Энэтхэгт ямааны махыг Мөөг гэж нэрлэдэг. Энэ нь олон тооны амттай аргаар чанаж хийсэн. Ямааны карри эсвэл хонины карри нь энэ энгийн, бас амттай хувилбар нь хамтдаа хийхэд хялбар байдаг. Энэ хоолны үндсэн жор нь ээжийнх нь хувьд би үүнийг идэж өссөн болохоор сайн зүйл гэдгийг мэднэ. Ямааны карри, эсвэл амттай будаа, салат, Raita зэрэг амттай хоолоор үйлчилдэг. Хэрэв та сумны савыг зузаардаг бол энэ нь халуун, шинэхэн Чапитис шиг амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 кг ямааны хөл, тохиромжтой хазгай хэмжээтэй хуваасан нь бууруулсан байна
- 4 халбага ургамлын / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос
- 2 том сонгино нимгэн зүсэгдсэн
- 2 том улаан лооль
- 2 халбага нь сармис оо
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 2 teaspoons garam masala нунтаг
- Давстай амт
- Сонгомол корнанда нь чимэн гоёг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоолны тосыг доод ёроолтой тогоо дээр халааж, дунд зэргийн халаа.
- Халуун үед сонгино нэмнэ. Сонгино сонгино хүртэл цайвар алтан хүрэн болж эхэлнэ. Одоо тосыг дугтуйтай халбагаар, цаасан алчуур дээр зайлуулах. Дулааныг унтраа.
- Хүнсний процессор дээр сонгиноыг гөлгөр бөөгнөрөл (усгүйд маш бага хэмжээгээр нэмнэ). Үүнийг хийсний дараа тусдаа сав руу шилжүүлнэ.
- Одоо хүнсэнд улаан лооль, сармис, цагаан гаа зэргийг нунтаглана. Тусдаа саванд хаяж, дараа нь хэрэглэхийг хориглоно.
- Сонгино хайруулаас тосыг буцааж халааж, сонгино зуурмагаа нэмнэ. 2-3 минут байлгана.
- Одоо улаан лоолийн зуурмаг болон бусад бүх төрлийн халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.
- Үрийг нь masala (сонгино-улаан лоолийн-амтлагч хольц) тосыг салган эхэлнэ. Энэ нь 10 хүртэл минутын хугацаа болно.
- Одоо ямаа / хонины махыг masala руу, амттай давстай улирлыг нэмж, маскаар нь ямаа / хонины махыг бүрэн хутгана. Ямааны / хонины мах сайн browned хүртэл байлгана.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр 1/2 аяга халуун ус нэмээд сайтар хутгаад хутгана. Күүт ямааг / хонины мах хүртэл тендер болно. Хэрэв та бүхэн усаа хатааж байгаа бол ямаа / хонины махыг хоол хийж, илүү их хэмжээний ус нэмнэ. Дахин шатаахаас сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн холино. Хоол хийхдээ нэлээн зузаан сумстай байх ёстой.
- Мах идэх үед жижиглэсэн кориандартай чимэн гоёх , халуун Chapatis (Indian flatbread), Naan s (алаг талх нарийн боовны Indian flatbread) эсвэл энгийн чанасан будаагаар үйлчилнэ.
Зөвлөгөө: Ямааны карри, Махны карри хийх даралтын агшаагч ашиглан задгай тогоонд хоол хийхэд хагас цагийн дараа хийх болно!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 634 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 170 мг |
| Натри | 211 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 46 гр |