Бүх төрлийн шош нь Германы гал тогоонд алдартай байдаг. "Eintöpfe" эсвэл "stews" -д хэрэглэдэг бол та тэдгээрийг ихэвчлэн ресторануудад олдоггүй, гэхдээ гэртээ хоол хийхэд их хэрэглэдэг. Ногоон вандуй нь цэвэр эсвэл хатаасан, шошготой хольсон, шошготой цайвар өнгөтэй шөл хийж жинхэнэ ая тухтай хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унц. ногоон шош (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн)
- 16 цаг fava шош (шинэ эсвэл лаазалсан)
- 1 Tbsp. газрын тос
- 16 цаг
- "Касселлер" (даршилсан, тамхи татдаг гахайн хушуу, хиамыг орлуулж болно)
- 2 дунд сонгино (тууз руу уртын хэмжээг багасгах)
- 16 цаг төмс (хальсалж, 1 инч хуваасан хэсгүүдэд хуваасан)
- 1 quart шөл (таны сонголт)
- 16 цаг лууван (диагональ дээр хэрчсэн)
- 1/4 нь 1/2 аяга яншуй (жижиглэсэн, шинэ)
- Амт нь хар чинжүү (шинээр газар)
- 1 tsp. хатаасан амтат (болон / эсвэл маржорам)
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв цэвэр шош хэрэглэж байгаа бол 15 минутын турш цэвэрлэнэ. Лаазалсан шошыг усаар зайлж угаана. Хойш тавьж.
- Үүний зэрэгцээ, том саванд тосыг халаана. Бүх талаараа "Kasseler" буюу сонирхогчид Хайруулын тавган дээрээс сонгино, сонгино нэмээд хүрэн нэмнэ.
- Хэдэн минутын турш төмс, хүрэн нэмж, шөл нэмээд жүрж нэмнэ. Хуурай өвс (ууд) амт нь яншуй, газрын чинжүү тэн хагас нэмнэ.
- 5 минутын турш шөл дэх сонгино, төмстэй байцаа, дараа нь лууваныг нэмж, хүнсний ногоо бараг дуусна.
- Шош, махаа нэмээд бүгдийг нь халааж, дуртай үедээ хийж дуусгах хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Та төмсний цардуул, ус (1-2 хоолны халбагын цардуул), гурил, ус хольцтой шөл зузаатгаж болно. Нэмэлтийг үргэлжлүүлэн хутгахдаа буцалгана. Давс ба чинжүү амттай, улирал.
- Нөгөөтэйгүүр, та төмсний зарим хэсгийг шахаж (эсвэл төмс тусад нь хооллоорой.
- Үйлчлэхээсээ өмнө яншуй үлдсэн хэсгийг нь шүрших.
- Lemon шүүс, эсвэл цагаан цуу нь амтыг дээшлүүлэхийн тулд ширээн дээр шошны шош нэмдэг.