Үйрмэг, зуурсан чихэртэй золгинууд - Кокохакакия tiganita, koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH гэдэг нь Грекийн хамгийн дуртай дуртай газар юм. Энэ нь ихэвчлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт майкийн жигнүүрийн хэсэг бөгөөд хөргөгч өргөст хэмхтэй тараг амтлагч (tzatziki) дагалддаг. Энэхүү жор нь грекээр хийсэн майз юм.
Чихрийн нишингий оронд чинжүү зүлжигнүүр авахын тулд танд хэдэн зөвлөмж хэрэгтэй. Эхлээд zucchini- ийг цэвэрлэж сайн хатааж, тэгшхэн зүсэж бүх хэсгүүдээ ижил түвшинд байлгах хэрэгтэй. Агуу шар айраг исгэх гол түлхүүр нь нимгэн зүсэлт хийж, өндөр дулаанаар хуурч, маш их хэмжээний тос шингээхгүйгээр хоол хийх хугацаатай байдаг. Хэрэв тос хангалттай халуун биш бол zucchini үүнийг чийгшүүлж, тослог гаргаж өгнө. Нефтийг хүрч, хадгалж болох хамгийн зөв температур нь (хамгийн ихдээ 350 F ба 375 F) байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том zucchini
- 1/2 халбага давс
- Batter-ийн хувьд:
- 8 унци савтай сод ус (клубын сод)
- 3/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага далайн давс
- Хайруулын тухай:
- 1/2 инч чидун тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Zucchini бэлтгэнэ
- Зүсчний сайтар хүйтэн усаар сайтар угааж хатааж болно. Төгсгөлүүдийг арилгах.
- Зүсчний уртыг 1 / 8--1 / 16-инч зузаантай тууз болгон хувааж хийнэ үү.
- Зүсч буй зүсмэлийг урт удаан хугацаагаар хэрчсэн бол багасгах хэрэгтэй. 3 инч орчим хэмжээтэй зүсмэлүүд хамгийн сайн ажилладаг.
- Давстай аяганд зүсмэлүүдийг тавь. Тэд дор хаяж 20 минут сууж, 1 цаг хүртэл сууна.
- Хуримтлагдсан шингэнийг асаана. (Давс усыг сквошаас гаргаж авна.)
Batter хийх
- Содын усыг аяганд хийнэ. Гурил, давстай хольж хутгана уу эсвэл салаагаар холино.
Zucchini-ийг хуурна
- Өндөр дулаанаар тос авчирна.
- Зүсчитэй зуурсан баймаар хучна. Газрын тосны хэсгүүдийг байрлуулахын тулд салаа хэрэглэнэ.
- Таван минутын турш бяслаг хийж, алтан талх, тал талыг нь тал тал руу нь буцааж тавь. Зуурмаг зөөгдөх бөгөөд зулчирын төв нь дуусмагц зөөлөн байх ёстой.
- Зүсчиж буй цаасан алчуурыг хэт их тослох тосыг зайлуулах хангалттай урт байна. Халуун үйлчил.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Бяслаг slicer, mandoline, эсвэл урт зүсмэл хутга ашиглан жигд нимгэн зүсмэлийг хэрэглэ.
- Зүсч буй зүсмэлүүд нь нэг давхаргад шарсан талхыг зайлсхийхэд тусалдаг. Шаардлагатай бол нэгээс олон тооны хайруулын тавган дээр ашиглах.
- Зүгээр л зуурмагт зүгээр л давс хэрэглэж болохгүй. Та дуртай ургамал болох oregano, thyme зэрэг бараг аль нэгийг нь нэмж болно. Та ч гэсэн зарим татсан сармисыг нэмэхийг хүсч болно.
- Энэ хоолыг халуунаар хийх нь чухал юм. Хэрэв өрөөний температурыг хөргөхийг зөвшөөрдөг бол зутчин нь мөөгийг эргүүлнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 244 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 8,341 мг |
| Нүүрс ус | 1 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |