Gobhi Chana Tikka Masala бол цагаан хоолтон Энэтхэгийн дуртай дуртай хүмүүст зориулсан цагаан хоолтон арга юм. Та олон янзын ногоогоо хийж чадна гэхдээ энэ вандуй болон цэцэгт байцааны хослол нь үнэхээр сайхан юм! Tikka Sauce нь урьд өмнө хоол хийхэд хялбар, хөлдөх боломжтой. Зүгээр л халааж, идэхэд бэлэн болтол тосыг нэмж болохгүй. Зүгээр л гэсгээх, давс, вандуй болон цэцэгт байцаа, тос болон хутгана нэмнэ. Басмати будаа, эсвэл халуун Naan хамт ороосон энгийн газар дээр үйлчил!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 дунд цэцэгт байцаа дунд цэцэгт байлгана
- 1 tbsp давс
- Kabuli chana / вандуйны 1 лааз
- Gravy-ийн хувьд:
- 3 tbsp ургамлын тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн тос)
- 2 дунд сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 6 хумс
- сармис (жижиглэсэн нарийн)
- 5 бор ногоон кардамон
- 6 дунд хэмжээний улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- 2 tbsps
- garam masala нунтаг
- 2 халбага зөөлөн бор сахар
- 1 аяга өтгөрүүлсэн / давхар тос
- 3 tbsp бүйлс (blanched, зуурсан газар)
- Dash давс (эсвэл амт)
- 1/4 аяга шинэ кориандар навч (жижиглэсэн, хулууны хувьд)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усаар сайтар угааж дараа нь цэцэгт байцаа том, гүн гүнзгий саванд хийгээд халуун усаар таглана. Давс нэмээд сайтар холино. Ойролцоогоор 15 минутын турш цэцэг ургахыг зөвшөөрч усыг зайлуулж, цэцгийн баглаа боодог.
- Нь шигшүүр дээр вандуй лааз нээж, ус ажиллуулах хүртэл ус урсгал дор угаа. Түр зогсоох.
- Тикка сумс / амтлагчийг хийх: Дунд гал дээр гүн гүнзгий саван хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино зөөлөн, тунгалаг байдалтай болтол тарина.
- Одоо ногоон кардамон (тэдгээрийг бага зэрэг эхлээд хувааж), сармисаа нэмнэ. 2-3 минут хуурна.
- Garam masala powder , бор сахар, жижиглэсэн улаан лооль, газрын самар зэргийг нэмээд бүгдийг нь сайн холино. Улаан лоолийг зөөлөн, өтгөн хэлбэрт оруулах хүртэл байлгана. Масала зуурмагийг үнэхээр хийж дуусмагц газрын тос нь салангид эхэлж, маскын дээд хэсэгт нь цайрна.
- Одоо вандуй нэмээд хутгана. 10 минут байлгана.
- Одоо цэцэгт байцааны цэцэг нэмж, тэдгээрийг эвдэхээс сэргийлж зөөлөн хутгаад нэмнэ. 2-3 минутын турш чанаж идэж болно.
- Дараа нь тос нэмж, сайтар холино. Дулааныг унтраа.
- Жижиглэсэн корианда навчтай тавагтай хамт хооллож , Басмати будаа , эсвэл халуунаар хийсэн Naans халуунаар чанасан ордонд хооллоорой .
Зөвлөгөө:
Шар будаа, Чикпе Тикка Масала-д жинхэнэ smokey рестораны амтыг авах.
- Хөнгөн цагааны цаасаар хийсэн жижиг аяга, чанаж болгосон Cauliflower болон Chickpea Tikka Masala-ийн оройд хийж, чанаж болгосон.
- Хэрвээ карри хоол хийж байгаа бол нүүрсний гольфийн бөмбөгийг улаан халуун хүртэл шатаана. Энэ ширхэгийн нүүрсийг тугалган аяга дээр байрлуулаад таваг нэн даруй тавина.
- 5 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү. Нуугаад, нүүрс, тугалган цаасыг зайлуул, каулифлоу, Чикпе Тикка Масала нарыг чимж, үйлчилнэ.
Өөр нэг зөвлөгөө:
Та карри нэмэхээсээ өмнө цэцэгт байцаагаар шарах боломжтой! Үүнийг хийхийн тулд:
- Дээр нь давсалсан усыг угааж услах эхний үе шатыг дагана уу.
- Дараа нь сайтар хатаагаад хатаагаад, шинэхэн гадаргуутай улаан чинжүүний ширхэгтэй болжээ.
- Зууханд 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн хос хавчаараар эргэлддэг. Баруун шатанд карри руу нэмж бэлдэж, бэлэн байлга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 424 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 45 мг |
| Натри | 1,359 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 13 гр |