Hazelnuts-тай холбоотой, эдгээр Британийн самар идэж байна
Намрын бүрт, ер бусын боловч үзэсгэлэнтэй жижиг самар Британийн зоогийн газарт гарч ирдэг. Эдгээр нь hazelnuts холбоотой байдаг боловч тэдгээр нь алдаатай байх ёстой - cobnut бол өөрийн эрхээр нь самар юм. Кобн, филберт, hazelnuts нь Corylus-ийн гэр бүлийн бүх сортууд юм. Тэд Их Британид ургадаг бөгөөд 8-р сарын дунд үеэс 10-р сараас эхлэн шинэхэн зүйл олж болно, эсвэл хатаасан, жилийн турш ашиглахад боловсруулдаг.
Кобра шинж чанар
Кобнууд өмнөд Английн Кентад байдаг бөгөөд 19-р зууны үед танилцуулагдсан байдаг тул Кентиш Кобнут гэж нэрлэдэг.
Эдгээр нь цэвэрхэн, устгахад хялбар байдаг самарны бүрхүүл дээр ногоон husk-тэй маш өвөрмөц харагддаг. Доод талд нь хүрэн бүрхүүл нь залуу үеийг хагарахад амархан байдаг. Самар хатаж эхэлмэгц бүрхүүл нь хатуурч, завсарлахын тулд хурц цорго хэрэгтэй.
Залуу үед ногоон органикууд нь наргил модтой төстэй амттай бөгөөд тэдгээр нь гүйцэж, алтан болж хувирдаг. Тэд залуу үед боодолтой шинэ идэх нь амттай байдаг. Ахмад настнууд нь тэдгээрийг hazelnuts шиг хэрэглэхэд хамгийн сайн арга юм.
Кобне хэрэглэх боломжтой
Кобнууд нь Их Британид супермаркетууд, фермерүүд, зах зээлд нийлүүлэгчдийг сонгох боломжтой байдаг. Хэрвээ та шинэ сортын махыг хайж байгаа бол 8-р сарын дундуур эхнээс нь самар хурааж аваад ургац хурааж аваад, самар нь амттай, шүүслэг байх болно.
Аравдугаар сараас хойш эргэлдсээр ирмэгүүд, хальсууд бор хүрэн болж, самрын амт бүрэн хөгжсөн байна. Үүний дараа зөвхөн боловсруулсан cobnuts боломжтой байдаг.
Нил ягаан өнгийн Filbert, Merveille de Bollwiller (Hall-ийн Giant гэж нэрлэдэг), Kentish Cob, Butler, Ennis зэрэг хэд хэдэн сорт байдаг.
Кобн идэх, хооллох
Күүкүүд нь таны хоол хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой найрлагатай найрлагатай бодис юм. Хэрвээ та ходоод зэрэг жор олж чадахгүй бол hazelnuts шаарддаг аливаа жор ажиллах болно. Зүгээр л та нар шиг ямар ч өөр самар шиг ороол идэж болно. Хэрэв жор нэмбэл, үргэлж минут хэрцгий Хэрэв жижиглэсэн бол хуучирсан явах үед эцсийн минутын турш cobnuts цавчих.
Салмадыг хальтиргаа, стрюзелийн өнгөлгөөгөөр, эсвэл сүйрлийн нэг хэсэг болгон нэмнэ. Самар самрын оронд pesto Sauce-ыг ашиглан сонгодог боовны жороор бүйлсийг солино. Та мөн амттан дээр нэмэхээсээ өмнө meringue хольц болгон cobnuts цацаж болно.
Күүкийн тэжээлийн үнэ цэнэ
Кобн нь эрүүл самар юм. Кобнайн цөм нь ихэвчлэн хуурай жингээс 12-17 хувь уураг агуулдаг ба 10-15 хувь нь эслэг байдаг. Тэд Е амин дэм, кальци маш баялаг бөгөөд B1 ба В6 витаминыг нийлүүлдэг.
Кобнут, Хазелнут, Филберт нарын хоорондох ялгаа
Эдгээр гурван самар бүгд ижил гэр бүлийн нэг хэсэг учраас тэдгээр нь хоорондоо маш төстэй юм. Тэдний нэрүүд нь солигдож, ихээхэн төөрөгдөл үүсгэж байгаа бөгөөд зарим төрлийн сорбины нэр нь "filbert" нэртэй байдаг тул энэ нь бүр илүү тодорхой бус байдлыг бий болгодог. Үндсэндээ, cobnuts нь ургац хурааж, худалдсан hazelnuts, filberts нь husk бүрэн самар хашиж байгаа cobnut төрөл юм.