Биттнууд нь бааранд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд Мартинигаас Сейзерак болон түүнээс цааш олон коктейлийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Angostura, Scrappy гэх мэт алдартай брэндүүдтэй байх нь үнэхээр гайхамшигтай боловч энэ үндсэн зоог баригч жор ашиглан та өөрөө өөрсдөө хийхэд тун хялбар байдаг.
Гэрийн хоцруулагч нь хялбар боловч 25 минутын турш таны анхны бетчерийг дуусгах болно. Чиний өөрийнх нь заяаны баяр баясгалан нь үнэ цэнэтэй юм. Хамгийн сайн нь та өөрийн жорыг төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо ашиглан өөрийн амтыг жороор тохируулах боломжтой юм.
Доорх жор нь улбар шар дээр онцгой анхаарал тавьдаг үнэр үнэртүүлэгчийн хэв маягийн онцлог юм . Энэ нь янз бүрийн коктейлиудад хэрэглэгддэг . Мэдээжийн хэрэг та хүссэн зүйлээ нэмэх эсвэл хасах боломжтой.
Мөн та дараагийн багцад таныг удирдан чиглүүлэх урам зоригоор арилжааны брэндүүдийг ашиглаж болно. Дэлгэрэнгүй улбар шар эсвэл селөдерей, бэрсүүт жүрж, лаванда, нимбэг, гаа, тоор зэрэг давамгайлал зэрэг арай илүү өвөрмөц шинж чанаруудыг туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга
- тарианы архи
- 1 халбага
- хатаасан улбар шар хальс (татсан)
- 1 халбага кардамон
- 1 халбага coriander
- 1/2 халбага
- caraway (эсвэл
- гоньд үрийг )
- 4 аяга ус
- 3/4 аяга
- элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Та ургамал, халуун ногоотой архи согтууруулах ундаа хэрэглэснээр эхлэх болно:
- Халуунд халуун ногоотой саванд хийж, тарианы согтууруулах ундаагаар хутгана.
- Савыг сайтар битүүмжилж, хольцыг хүйтэн, харанхуй газар 15 өдрийн турш байрлуулна. Жороог өдөрт нэг удаа сайн, хүчтэй чичирхийл .
- Хуурай согтууруулах ундаагаар дамжуулан согтууруулах ундаагаар "хуурай" найрлагаас шингэнийг ялгахын тулд цэвэр дарсны саванд хийнэ. Ихэнх нь хатуурсаны дараа даавууг бөмбөг болгон шахаж, аль болох их хэмжээний шингэнийг сулруулна.
- Дараа нь согтууруулах ундааг залгихаас сэргийлнэ. Дараа нь лонхыг шошго хийснээр өөр зүйлээр алдаа хийдэггүй.
Дараа нь та эдгээр ургамал, амтлагчийг авч, ус дусаахыг хийнэ.
- Бүх үрийг задлах, нарийн хольц бэлтгэх (бараг целлюлоз эсвэл зуурмаг) -ийг эвдэрнэ.
- Энэ хольцыг саванд хийж 4 аяга ус нэмнэ. (Та энэ бүхнийг ашиглаж болохгүй, гэхдээ гартаа хүрэх нь зүйтэй.)
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халааж, халааж, ойролцоогоор 5-7 минутын турш буцалгана.
- Энэ хольцыг анхны саванд хийнэ, 5 хоногийн турш суухыг зөвшөөрнө. Дахин хэлэхэд өдөрт нэг удаа хүчтэй сэгсэрнэ.
- Хөлдөөсөн усыг хатааж, хуурай найрлагыг нь хаяна.
- Согтууруулах ундааны холимгийг хэмжээд анхны саванд хийнэ. Тохирсон усыг ижил хэмжээгээр нэмнэ. Илүүдэл усыг хайчилж аваарай.
Одоо жаахан чихэрлэг амттай цаг болжээ.
- Бага зэрэг дулаан хүртэл бага хэмжээний чихрийг сахараа тавина.
- Зуурмагийг байнга хийж, элсэн чихэр хийж , хар хүрэн өнгөтэй болтол нь карамель хийж өгнө.
- Дулаанаасаа халааж, хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
Гурав дахь бэлтгэлээ нэгтгэн хийж дуусгана уу.
- Элсэнд элсэн чихэр, усыг холино (элсэн чихэр нь нэг минутын турш хатуурч болно, гэхдээ энэ нь уусах болно).
- Жороог сайтар битүүмжилж холимогийг 5 өдрийн турш суулгана уу. Дахин нэг удаа сэгсэрнэ.
- Дараа нь дахин битүүмжлэх ба битүү таглаатай саванд хийж, таглаатай таглаатай жижиг дээжийг асаана.
- Битүүмжилсэн усыг (эсвэл цэвэр усаар) усаар боогоод хэмжээгээр нь хэмжиж, дараа нь усыг хагасыг нь нэмнэ. Жишээ нь, хэрэв та 1 аяга шүүстэй бол 1/2 аяга ус нэмнэ.
- Таны бентийг 12 хүртэл сар хадгалж, хөргөх шаардлагагүй болно.
Таны занганд зориулсан зарим зөвлөмж
- Хуучин хогийн савыг дахин боловсруулж эсвэл дуслын spout болон тагийг нь жижиг саванд хийнэ.
- Шилэн савыг авахын тулд юүлүүр ав.
- Тариа архи? Экзекци эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг хай. Эдгээр нь ихэвчлэн 190 батламж (95% ABV) буюу түүнээс дээш байдаг. Хэрэв та дуртай бол 100 ширхэг архины хэрэглэж болно.
- Энэ үйл явц хэд хэдэн долоо хоногийн турш олон алхмуудыг шаарддаг тул та хаана байгаагаа хянах болно. Үүнийг хийх хялбар арга бол заавруудыг хэвлэх ба алхам бүрийг шалгаж дуусгах явдал юм.