Энэхүү гоёмсог cantaloupe саатал нь шингэн пектин хоёр пакеттай хийсэн хялбар, бараг тэнэг нь чанамал юм. Энэ нь амттай зуны саатал, цөцгийн тос жигнэмэг , скромтой төгс юм.
Төмс, амтат гуа хэрэглэх боловч хэтэрхий амтлаг, хэтэрхий амтгүй байх ёстой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 том cantaloupes
- 1/2 аяга нимбэгний шүүс
- 5 2/3 аяга сахар
- 1/2 халбага тос (unsalted)
- 2 пакет
- шингэн pectin (нийтдээ 6 унц)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 6, зургаан унцитай лонхтой, таглааг угаана. сайн угаана.
- Том хэмжээний лаазалсан данх усаар дүүргэ. тавиур дээр лонхтой байрлуулна. Дундаж халаагуур дээр дусаагаад авна. Дулаан бууруулах болон чанамал бэлтгэх үед лонхтой халуун байлгах.
- Хавтгай тагийг саванд хийнэ. усаар дүүргээд дараа нь дунд дулаан дээгүүр нь буцалгана. Тэднийг халуун байлгана, гэхдээ буцалгана.
- Ажлын талбайн ойролцоо цэвэр туузтай байх.
- Жимсний гурвалжинг хайчилж, үрээр нь авч хая. Гадны хальс болон шоо дөрвөлжинг ялгаж ав. Дүүргэж буй cantaloupe дээр том овоолго, бутлахад тавь. илүүдэл шүүсийг зайлуулж 3 буталсан cantaloupe хэмжиж үзээрэй.
- Буталсан хүрэн гурилын 3 аяга том боодол руу шилжүүлээрэй. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
- Дунд зэргийн дулааныг саванд хийж, элсэн чихэр уусмал хүртэл байнга хутгана. Дулаан дунд зэргийн дулааныг ихэсгэж, үргэлжлүүлэн хийж, хольж хутгана. Бүх шингэн pectin-ийг нэг дор холино. Холимгийг буцалгаад буцалгаад буцалгасаар үргэлжлүүлэн нэг минутын турш хатаа.
- Тагыг нь халааж, том халбагаар хөөсөөр хутгана. Жимсийг 5 минут байлгана. Жимс нь живэхээс сэргийлж хутгана.
- Саатал нь халуун, ариутгасан лонхтой руу 1/4-инчийн headspace үлдээдэг. Обудыг цэвэр, чийгтэй цаасан алчуур, эсвэл даавуугаар арчина. Хавтастай таглаад дараа нь туузан дээр шураг хийнэ. Түүнийг хэтэрхий чанга бүү бүү тат. Тэд хурууны үзүүрийг хатуу барих ёстой.
- Дараа нь саванд буцааж тавина. Шаардлагатай бол илүү халуун ус нэмнэ, лонхтой дээр дор хаяж 1 инч авчрах.
- Усыг зөөлөн буюу удаан буцалгана (200 ° F / 93.3 ° C). Ус буцалгаж эхэлмэгц савыг таглаж, 10 минутын турш боловсруулна. Хөөстэй лонхтой бол 15 минут.
- Дулааныг унтрааж, данхны тагийг авч, лонхтой 5 минутын турш усанд байлгана. Шаазан савтай савыг ашиглан сэрээг нь хөргөхдөө тавиур буюу хүнд алчуураар лонхтой устгана. Шүүлтүүрийг хазайлгаж, эргүүлж, хатааж бүү хааж, таглааг нь бүү болго.
- 24 цагийн дараа лацыг шалгаж, хамтлагуудыг шалгана уу.
Ямар ч битүү лонхтой хөргөөд долоо хоногоос 10 хоногийн дотор хэрэглэнэ. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв шаардлагатай бол шинэ таглааг болон шинэ лонхтой саванд хийгээд дараа нь зааврын дагуу таглаагүй лонхыг дахин 24 цагийн дотор дахин боловсруулж болно. Эсвэл битүүмжлэлгүй чанамалыг хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн контейнерийг 1 минутын зайтай үлдээх буюу стандарт лаазны лонхтой бол 1-ээс 2 инч хүртэл зайг тохируулна. Хаалга хөлдөхдөө саатал нэмэгдэнэ.
Та мөн адил дуртай