Миний хамгийн дуртай (болон хамгийн хялбар!) Жор миний номыг, Мелт: Макарони ба бяслагын урлаг . Энэхүү жор нь эцэс төгсгөлгүй уучлах явдал юм. Хиам байдаггүй юмуу? Тахианы мах хэрэглэ? No Fontina? Цэнхэр бяслаг эсвэл cheddar ашиглана уу. Зарим саатал бууцайтай юу? Үүнийг хүсч, үүнийг нэмнэ үү.
Дээрээс нь үзэсгэлэнгийн танхимд үзэгчдийн хоолыг үнэхээр гайхшруулдаг. Та үүнийг нээж, агууламжийг нь задалж өгч болно, гэхдээ битгий гоймоныг карамсжих, тосоор зүссэн хулуу махыг хусахад дотор нь гоймонг хусах дуртай.
Альтернатив бяслаг : Fontina болон Gruyère нь өргөн боломжтой бөгөөд энэ жороор хамгийн сайн ашиглагддаг боловч дуртай бяслагаа чөлөөтэй туршиж үзээрэй. Бид ялангуяа Valley Ford-ийн Estero Gold, Highway 1 Fontina, түүнчлэн Roth Käse-ийн MezzaLuna Fontina-т дуртай. Хэрвээ та ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсвэл Buttermilk Blue эсвэл Cambozola шиг өтгөн цэнхэр бяслаг хийх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 5 фунт хулуу (чихрийн болон бусад амтат янз бүрийн, сийлбэр хулуу биш)
- Давс
- Хар чинжүү (шинэхэн газар)
- 1 халбага чидун тос
- 1/4 фунт Итали хиам (гахайн мах, хөнгөн)
- 4 унц гоймонгийн тохой
- 5 унц Fontina (1/4 инч куб хүртэл хуваасан)
- 2 унц Gruyère (1/4 инч куб хүртэл хуваасан)
- 3 ширхэг scallions (diced)
- 1 халбага розмарин (жижиглэсэн шинэ)
- 1 халбага
- Ганга (жижиглэсэн шинэ)
- 1 халбага мэргэн (жижиглэсэн шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 ° F (176 ° C) халаана. Хулууны оройгоос 45 градусын өнцөгтэй дугуйг хайчилж, jack-o'-lantern хийнэ.
- Үрээр, үрийг хамгийн сайнаар нь гаргаж ав. Хоорондоо давс, хулуу доторх чинжүүтэй чинжүүгээ давсалж дээр нь тавган дээрээ тавина. (Хулуу нь живсэн эсвэл жаахан уйлна), 45 минутын турш жигнэх.
- Үүний зэрэгцээ дунд зэргийн халуунд саван дахь чидун тосыг халаана. Хиам нь тэдний елен гэдэс дотор байгаа бол махыг нь авч, елен гэдсийг нь хаяна. Хиамны махыг жижиг хэсгүүд болгон бууруулж, хөнгөн хуумгай browned хүртэл хоол. Хутга дээрээс хиамнаас дугтуйг дусааж, хөргөгчинд тавина. Дээжийг хаях, эсвэл сумс хэмнэх, эсвэл өөртөө байгаа зүйлээ хадгал.
- Мөн хулуу bakes бол гоймон хүртэл al dente хүртэл давсалсан буцалж буй усны том тогоонд хоол. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд коландоор сайтар зайлж, хүйтэн усаар зайлж угаана.
- Нэг аяганд Fontina, Gruyère, хиам, гоймон, сонгино, ургамлын хамт хая.
- Хулууг жигнэсний дараа жигнэж, зуухнаас гаргаж, гоймон, бяслагаар дүүргэнэ. Дүүрэн дээр тосыг хийнэ. Хулууны дээрээс дээд талыг нь тавиад, 1 цагийн турш жигнэж, сүүлийн 15 минутын турш дээд талыг нь авч, дүүргэхийн тулд бяслаг нь хүрэн өнгөтэй болно. Хэрвээ дээд тос нь жаахан гуужиж, шингэн шиг санагддаг бол зууханд 10 минут өгнө. Цөцгий нь жаахан жаахан хөөсөрч болно.
- Хэрвээ хулууг хувааж идэх үедээ жигд хийж байвал энэ нь жигд таваг дээр тавиад энгийн хэвийн болтугай хийнэ.
- Хулууныг 10 минутын турш амрахын өмнө амрахыг зөвшөөрнө. Хулуу нь эмзэг байж болох тул тавгийг болгоомжтой хөдөлгө. Та энэ хоолонд хоёр аргаар үйлчилж болно. Үүнийг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, үйлчил, эсвэл зүгээр л үйлчлэх тус бүрдээ хулуу махыг хутгана. Аль ч арга нь зүгээр л гайхамшигтай. Амт нь давс, чинжүү.