Энэ бол маш олон ажил шаарддаггүй энгийн, хөнгөн halibut жор бөгөөд зуны халуун өдрийн оройн хоолонд тохиромжтой. Яагаад гэвэл halibut нь өөх тос багатай загас байдаг учраас чанаж болгосон, ялангуяа мах шарах үед амархан хатаадаг. Гэхдээ хуш модны оронд шарсан байх үед зөөлөн, туранхай загас нь чийгтэй, зөөлөн тендерийг хадгалж, чихэрлэг амттай амтыг мэдрэхгүй нарийн утсаар авч явдаг.
Хуш модны тавган дээр хоол хийх нь загасны махыг зоосны дээр салгахад хүргэдэггүйгээс айдаг.
Хоол хийхийн өмнө хуш модны банзнуудыг усанд наад зах нь 30 минут (2 цаг хүртэл) усанд дэвтээх хэрэгтэй. Энэ нь модыг түлшнээс шатаах эсвэл гал асаахаас сэргийлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 halibut филетэй, тус бүр 8 унци / 225 грамм
- 1 халбага чидун тос
- 1 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 хуш модон банз , 30 минут усанд дэвтээнэ
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 халбага цэвэр chives жижиглэсэн
- 3 Рома улаан лооль (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Урьдчилан халаахын тулд дунд зэргийн халаагуурт хийнэ. Чидун жимсний тосоороо загасан загас, дараа нь давс, хар чинжүүтэй болтол нь цэвэрлэнэ.
- Тагийг хуш модны тавцан дээр тавьж, тавган дээр тавиад, тагийг нь хаа. Загасыг 12-15 минутын турш хоол хийх буюу дотоод температур 145-150 F (60-аас 50 C хүртэл) болтол нь тавина.
- Дулаанаас нь салгаж, нэмэлт онгон чидуны тосны шиврээ бороотой, жижиглэсэн жижигхэн улаан лооль, жижиглэсэн улаан лоолиудтай.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Хуш модны банзнуудыг нэвт норгохын тулд жигнэмэгийг барихын тулд жигнэх таваг эсвэл жигнэх тогоо дүүргэ.
Тагийг нь тавган дээр тавьж, усаар дүүргэ. Модыг живүүлэхийн тулд дээрээс нь том улаан лооль (улаан лооль гэх мэт) -ийг байрлуулж болно.
Хэрвээ та хүсвэл энэ жорны оронд филетийн оронд halibut steaks-ийг хэрэглэж болно. Хэрэв та өөр төрлийн загасыг орлуулахыг хүсвэл бараг бүх цагаан загас сайн ажиллах болно. Загасны зузаанаас хамаарч хоол хийх хугацааг ердөө л тохируулаарай.
Эцсийн эцэст шиврээ бордоог сонгохдоо сайн чанарын саванд хүрэх нь хоол хийх тос эсвэл амттай түүхий эдийг амтлахыг хүсдэггүй. Нэмэлт онгон чидун жимсний тос нь сармис, сармис зэрэг зөөлөн амттай тос юм. Энэ нь ургамал, модны мөн чанарыг тэсвэрлэх чадваргүй юм. Мэдээжийн хэрэг, өөр төрлийн ургамал, яншуй, шошго, cilantro зэрэг ургамлуудыг сольж өгч болно. Хүчтэй амттай хүмүүсээс салах хэрэгтэй.
Талбайн давуу тал
Материалыг хийхэд та нарын хувьд сайн гэж бид мэдэж болно. Гэхдээ банзан дээр тээрэмдэх нь ямар ашиг тустай вэ? Үндсэндээ хоёр зүйл: Чийг, амт. Дулааны эх үүсвэр дээр нойтон модны хоол хүнсийг байрлуулж, уурыг нь удаан хадгалж, хоол хийхэд нь тусалдаг бөгөөд модыг өөрөө амтлахад хоол хүнс өгдөг. Хэрэв та тамхи татдаг мах, загасыг сонирхож байгаа бол тамхичинд тэвчээртэй (эсвэл төсөв) байхгүй бол энэ нь хамгийн сайн зүйл юм. Хэд хэдэн өөр өөр модоор хуш, зэгс, агч, альдаанд байдаг ба тус бүр нь хоолонд өөр өөрийн амтыг авчирдаг.
Хэрвээ эмчилгээ хийлгээгүй модыг эмчилсэн мод худалдаж авахыг анхаараарай. Хүнсийг хордуулж химийн хорт бодис агуулсан бодис агуулж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 356 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 136 мг |
| Натри | 775 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 53 гр |