Крецог буюу заримдаа Ffroes гэж нэрлэдэг Welsh бинк нь Shrove Tuesday - Pancake Day,
Crempog зузаантай бөгөөд бага зэрэг өсч, чанаж болгосон байна. Тэд АНУ-ын бинконтой адилгүй , өдрийн аль ч цагт амттай, гэхдээ цацагт хяруул, мөн жаахан саатал төдийгүй (уламжлалт биш ч гэсэн) өглөөний хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 15 фунт / 450 мл цөцгийн тос
- 2 унц / 55г unsalted цөцгийн тос
- 10 унц / 275г гурил (бүх зориулалт / энгийн)
- 3 унц / 75г сахар
- 1 тонн натрийн бикарбонат
- 1/2 tsp давс
- Цуу нь 1 tbsp
- 2 өндөг (сайн зодож)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Саван дахь цөцгийн тосыг зөөлөн халаана. Цөцгийн тосыг хутгаад, бага дулаан хүртэл хайлуулна. Шарж тосыг буцалгахгүй байгаарай.
- Гуриланд аяганд хийж аажмаар цөцгийн тос, цөцгийн тосыг гурил руу хийнэ. Баттерейг үүсгэх. Бетон зуурмагийг 30-аас доошгүй минутын турш зогсоож, боломжтой бол 2 цаг хүртэл хугацаагаар холино.
- Зуурсан өндөг рүү элсэн чихэр, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, давс, цагаан цууг хутгаад хийнэ. Гурил, сүүний хольцыг энэ хольцыг нэмж, гөлгөр, бөөн бетон зуурмаг үүсгэхийн тулд сайн зоддог
- Ихэвчлэн төмрөөр хийсэн төмс, халуун чулуу, хүнд жинтэй хайруулын тавган дээр халааж, халах боловч тамхи татахгүй.
- Зуурсан халбагыг дусаагуурыг нэг удаа халааж, халаасан маханд хийж, хэдэн минутын турш дунд зэргийн дулаанаар алтан хүрэн хүрэн шарах хэрэгтэй. Хуушуурыг нөгөө тал дээр хооллоорой. Хоолоо болгосоны дараа, дулаан байлгахын тулд зузаан цайны алчуураар бинкийг боов. Бетоныг бүхэлд нь буулгаж, бүх бинкийг чанах хүртэл дээр нь үргэлжлүүл. Бялууг хүйтэн болтол бүү бүү явуулаарай.
Хуушуурын тус бүр дээр цөцгийн тос тарааж, дээр дурдсан дулааныг идэж, дээр нь чанаж иднэ
Энэхүү жорыг өөрийн Celtic Cuisine номондоо Gilli Davies -ийн нэг дээр үндэслэсэн.
Welsh Pancakes дээр өөр өөр хувилбар - Crempog:
Эдгээр уламжлалт бинкууд дээр төрөл бүрийн өөрчлөлт хийх нь ер бусын, жинхэнээсээ жинхэнэ жинхэнээсээ үлдэхийг хүсч байгаа бол тийм биш юм. Гэсэн хэдий ч, цаг хугацааны явцад өөрчлөлтүүдийг дуудах нь сайн байдаг тул энд хэдхэн хувилбар байна:
Зуурсан цөцгий хэд хэдэн жижиглэсэн жижигхэн ургамлыг нэмж, зөвхөн яншуй, цайз, tarragon зэрэг зөөлөн навчит ургамал хэрэглэнэ. Розмари ба мэргэн хэтэрхий хүчтэй байж болно.
Бялууг бага зэрэг халуун ногоотой газрын гадаргууг хар ногоон чинжүү, / эсвэл цөцгийн хальслыг хавчих.
Бялууг зөгийн бал болон / эсвэл цөөн тооны дусал ванилийн чанарыг амтлана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 580 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 147 мг |
| Натри | 1,768 мг |
| Нүүрс ус | 71 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 13 гр |