ёстой. Энэ нь хуулиар шаарддаг махны хяналт шинжилгээний системээс ялгаатай боловч чанар, эмзэглэлтэй холбоотой биш юм.
Мөн түүнчлэн АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (мөн татварын доллараар төлдөг), махны хяналт нь таны худалдан авах мах нь эрүүл, аюулгүй, зөв савласан, шошготой байдаг.