Tempura-ийн Тайланд хувилбар нь шоколадтай хүнсний ногоотой будаатай хясаатай. Тайландад, "Hoi Tod" нь шарсан нахиа буюу tempura хэлбэрээр (энэ жор шиг) хэд хэдэн аргаар хийгддэг. Мөн энэ нь хошуу эсвэл хясаатай махаар хийгдсэн байж болно. Энэ жороор би хятадыг аль хэдийн хоол хийж, тамхи татдаг байсан тул хясаа хэрэглэсэн. Шинэ Зеландын ногоон "Kiwi" дун ч бас ажиллах болно. Энэхүү хялбар хоол нь маш сайн амтлагч, хөнгөн зууш, гол нэрийн хоол юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 болгосон дун (Шинэ Зеландын Ногоон "Kiwi" дун, эсвэл 1 нь тамхи татдаг)
- 1 1/2 аяга буурцаг нахиалдаг
- 3
- scallions (хэрчсэн)
- 1 чинжүү чинжүү (улаан, үрийн тос, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1 улаан, ногоон чинжүү, татсан (түрүүчийн дур татамтай бол орхих)
- 1 аяга ургамлын тос (жишээ нь canola гэх мэт)
- Нэмэлт: 1 дунд эсвэл том
- улаан лооль (жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн)
- Tempura Batter:
- 1/2 аяга гурил (эрүүл сармагчинтай бол та бүхэн улаан буудай эсвэл бүхэл буудайг хэрэглэж болно)
- 1/2 аяга
- эрдэнэ шишийн цардуул
- 1/2 аяга будаа гурил (эсвэл такта гурил) Тайлбар: Хэрэв та эдгээр гурил байхгүй бол тэгшхэн хэсгийг эрдэнэ шишийн цардуул,
- 2 tbsp. жигд нунтаг
- 1 аяга ус (хүйтэн эсвэл хүйтэн)
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 2 өндөг (зодуулсан)
- 1 tbsp.
- загас сумс (эсвэл илүү амт)
- Сарнай: шинэхэн
- кориандра ,
- Тайландын Sweet Chili Sauce буюу тогтмол чинжүү сумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, хясаа, дун бэлтгэнэ. Бүрхүүлээс дусааж, дусаанаас зайлна. Зуухны хажууд байрлуул.
- Хүнсний ногоо бэлтгэж, зуухны дэргэд байрлуул.
- Одоо tempura зуурмаг бэлтгээрэй. Шар, жигнэмэг, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгана. Дараа нь ус, өндөг, загасны амтлагч нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хөдөлгөөн хийх. (Шаардлагатай тохиолдолд ямар нэг бөөн бөөнөөр нь салгахын тулд хутгаг хэрэглэ.)
- Дулааны тос дунд зэргийн халаагуур дээр тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Газрын тос нь ихэвчлэн савны ёроолоос үүссэн бөмбөлөгүүд үүсэх үед ашиглахад бэлэн байдаг. Газрын тос хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгахын тулд халбагагаа халбагаанд дүрнэ, тосыг бага зэрэг бууруулна. Хэрвээ зуурмаг зөөгч, тогооч байвал тос бэлэн боллоо.
- Газрын тос хангалттай халуун байвал халаалтыг дундуур (эсвэл залгуур дээр # 6) эргүүлж болно. Газрын тосны хэт халалтыг бүү алдаарай.
- Одоо tempura зуурмагийг тос руу хийнэ. Та хэзээ нэгэн цагт хэр их хэрэглэдэг зуурмагаас хамааран та хүссэнээрээ том, жижиг байдлаараа tempura "pankcakes" хийж болно.
- Хачирхалтай нь анх удаа tempura хоол хийх тогооч хийж байхад хэд хэдэн хясаа (эсвэл суши мах) дусаана. Мөн зарим ногоог дээр нь цацаж, буурцагны нахиалдаг, улаан чинжүү, ногоон сонгино, улаан чинжүү, улаан чинжүү (хэрэв хэрэглэвэл). Хоолойн гадаргуу дээр эдгээр найрлагыг бүрдүүлэхийг хичээ.
- 30 секундын турш хуурна. Хоолойг гадуураа ширтээд эхэлмэгц түүнийг эргүүлэх цаг болжээ. Скатули (эсвэл "өндөгний самрын самар") ашиглан tempura Хуушуурын тосыг нөгөө талыг нь хооллоно. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. (Зөвхөн нэмж найруулсан зүйл нь бинкан дээр байх болно.)
- Хошуу нь хоёулаа цайвар алтан хүрэн өнгөтэй болжээ. Хүнс тосыг тосоос аваад шингээгч гал тогооны алчуур эсвэл цаасан алчуураар зайлуулах хэрэгтэй.
- Бүх зуурмаг болон бусад найрлага бүрийг ашиглалтанд ортол давтан хийнэ.
- Бялууг тавган дээр байрлуул (энэ нь хоолонд илүү онцгой харагдахыг хүсвэл луувангийн орон дээр). Шинэхэн кориандарыг услаж, Тайландын амтат чинжүү сумтай халуун ногоотой, эсвэл тогтмол чинжүү сумстай халуун ногоотой байгаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 275 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 36 мг |
| Натри | 508 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |