Энэ жимсний жүржийн шүүс нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, Гранд Марнер зэрэг энгийн хольцтой амтат сироп руу ордог Crepes Suzette өнөөдөр дээд зэргийн ресторануудад ашигладаг crepes-ийн адил өөрчлөлт юм. Sauce нь цэвэр, дулаан дуранд амттай байдаг. Энэхүү жороор нь жимс жимсгэнэ, зайрмагны холимог нь зуны цагт өөр өөр амттан авчирдаг.
Crepes Suzette болон энэ жимсний альтернатив уламжлалууд нь уламжлалт амтат амттангаар үйлчилдэг боловч гайхалтай үзэсгэлэнгийн нэгэн адил хоолны цэсэнд нэмж болно.
Үйлчилгээгээ хийхдээ байнга хийдэг байх ёстой, тэд сайн хамгаалж чаддаггүй бөгөөд нэг талдаа хадгалагдах үед тэдний эрч хүчийг хурдан тайлах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 аяга сүү
- 1/2 аяганд 1 халбага бага байна
- 2 өндөг
- 2 хоолны халбагын тос (хайлсан)
- 2 teaspoons жүржийн шүүс
- 1 1/2 teaspoons жүржийн самар
- 1/4 халбага давс
- 1 халбага цөцгийн тос
- Улбар шар өнгийн сиропын хувьд:
- 16 халбага тос (2 саваа) (хувааж)
- 4 хоолны халбаган элсэн чихэр (хувааж)
- 4 унц Grand Marnier (хуваагдсан)
- 1 аяга янз бүрийн жижиглэсэн жимс (гүзээлзгэнэ, нектарин, киви, лийр)
- Vanilla зайрмаг (Vanilla Chantilly тос)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүрэн найрлагыг бүхэлд нь жигд гөлгөр хүрттэл бүх найрлага нь хүчтэй байх ёстой. Зуурмагийг цөцгийт хийхээс өмнө 20 минутын турш хөргөгчинд хөргөгчинд тавина.
- Мөөгөнцөрд 1 халбага цөцгийн тос хийж, бага температурт халааж том иштэй. Зуухны тавган дээр 3 халбага нэмэх ба тавагны ёроол хүртэл чанагчаар хучигдсан байлгана. Зуурмагийг 1 минутын турш түрхэнэ. Уруулын дээд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй, доороо алтан доор байлгана.
- Цэцэгний ирмэгийг зөөлөрч, доорхи хусуурыг гулсуулж, дараа нь зөөлөн тавган дээрээс нь доошоо наа. 1 минутын турш жигнэж, чанаж болгосон крепсийг тавган дээр дулаанаар дулаацуулж тавь. Үлдсэн зуурагчтай процессыг давт.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй саванд хөөсөрч цөцгийн талыг хайлуулна. Дулаанаас ишнээс нь авч, хайлсан цөцгийн тосыг сахарны талыг нь цацна. Гранд Марнерын талыг нэмээд дөлөөр сайн урсгаж, улбар шар сироп дээр хоёр талыг нь хутгана. Цөцгийрийг дахин хийнэ эсвэл цилиндрт хийнэ.
- Испанид үлдсэн цөцгийн тосыг халаанаас нь аваад дараа нь элсэн чихэр, Grand Marnier-ийг илүү их улбар шар сироп болгож нэмнэ. Холимог жимсний хольцтой жимс, зайрмагны утгуур бүрийг нь хийж, дурсгалтай сюзеткийг улбар шар сироптой хамт шүүдэрлэдэг.
- Мөөгөнцөрд 1 халбага цөцгийн тос хийж, бага температурт халааж том иштэй. Зуухны тавган дээр 3 халбага нэмэх ба тавагны ёроол хүртэл чанагчаар хучигдсан байлгана. Зуурмагийг 1 минутын турш түрхэнэ. Уруулын дээд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй, доороо алтан доор байлгана.
- Цэцэгний ирмэгийг зөөлөрч, доорхи хусуурыг гулсуулж, дараа нь зөөлөн тавган дээрээс нь доошоо наа. 1 минутын турш жигнэж, чанаж болгосон крепсийг тавган дээр дулаанаар дулаацуулж тавь. Үлдсэн зуурагчтай процессыг давт.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том иштэй саванд хөөсөрч цөцгийн талыг хайлуулна. Дулаанаас ишнээс нь авч, хайлсан цөцгийн тосыг сахарны талыг нь цацна. Гранд Марнерын талыг нэмээд дөлөөр сайн урсгаж, улбар шар сироп дээр хоёр талыг нь хутгана. Цөцгийрийг дахин хийнэ эсвэл цилиндрт хийнэ.
- Испанид үлдсэн цөцгийн тосыг халаанаас нь аваад дараа нь элсэн чихэр, Grand Marnier-ийг илүү их улбар шар сироп болгож нэмнэ. Холимог жимсний хольцтой жимс, зайрмагны утгуур бүрийг нь хийж, дурсгалтай сюзеткийг улбар шар сироптой хамт шүүдэрлэдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 387 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 129 мг |
| Натри | 220 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 5 гр |