Пуэрто-Рикод тусгай хоол идсэн хоол идсэний дараа тагтаа вандуйтай будаагүй гурил, эсвэл будаагүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй .
Эцсийн эцэст, тагтаа вандуйтай цагаан будаа нь Пуэрто-Рикогийн үндэсний хоолны нэг юм. Энэ жороор шприто болон шүүсийг хиамаар амтлана.
Pigeon вандуй нь самартай амттай буурцагтай бөгөөд цагаан будаа болон бусад үр тариатай хослуулдаг. Тэдгээрийг хатаасан, лаазалсан эсвэл гурилын газар дээрээс олж болно. Энэ жороор хүнсний дэлгүүр эсвэл Энэтхэг, Латин дэлгүүрүүдээс олддог лаазалсан тагтаа вандуйг дууддаг.
Arroz con gandules дангаар нь эсвэл поло guisado (тахианы шөл), титэм , хөнгөн салат зэрэг янз бүрийн талуудтай хамт үйлчилж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос
- 1/2 аяга шар айраг
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонирхогчийн (эсвэл чанасан гахайн мах)
- 2 аяга будаа
- 4 аяга ус
- 1 пакет sazón
- 1 (15 унц) тагтаа / гандулийг тагтаа (хатсан ба зайлж угаана)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 6-н кварт саванд дулааныг нь чидуны тос. Соффитийг 1 минутын турш хушуугаар хутгана.
- Будаа, ус, песнон, гандулийг нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. 2-оос 3 минут буцалгана.
- Хавтас, дулааныг дундуур нь багасгаж, 35-40 минутын турш хооллоорой. Нөөцлөх тагийг бүү ашигла. Уурыг нь уураар таглаж, тагийг нь тагладаггүй.
- Хоол хийж дууссаны дараа цагаан будааг хутгана. Энэ нь гэрэл, сэвсгэр байх ёстой.
Sofrito тухай бүх зүйл
Софрито нь шар айраг , шош, цагаан будаа, заримдаа мах гэх мэт олон тооны хоол хийхэд хэрэглэдэг ургамал, халуун ногооны холимог юм.
Софритос нь Латин Америк болон бусад Латин Америкийн орнуудад байдаг бөгөөд "Исгэлэн" гэсэн утгатай испани үгнээс гаралтай юм.
Испанийн шар айраг нь улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармис, улаан чинжүү, чидуны тос хэрэглэдэг. Карибийн хувилбарууд нь ногоонаас улбар шар хүрэн улаан хүрэн өнгөтэй бөгөөд халуунаас халуун хүртэл халуунд халаадаг.
Бүгд Найрамдах Доминикан Улсад sofrito гэдэг нэрийг песез гэж нэрлэдэг бөгөөд цагаан цуу, анато өнгөөр хийсэн. Пуэрто Рикод байхдаа шар буурцгийг recaito гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь өвслөг ургамал, мансууруулах бодис (sweet chili peppers ).
Кубад коффито улаан лооль, улаан хорхой чинжүү, хиамаар хийсэн байна. Мексикийн Юкатан мужид вандуйнууд нь habaneros-г нэмэхэд хэтэрхий халуун ногоотой байдаг.
Софритосыг хоол хийхээс өмнө нэмж болох боловч бусад жороор хооллож дуусах хүртэл нэмж болохгүй. Мөн бусад жорууд нь шарсан мах, загасны торгоны сам хорхойтой адил хэрэглэгддэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 467 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 264 мг |
| Нүүрс ус | 83 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 18 гр |