'Kurban Bayramı', 'Eid el-Adha' буюу Туркийн уламжлал

Туркийн "Курбан Баярми" (кор-BAHN "худалдан авах-RAHM'-uh") буюу "золиосын баяр" гэж нэрлэгдэх Eid el-Adha наадам нь жилийн хамгийн чухал Исламын баярын өдрийг . Билгийн хуанли болон долоо хоногт багтах өдрүүдээс хамааран жил бүр Турк даяар 4-5 өдрийн амралтын үр дүн гардаг.

Курбан Bayramı гэж юу вэ?

'Курбан Бэйррам' гэдэг нь Абрахамын түүх, хүүгийнхээ золиослолыг Мориа уулан дээр өнгөрүүлсэн бөгөөд энэ нь түүний Бурханд дуулгавартай байхыг нотолсон юм. Ариун Криан ба Библийн аль алиных нь өгүүлснээр Бурхан эцсийн эцэст Абрахамын гарыг зогсоож, түүний итгэмжит байдлыг магтаж байх үедээ хүүгийнхээ оронд золиослолын төлөөх хуцанд чиглүүлдэг.

Наадмын эхний өдөр гэр бүлийн тэргүүнээр хургыг өргөх ёслол, хуримтлуулах ёслол өнөөдөр энэ уламжлалыг хадгалсаар байна. Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэй хуваалцахыг урьсан махан хоолноос энгийн хоол хийдэг. Илүүдэл мах, арьс ширийг хандивлан хандивлав.

Наадмын үеэр юу идэх вэ

Бусад шашны баяр, баяр ёслолын нэгэн адил 'Курбан Bayramı' бол гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт цагийг өнгөрөөх цаг юм. Хэрэгцээтэй хүмүүсийг хооллож, хооллож, хооллодог нь наадмын уламжлалын ихэнх хэсэг юм.

Мэдээжийн хэрэг, сонгодог Туркийн хоол, бүс нутгийн хоол, уламжлалт гэр бүлийн жортой байх сайхан цаг болжээ. Гэр бүлээрээ уламжлалт Туркийн шөл, мах, будаа, будаагаар хийсэн гол хоол иддэг хоолоор дүүрэн хоолны газартай.

Туркийн кофе эсвэл цай сайн аяганд хийдэг аяга тавагны дараагаар савлагааны зориулалтаар уламжлалт амттан болох "baklava", "şekerpare", "экмек kadayıfı" гэх мэт уламжлалт амттанг бэлтгэдэг.

Eid al-Adha, эсвэл Курбан Bayramı-д хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл хоол.

• 01 - 06

  Уламжлалт Туркийн түрүү

  Шөл нь хоолны эхэнд үргэлж үйлчилдэг. Энд дуртай сонгодог жороор яваарай.

  • Хуримын шөл
  • 'Езогелин' шөл
  • Цагаан будаа, тараг, гаа, эсвэл "йала" çorbası
  • 'Тарhana' шөл
  • Улаан лоолийн шөл
  • Мөлжлөг улаан лентил шөл, эсвэл 'süzme mercimek çorbası'

• 02 of 06

  "Курбан Bayramı" -ны хувьд тохиромжтой махны жор

  Жилийн туршид улаан мах ихээр иддэггүй олон тооны гэр бүлүүд баяр наадмын үеэр буяны хандивыг олж авах боломжтой байдаг. 'Курбан Баярам' үед хооллох зарим жорыг энд үзүүлэв.

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', эсвэл халуун хаш Mash дээр махыг нь чанаж болгосон
  • 'Кузу Тумир,' эсвэл шаргал хурганы бариул
  • 'Ислим Кабаби,' эсвэл зууханд шатаасан хурга, хашлага ордог

• 03 - 06

  'Kavurma' болон бусад махтай хамт талхны хоол хийх

  Нүүрс устай баялаг талууд нь баяр наадмын ширээн дээр махны хамт үргэлж байдаг. Хамгийн алдартай зарим нь энд байна.

  • Болури & Хүнсний ногоо
  • Orzo-тай будаа
  • Турк чихмэл чинжүү
  • Усан үзмийн модны навч
  • Layered Yufka & Cheese Pastry, Or 'Börek'

• 04 - 06

  Оливийн тосоор ургамлын гаралтай хоол

  Туркийн хүнсний ногооны хоолыг ихэвчлэн чидуны тосоор чанаж, хүйтнээр үйлчилдэг. Курбан Bayramı дуртай зарим хүмүүс энд байна.

  • Чидун жимсний тосоор Романо шош
  • Петрийн шош нь улаан лоолийн соустай
  • İmam Bayıldı, эсвэл Туркийн цагаан хоолтон чихмэл хаш
  • Чидун жимсний тос болон лууван

• 05 - 06

  Наадмын амттан жор

  'Курбан Bayramı' нь уламжлалт амттанг тэргүүлэх цаг болжээ. Хамгийн сайн сонголт нь сироп буюу сонгодог сүү амттангаар шингэсэн амттан юм.

  • Баклавава
  • 'Şekerpare,' эсвэл сиролина жигнэмэгээр жигнэмэглэдэг
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, эсвэл Туркийн талх, тос амттан зэрэг юм
  • Sütlaç буюу гурилан будааны курс

• 06 - 06

  Ундаа жор

  Согтууруулах ундаа л махны хамт хэрэглэж болно. Энэ хоол үргэлж Туркийн кофе эсвэл цайгаар тэргүүлдэг.

  • Турк кофе
  • Турк цай
  • Aиран, эсвэл энгийн тараг ундаа
  • Beet шүүс, эсвэл 'şalgam suyu'
  • Нимбэгний шүүс
  • Зөөлөн ундаа ба шүүс