Урт, удаан, хатуу ширүүн хургатай Шанк бол тав тухтай хоол юм.
Энэ хоолыг идэх өөр нэг цаг бол уламжлалт ням гарагын үдийн хоол юм. Ням гараг бүр бүтэн бүтэн ням гарагийг та хүсч байна . Үнэндээ Йоркшир мужид хоол идэх нь зүйтэй хэвээр байна. Үнэндээ энэ нь заавал байх ёстой.
Та Braised Lamb Shanks-д зориулсан олон тооны жор олж болно. Гэхдээ энэ бол миний бүх цаг үеийн дуртай нэгэн. Хурганы бариулыг сайн улаан дарснаар маш удаан чанаж хийсэн. (Би сайн хэрэглэдэг , хэзээ ч уухгүй дарс ууж болохгүй, яагаад?). Дарс нь махыг чанаж өгдөг.
Хоолоо болгосоны дараа урт удаан, махыг ямаагаар унах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 хурганы шон
- 2 халбага чидун тос
- 16 шингэн улаан дарс
- 1 сонгино (хальсалж, ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 1 сармис булцуу (хагас хөндлөн мэргэнийг хасах)
- 2 спирт розмарин
- 3 пин
- үхрийн мах
- 2 унци (цөцгийн тос)
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
6
- 160C / 320 F / Gas 2 зууханд халаана.
- Давс, шинэхэн газрын чинжүүтэй хагалах тавгыг угааж, дараа нь хуруугаараа хуруугаараа түргэн зуурахын тулд хөнгөнцагаангаар түрхэнэ.
- Том хэмжээний зууханд шатаасан Casserole нь нэг удаа халуунд халуун, хурганы хүрэнцэрийг халаана.
- Хурганы шүүсийг аваад нэг талд байлга.
- Улаан дарс дээр хийнэ, зөөлөн буцалгана авчрах, тэн хагас нь багасгаж хүртэл simmer явах. Сонгино, сармис, розмарин, эцэст нь хурганы шүүс нэмнэ.
- Махны махыг хангалттай мах бэлтгэх, яс нь яс хусахад санаа зовох хэрэггүй, энэ нь зүгээр, хэрэв та үлдсэн нөөцтэй бол энэ нь сайн зүйл юм. .
- Симмонд буцааж авчираад дараа нь зууханд тавина, таваг тавина. 3 цагийн турш тогооч, махыг үе мөчний бүрхэвч, үе үе шалгаж, үе үе шалгаж байгаарай.
- Хоолоо болгосоны дараа шанагааа арилгаж, дулаан байлгаарай.
- Керриерийг ховил дээр байрлуулаад 5 минут буцалгаад буцалгана. Хүйтэн цөцгий дээр гялалзсан жан хийх. Хоолны амтыг шалгаж үзээрэй
- Нэг хүний хурганы бариул, олон тооны цуутай цөцгийтэй, өтгөн нухсан төмстэй халуун хоол идсэн хоол идэх.
- Хурганы саравчнууд нь хөргөгчинд үлдсэн бөгөөд дараагийн өдөр нь дулаацуулж, иддэг. Дараагийн өдөр нь идэх нь амтлахад маш их цаг хугацаа шаарддаг. Амтат.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 955 |
| Нийт өөх | 65 гр |
| Ханасан өөх тос | 28 гр |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 278 мг |
| Натри | 346 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 69 гр |