Олон тооны Мароккогийн жигнэмэг жүрж нь жүржийн төрлийн улбар шар амттай ус , ихэнхдээ шанцаар будна. Энэхүү алдартай хувилбар нь бүйлсний зуурмаг дээр бүйлсний зуурмаг хийж, дараа нь бетон, тамхины хэлбэрт оруулжээ. Алтан гашуун кунжутын үрийг чимэн гоёг дуусгаж уламжлалт амт, бүтэцтэй болгож нэмнэ.
Күүки нь агаар нэвтрэхгүй саванд хоёр долоо хоног хадгалах боломжтой, гэхдээ та тэдгээрийг хөлдөөж болно. Мөн Кабаб эл Гаказ л, боов ороосон өөр нэг бүйлсний зуурмаг жигнэмэгийг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 14 унц. / 400 гр крем fraiche
- чимх давс
- 1 lb./500 г бүх зориулалтын гурил (ойролцоогоор)
- Almond Paste-ийн хувьд:
- 1 lb./500 гр бүйлс (
- blanched болон арьс арилгасан )
- 1 1/4 аяга / 250 гр элсэн чихэр (эсвэл бага зэрэг амт)
- 1/4 халбага шанцай
- Масарийн 3-оос 4 үр тариа (эсвэл
- бохь , нунтаглаж буталсан)
- 4 хоолны халбагын тос (зөөлрүүлсэн)
- 2 халбага улбар шар цэцэг ус (эсвэл илүү амт)
- 1 өндөгний шар
- Сарны хувьд:
- 1 өндөгний цагаан
- Сарнай: садар самуун үрийг
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурсан гурил хийх. Чанартай гурил, давсаа том аяганд хийж гурил нэмж, хатуу зуурмагийн гурилыг нэмнэ. Гөлгөр болтол ав. Зуурмагийг хоёр болгон хувааж, хуванцараар таглаж, бүйлсний оо хийж байхад 30 минутын турш тайвшруулна. (Хэт халуун өдөр та хөргөгчний зуурмагийг амрахыг хүсэж болно.)
Бүйлсний бөглөөг бөглөнө үү . Зуурмагаа бөөрөнхий болгохын тулд бүйлснүүдийг хоёр удаа давсалж (эсвэл хүнсний процессорыг аль болох сайн хутгаж, үйрмэгийг нь хураагаад, шахаж, хамтдаа шахаж болно).
Хөрсний бүйлсийг том саванд хийж, сахар, шанцай, бохь араб, цөцгийн тос, улбар шар цэцэг, өндөгний шар нэмнэ. Гараа аажмаар хольж, найрлагыг нь жигд хольж хутгана. Бүйлсний зуурмагийг хуруугаар зөөгдөнө.
Күүкийг үүсгэ. Хөнгөн тоосыг гурилтай ажлын гадаргуу дээр хийж, зуурмагийн нэг хэсгийг цаасны нимгэн тэгш өнцөгт болгон хийнэ. Зуурмагны нэг ирмэг дээр дараалан алимны боодолтой модны заримыг нэгтгэн, нэг урт өнхрөх зуурмагийг нэг дор нь нэгтгэн дараарай. Зуурмагийн ирмэгийг дарж, нуугдахын тулд зуурмагийн ирмэг дээр зуурмагийг зууран дээр нь тавь. Зуурсан гурилын зуурмагийг ялгахын тулд боосон жигнэмэгний ирмэгийг сайтар таслахын тулд хурц, урт хутга хэрэглээрэй. Дараа нь боосон боолтыг урт жижиг хуруугаараа урт жижиг хуруугаараа жижиглэсэн. Зуурмаг бүрийн зуурмагийг зуурмагийг битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай (шаардлагатай бол битүүмжлэхийн тулд күүки буюу өнхрүүлэн эргүүлээд) дараа нь үлдсэн зуурмаг болон зуурмагаар давтана.
Хачир болон жигнэмэгийг жигнэх. Өөрийн зууханд 350 ° F (180 ° C) халаана. Илгэн цаасаар том жигд хуудсан дээр зур. Өндөгний цагаан, дараа нь кунжутын үрээр жигнэмэг бүрийн төгсгөлийг дүрнэ. Күүкийн хооронд бага зэрэг өрөө үлдээдэг жигнэмэгийн талхыг талх тавган дээр тавь. Зөвхөн петрийн аягатай жигнэмэгийг жигнэж, хөнгөнцагаанаар 15 минут орчим жинлэнэ. Гэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Агааргүй контейнер дотор хадгалахаасаа өмнө хөргөгчинд тавина.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 151 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 17 мг |
| Натри | 165 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 5 гр |