Brie нь зөөлөн, өтгөн цагаан, шар өнгийн бяслаг юм. Энэ нь үнээний сүүгээр хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн жижиг дугуйнд зарагддаг. Бяслагыг жигнэмэг, саванд хийсэн таваг дээр өрөөний температурт өгдөг бөгөөд энэ нь сэндвич, саладад нэмдэг. Ширхэгийг боовтой эсвэл боовгүй зууханд хийж болно. Brie бол дэлхийн гайхалтай бяслагуудын нэг юм. Энэ нь энгийн, уян хатан бөгөөд шампанск, самар, жимстэй сайнаар явдаг.
Жинхэнэ хэл Франц Brie
Жинхэнэ францын Brie бол пастержүүлээгүй үхрийн сүүгээр хийсэн зөөлөн фермийн бяслаг юм. АНУ-д жинхэнэ Brie-ийг импортлох боломжгүй тул түүхий сүүгээр хийсэн бяслаг нь 60-аас доошгүй өдөр АНУ-ын импортыг авахын тулд Brie overripe-ийг хэрэглэж болно. Францын Brie- ийн амт нь баялаг, жимс бөгөөд өтгөн бүтэцтэй.
Франц нь АНУ-д байдаг Brie тогтворжуулсан экспортыг гаргадаг. Энэ бол маш сайн бяслаг бөгөөд Францын алдарт жүжигчинд баяртай байх болно.
Дотоодын болон Pasteurized Brie
Brie нь олон оронд хийгддэг. АНУ-д Brie дотоодын болон олон улсын хувилбарууд, пастержуулсан бүхэл бүтэн сүүний үйлдвэрлэлийн хувилбарууд бэлэн байдаг. Пастержуулсан сүүгээр хийсэн соруул нь жинхэнэ францын Brie-ийн амтанд арай зөөлөн байдаг. Эдгээр нь энгийн эсвэл ургамал байдаг.
Brie Cheese Rind
Brie нь дугуй хэлбэртэй гадаргуу дээр цагаан, хөгц хэлбэртэй байдаг.
Цагаан мөөгөнцөр нь хүнсний амттай бөгөөд амттай бөгөөд ихэвчлэн иддэг. Пастержүүлсэн сүүгээр хийсэн үхэр хөгц тарихад тарьсан байна. Бяслаг нь нэгээс гурван сар хүртэл хааяа хавтгай дискний хэмжээнээс хамааран боловсордог. Зөв зөв боловсорсон үед бяслагны төв зөөлөн бөгөөд халуундаа шигддэг.
Гэртээ хооллож, хадгалах нь
Brie-г өөрийн саванд хийж, түүнийгээ идэхэд бэлэн болтол хөргөг. Дараа нь хөргөгчнөөс авч, бяслагт хамгийн сайн амт, бүтэцтэй болтол өрөөний температурт ойролцоогоор нэг цаг байлга. Brie-ийн дугуйруу тvрvvлсэний дараа чанарын алдагдлаа нэн даруй алдаж эхэлдэг. Тав хоногийн дотор үүнийг идэх төлөвлөгөөтэй байгаарай. Хутга хийхдээ урт, нимгэн хутгыг ашиглана. Бrie бүхэлд нь таваг эсвэл бяслагны самбар дээр эсвэл сэндвич, салаттай хэдхэн нарийн зүсмэлийг тайрч болно.