Сэврээ эсвэл удаан агшаагч хэрэглэх нь маш хялбар; Зүгээр л хоолыг нэмж, халааж, бага дулаан асааж, бүх өдрийн хоол. Гэхдээ суралцах илүү их зүйл үргэлж байдаг. Зах зээл дээр хамгийн сүүлийн үеийн crockpots нь хуваагдсан хэсгүүдтэй, хоол хийх эхлэх цагийг тохируулах цагийг бий болгодог. Шинэ тоноглолууд нь зөвхөн хэдэн настай загвараас илүү халуун байх шиг байна, тиймээс таны тусгай crockpot тогооч хэрхэн сурах нь хамгийн сайн арга юм.
Жорыг хэрхэн хөрвүүлэх вэ
Олон жорыг crockpot-д хоол хийх боломжтой .
Сүр болон түрхүүрүүд нь мэдээжийн хэрэг байгалийн унаган амттай дуртай байдаг. Кассерол болон ихэнх махнууд нь бага температур, хоол хийх дулаанаас ч ашиг тус хүртдэг.
Хоолны жороор хоол хийх явцад шингэн ууршдаггүй тул шингэний хэмжээг багасгахыг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та будаа, шош, эсвэл гоймон хоол хийж байгаа бол шингэнийг нь багасгахгүй. Эдгээр найрлага нь ерөнхийдөө бүтээгдэхүүний хувьд хоёр дахин их хэмжээний шингэнийг шаарддаг. Энд хөрвүүлэх хугацаа байна:
- Ердийн цаг бол 15-30 минутын дараа бага цагт хоол хийх нь 4-6 цаг байх ёстой.
- Ердийн цаг 35-45 минут бол хоол хийх цаг нь 6-8 цаг байх ёстой.
- Уламжлалт цаг 50 минутаас 3 цаг бол бага цагт хоол хийх нь 8-16 цаг байна.
Би ихэнх түүхий мах, хүнсний ногооны хослолыг хамгийн багадаа 8 цаг хоол хийхийг илүүд үздэг. Энэ нь ногооны цагаар зөөлрүүлэх, мах бэлтгэх хугацааг уртасгах, бүх төрлийн амтыг хольж өгдөг.
Мэдээж хэрэг, халуун хоолоор хооллодог шинэ дүрэм нь дүрэм журмыг өөрчилдөг. Таван нас хүрээгүй бол та хоолны цагийг багасгах хэрэгтэй. Үнэндээ зарим сэтгүүлүүдэд би жороороо бага зэрэг 3-4 цаг хоолоор хооллодог. Энэ бол үнэхээр удаан хоол хийх биш, харин өнөөдрийн crockpot үйлдвэрлэлийн бодит байдал юм.
Дөрвөн цагийн турш хоолыг шалгахын тулд махны термометрийг түргэн хугацаанд уншаарай.
Орцыг бэлдэнэ
- Гайхалтай нь хүнсний ногоо удаан асгаруулагчийн чийглэг дулаан махыг бодвол илүү удаан хооллодог. Тиймээс хүнсний ногоог аль болох бага хэмжээгээр багасгаж, хэрчиж, crockpot ёроолд байрлуулна.
- Боржинд агуулагдах махыг шарах зэрэг махны агууламжийг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь бас махан дахь сахарыг төрүүлж, гадаад байдал, амтыг нэмдэг.
- Махны зүслэгээс ямар нэг харагдах өөх тосыг арилга. Өөх нь хоолыг хурдан хооллодог.
Таны эрүүл мэндэд
- Судалгаагаар бага, байнгын халуухан хоолоор хооллож байгаа нь өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлж чадна гэдгийг харуулж байна! Өндөр температурт халааж, сахар, өөх, уураг халааж, хоол хүнсэнд шарсан, шарсан, эсвэл богино долгионоор хооллодог үед "дээд зэргийн гликацийн эцсийн бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэгддэг зарим нэгдэл үүсдэг.
- Эдгээр AGE-ийн цочмог эсүүд нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин үүсэх шалтгаан болдог. Удаан буцалгагч нь зөвхөн 200-300 градусын хооронд халаадаг учраас эдгээр төрлийн нэгдэл нь крософт чанасан хоолоор бүрддэг учраас удаан боловсруулсан хоол нь эрүүл байдаг.
Ерөнхий зөвлөмжүүд
- Ихэнх crockpot жорыг бага дулаанаар чанаж болгосон тохиолдолд хоол хийх явцад хутгана. Тагийг нь өргөхөд, хоол хийх цаг хугацааг 20 минутаар нэмэгдэхийн хэрээр хоолыг их хэмжээгээр алддаг.
- Илүүдэл амттай газрын оронд бүхэл навчны ургамал, халуун ногоо хэрэглэх. Зарим халуун ногоо, ялангуяа чинжүү, урт хоол хийх цагт гашуун болж болно. Хамгийн амттай хоол хийх сүүлчийн цагт тэдгээрийг нэмнэ.
- Зарим шинэ crockpots нь халуун температурт хоол мэт байдаг. Учир нь үйлдвэрлэгчид хүнсний аюулгүй байдлын талаар санаа зовдог. Та өөрийн crockpot температурыг дараах байдлаар шалгаж болно:
- Таны кассет дээр 2 килограмм ус хийнэ
- 8 цагийн турш халааж, халаана
- Тагыг нь өргөж, усны температурыг яг нарийн термометрээр шалгана
- Усны температур 185 градус Fahrenheit байх ёстой. Хэрэв температур өндөр хоол хүнс хэтэрсэн бол хоол хийх цагийг багасгах хэрэгтэй. Хэрвээ температур нь бага бол хоол хүнс аюулгүй температурт хүрч чадахгүй байх магадлалтай бөгөөд crockpot-ийг хаях хэрэгтэй.
- Паста, цагаан будаа зэргийг crockpot дээр хийж болно. Гоймон нь зөв хоол хийхэд маш олон шингэн хэрэгтэй бөгөөд хоол хийх цагийг өнгөрсөн цагт нэмж өгөх хэрэгтэй. Райс хоол хийхэд илүү төвөгтэй байж болно. Би илүү сайн үр дүнд хүрэн, эсвэл зэрлэг будаа хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хоолны жор нь хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Та crockpot дээр бялуу болон амттан хийж болно! Бага тойрог, хүнсний ногооны уурын усан онгоц ашиглан креатрын ёроолоос тавина. Та "жигнэмэг" бялуу болон бусад амттан дээр том crockpot хэрэгтэй. 5 квадратын удаан агшаагч 8 "буюу 9" бялуу тогоо эсвэл хавар хэлбэрийн тогоо агуулна. Хэрэв та өндрийн өндөрлөгт амьдардаг бол ихэвчлэн 40-50% нь хоол хийх цаг хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй байж магадгүй.
Crockpot-г цэвэрлэх
- Тогоо хөргөх үед халуун савтай усаар төхөөрөмжийг дүүргэ. 15-20 минутын турш байлгана. Дараа нь даавуу, ноосны цэвэр дэвсгэр эсвэл хуванцар хөвөнг ашиглан гуужуул. Хатуу зүлгүүрийн цэвэрлэгч, СОС дэвсгэр эсвэл металл дэвсгэр хэрэглэж болохгүй. Халуун ус, хуурай усанд сайтар угаана.
- Ашигт малтмалын толбыг арилгахын тулд халуун ус, 1 аяга цагаан цагаан цуу бүхий 4-р crockpot дүүргэ. Хамгаалах ба дээд тал нь 2 цагийн турш хооллоорой. Дараа нь crockpot дээр хөргөсөн, нэвт шингэсэн, цэвэрхэн байлгана.
- Цавуугаар хучигдсан савыг усаар зайлуулахын тулд гадаргууг ургамлын тосоор сайтар цэвэрлэж, 2-3 цагийн турш байлгана. Дараа нь халуун савантай усаар дүүргээд гадаргууг цэвэрлээрэй. Сэрч, сайн хатаа.
Хүнсний аюулгүй байдал
- Олон хүн crockpot дээр хөлдөөсөн хүнсийг хооллодог. Бусад нь хоол хүнсний чанарт анхаарлаа хандуулах дуртай. Ихэнх хүнсний мэргэжилтнүүд эдгээр практикийг санал болгодоггүй бөгөөд хоол хүнснээр нянгийн өсөлтийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд 1-1 / 2 цагийн дотор 140 градусын температурт хүрэх шаардлагатай болдог.
- Хоол хүнс нь эцэстээ аюулгүй температурт хүрч, сайтар хооллож байгаа ч хоолонд байгаа нян нь хорт бодисыг хордуулж, өвчтэй болгоно.
- Олон хүн хоол хүнсээр хордож, үүнийг мэдэхгүй байна. Тэд хоол боловсруулах эрхтний таагүй мэдрэмж, эсвэл хоёр эсвэл хоёр өдөр өвдөж, дараа нь эдгэрч болно. Харамсалтай нь өндөр эрсдэлтэй бүлгийн хүн (ахмад настан, дархлааны системтэй хүмүүс, бага насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд) хүнсний хордлогоос үүдэлтэй ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
- Хүнсний хордлогын улмаас АНУ-д 5000 гаруй хүн нас барж байна. Хэрвээ хөлдөөсөн хүнсээ хооллож, хоол хүнсээ чанаж идэхийг хүсвэл өөрийн эрсдэлээс хамгаалаарай.
- Хийж болох нэг зүйл бол жорыг ашигладаг шингэнийг халааж, температурыг илүү хурдан өсгөхөд туслахын тулд хөлдөөсөн хоолыг нэмнэ.
- Эрсдэл өндөртэй бүлгийн гишүүн байхгүй үед таны үр дагаврыг мэдэж байх үед тооцоолсон эрсдэлийг тооцоолох эрсдэлийг хүлээн зөвшөөрч болно.
Таны аягыг аюулгүй ашиглах нь таны гэр бүлийн эрүүл мэндийг хамгаалах болно. Хэрэв та энэ төхөөрөмжийг ашиглахад шинжээч болж байсан бол гал зууханд зарцуулах цаг хугацаа их хэмжээгээр буурах болно.