Хэдийгээр та эдгээр сонгодог Мароккогийн богино долгионы жигнэмэгийг энгийн болгож чаддаг ч, тэд гайхамшигтай кунжутийн болон бүйлсний сэврээ, самар нэмсэнтэй илүү дээр. Нэг эсвэл нөгөө, эсвэл хоёулаа ашиглах.
Бусад маш олон гохибасын адилаар жигнэмэгийг зуурмагийг гурвуулаад бөөрөнхий хэлбэртэй болгодог. Газрын гадарга дээрх хагарал нь маш их тааламжтай бөгөөд үнэн хэрэгтээ энэ хачин жигтэй гhoriba нь Мароккогийн арабын нэр томъёо болох Балла гэж чухам юу болохыг ялгадаг. Зарим нь күүкийг хагарах нь тэнэг юм уу, эсвэл тэнэг хэрэг үү гэдгийг маргалдаж магадгүй юм уу, эсвэл тэнэг юм бол хагарал нь тахир инээмсэглэлтэй төстэй байдаг ч та бүхэн хэрцгий, амттай хайлуулж байгаа нь сайшаалтай.
Хэрэв танай богино хачин жигтэй гашиба хагаралгүй байвал, Горбачуудад шарсан талхтай кунжутын жороор үзүүлсэн шиг хагархай биш юм. Зуурмагийн бүтцэд бага зэрэг анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Зарим жорууд зуурмагийг хэдхэн цаг, эсвэл шөнө зуурсаар амталж, дараа нь зуурмаг хэлбэрээр жигд хийж нунтаглаж, жигнэсний өмнө зуурч авдаг. Энэ жор нь амрах үеийг шаарддаггүй боловч зуурмагаараа зөв тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд зуурмагаараа удаан хугацаагаар ажиллах ёстой.
Уламжлал ёсоор Ghoriba Bahla цутгасан жигнэмэг дээр тавигдаж, богинохон доод тал нь жигнэмэг гардаг. Гэтэл өнөөдөр олон тооны гэрийн талх нарийн боов оронд ердийн жигд хуудсыг хэрэглэдэг. Та зурагны зааварчилгааны тусгай тогоо олж харж болно, Ghoriba Bahla хэрхэн хийх .
Юу хэрэгтэй байна
- 125 гр (2/3 аяга) элсэн чихэртэй
- 125 гр (1/2 аяга) цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ
- 125 гр (1/2 аяга)
- ургамлын тос
- 40 гр (1/4 аяга) кунжутын үрийг идээгүй
- 40 гр (1/4 аяга) бүйлс
- 2-оос 3 халбага ванилийн сахар
- чимх давс
- 500 гр (4 аяга) гурил, ойролцоогоор.
- 1 1/2 teaspoons (7 гр) жигд нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Цаг хугацаа өнгөрөхөд, нэг үе шатанд үрийг тарааж, 400 F (200С) зууханд хийж 10 минутын турш бэлтгэх замаар кунжутийг хундага өргө. сэрүүн байг. Бүрхүүл ба бүйлсийг хуурч , дараа нь бүдүүн ширхэгтэй нунтаглана.
- Том саванд элсэн чихэр, цөцгийн тос болон тосыг нэгтгэн хийнэ.
- Кунжутын үр, бүйлс, ванилийн сахар зэргийг холино.
- Гурилын тал орчим болон жигд нунтаг холино. Хосолсон үед гараа гурилын хангалттай хэмжээнд хийж, хуурай, үйрмэг хольц бэлтгэх хэрэгтэй.
- Зуурагч холигч болон сэлүүрт хавтсыг 10 минутын турш хамгийн бага хурдтай зуурмагаар хольж, 20 минутын турш гараар зуурмагийг холихын тулд зуурсан зуурсан гурил хийхдээ нэг жигд масс үүсгэхийн тулд тийм чийглэг биш юм. Хэрвээ зуурмаг чийглэг мэт байвал чийглэг гурил нэмнэ. Эсрэгээрээ хэрэв зуурмаг нь хэтэрхий хуурай хэвээр байгаа бол бөмбөгийг хялбархан боохын тулд халбагаар эсвэл хоёр тосонд нэмнэ. Аль ч тохиолдолд зуурмагийг бүрэн холихын тулд хангалттай холих цагийг зөвшөөрнө.
Күүкийг жигнэн, жигнэх
- Таны зууханд 338 F (170 C) халаана. Хэрэв та тусгай галуу хөгц байхгүй бол илгэн цаасаар жигд дэвсэж бай. Годиба хөгцийг тос гэж үзэх шаардлагагүй.
- Зуурсан гурилын хэсгийг аваад шахаж, хөгцрүүлэхийн тулд гартаа шахаж ав. Бөмбөгийг 1 1/2 "(3.5 см) бөмбөлөг болгож, дараа нь алган дээрээ зөөлөн диск хэлбэрээр тэгшлээд тэгшхэн хагарсан ирмэглэнэ.
- Бялууг тавган дээр тавган дээр тавина. Үлдсэн зуурмагийг давтан хийнэ. Багцыг жигнэх төлөвлөгөө гаргана.
- Талх тавиурыг хамгийн доод байрлалаа тавина. 5 буюу 6 минутын турш жигнэмэгийг жигнэж, дараа нь жигнэмэгийг унтраагаад күүкийг зуухны гуравны нэгд нь шилжүүлнэ. 15 минутын турш жигнэсний дараа эсвэл күүки нь хөнгөнцагаан оройгоор хөнгөн өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүл.
- Шүүлтүүрийг аваад күүки дээр хэдэн минутыг хөргөхийг зөвшөөрнө. Зуурмагийг контейнер болон давхрага хоорондын хуванцар цаасаар хадгалахын өмнө сайтар хөргөнө.
Зөвлөмж
- Рахлер болон жигнэмэгийг хоёуланг нь хэрэглэхийн оронд зууханд хийсэн гурилын дээд тал нь 400 F (200 C) жигнэмэгийг 15-20 минутын турш жигнэж, эсвэл хагарах оройгоор хөнгөн өнгөтэй болтол болно.
- Күүкийг хэр бараан болгох вэ? Уламжлал ёсоор, ихэнх богино долгионы жорууд нь жигд, бага зэрэг өнгөтэй хүртэл жигд байхыг шаарддаг боловч олон тооны Марокко шатаасан жигнэмэгийг шатаасан байна. Эдгээрийг хуурай уураар дүүргэхэд хүрэлцэхүйц хэмжээний урт шарах хэрэгтэй боловч олон тогооч нь алтан загасанд жигд байлгана. Тэднийг шатаахгүй байхыг анхаарна уу.
- Хэрэв тусгайлан боловсруулсан тогоо хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурвалсан ирмэгүүд нь тэгшхэн диск хэлбэртэй (ирмэг нь эвдэрсэн эсэхийг шалгана) илүү гүнзгий хонхорхойтой болоход хүрнэ.
- Хэрвээ цаг хугацааг зөвшөөрвөл хэд хэдэн тестийн жигнэмэгийг зууханд зуурсан гурилаа хэрхэн хийхийг үзээрэй. Жишээ нь, миний одоогийн зууханд байсан бусад зуухнаас ялгаатай нь зуухны дээд гуравны нэг зуух, жигнэмэг, талхыг махыг жигнэхийг шаарддаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 320 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 27 мг |
| Натри | 247 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |