Gosht Dopiaza

Dopiaza нэр нь хоёр удаа сонгино гэсэн үг! Энэ жор сонгино, их хэмжээгээр, хоёр боть болгон хэрэглэхийг шаарддаг. Энэ нь хоол хийхэд үнэхээр хялбар боловч цагийг өнгөрөөхдөө тааламжтай байх дуртай! Та өөр юу хүсч болох вэ? Халуун чинжүү, ногоон салатаар говийн диолагзад үйлчил.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 кг ямааны мах (ястай) / үхрийн махаар хийсэн хэсгүүд / хурганы хэсгүүд
• 3 teaspoons coriander үрийг
• 2 teaspoons cumin үрийг
• 3 том сонгино нарийн торгох
• 3 халбага ургамлын / canola / наранцэцгийн тос
• 2 teaspoons garam masala
• 1/2 халбага
• turmeric нунтаг
• 2 халбага нь сармис оо
• 2 халбага цагаан гаа оо
• 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дунд зэргийн гоймонтой, жижигхэн, хавтгай хайруулын тавган дээр халааж, кориандра болон cumin үрийг анхилуун үнэр хүртэл түрхэнэ. Галыг унтрааж, цэвэр, хуурай кофе бутлуурын бүдүүн ширхэгтэй нунтаг болгон нунтаглана. Дараа нь хойшлуул.
2. Жижиглэсэн сонгино хэсгүүдийг 2 хэсэг болгон задална - ойролцоогоор 2/3, 1/3 нь бүхэлдээ.
3. Дунд гал дээр их хэмжээний хайруулын тавган дээр тосыг халааж, 2/3 хэсэг сонгины эхний том хэсгийг нэмнэ. Алтан хүртлээ Фрай.

1. Браун хүртэл мах, шарсан мах нэмнэ.
2. Холимогоос салгаж эхэлмэгц нунтагласан халуун ногоо, цагаан гаа, сармис , улаан лооль, шарсан төмс нэмнэ. Давс нэмнэ.
3. Жижиглэсэн сонгины үлдсэн 1/3 хэсгийг нэмж, бусад найрлагатай сайн холино. Сонгины хольцыг зөөлөн, тунгалаг 3-5 минутын турш тунгалаг болгоно.
4. 1 1/2 аяга ус нэмээд хутгана.
5. Дууссан байдалтай болгохын тулд дөлийг багасгаж, махыг зөөлөн болгох хүртэл чанах. Энэхүү таваг нь чанаж болгосон үедээ л махыг зузаанаар хучихад хангалттай байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол тогоочийг шаардлагын хэмжээнд хүртэл багасгахын тулд хоол хийх хэрэгтэй.
6. Кориандартай хамт гоёлоорой , халуун chapatis болон ногоон салатаар үйлчилнэ.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	512
Нийт өөх	33 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	13 гр
Холестерол	156 мг
Натри	183 мг
Нүүрс ус	9 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	43 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)