Jak będzie Wigilia, tak będzie caly rok.
- " Вигилия шиг , бүтэн жил боллоо" гэж Польшийн зүйр үг.
Вигилия гэдэг нь "vigil" гэсэн утгатай үг бөгөөд Польшийн зул сарын гол сэдэв юм. Оддын зоогийн газар гэж нэрлэдэг энэхүү махан хоолгүй Христийн Мэндэлсний Баярын хоол эхний тэнгэрийн од тэнгэрт гарах хүртэл эхэлдэггүй. Энэ нь амьтад ярьж, хүн төрөлхтний ирээдүйг таамаглах боломжтой гэж таамагладаг гайхалтай цаг үе юм.
Гэр бүлийн гишүүд бүр бие биетэйгээ зөрчилдөж , эрүүл мэнд, урт удаан амьдрал, хөгжил цэцэглэлтийн хүсэл эрмэлзэл солилцох хүртэл бага хэмжээний хоол хүнс хэрэглэдэггүй. Оплатки бол тэгш өнцөгт хэлбэрийн комунион хэлбэртэй жигтэйхэн хэлбэрүүд нь төрөл төрөгсдийн дүр төрх эсвэл бусад дүрсийг товойлгон бүтээжээ.
01 - 09
Hors d'Oeuvres
Herriong Rollmops. © Jargen Wiesler / Getty Images Даршилсан эсвэл бүдүүн гэдэсний булчин , ролмопи (энд дүрсэн ), тамхи татдаг хулд, түрс, дарсан манжин, мөөг, бусад ногоо нь wigilia оройн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Өнөөдөр ихэнх тогооч, тэр ч байтугай Польшид, тэдний хооллолт аль хэдийн даршилсан худалдан авах.
- Easy Rollmops Recipe
- Easy Pickled Beets Recipe
- Хялбар тамхи татдаг Salmon-Asparagus Rolls Recipe
09 сарын 02
Соус
Польшийн мөөгний шөл. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Ма-де деварезийн дараа шөл үйлчилдэг. Энэ нь исгэлэн мөөгний гоймонтой шөл ( zupa grzybowa z kluski ), энд дүрсэлсэн эсвэл исгэлэн мөөг-арвайн шөл байж болно. Аль аль нь шөл нь kraut шүүс эсвэл цөцгий нь нойргүйддэг.
Улаан буурцагтай шөл ( баарзкц ) нь күки , нимбэгний шүүс, цагаан цуутай, чанасан төмс, эсвэл мөөг дүүрэн "бага чих" банш ( uszka ), эсвэл бүйлсний шөл ( wigilijna zupa migdalowa ) нь зарим гэр бүлд үйлчилдэг.
03 - 09
Загас
Шарсан цагаан загас. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Цэвэр цэнгэг загас, ихэвчлэн цагаан загас, хэлтэрхий, нуур, арал, загасны хоол зэрэг нь үргэлж оройн хоол болдог. Энэ нь гэр бүлийн сонирхлоос хамаарч бүхэлд нь эсвэл дүүргэсэн, талхлаж, шарсан, хулгайгаар хийсэн, шатаасан, чанасан, цардуулаар бүрхэгдсэн.
Хэдэн жилийн өмнө Польшид шинэ загас олдохгүй үед гэр бүл нь даршилсан сам хорхой, халуун чанасан төмстэй хамт хооллох болно.
- Сармис Масло жороор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн
- Шарсан төмсний жор
- Fried Pike Perch Recipe
04-р сарын 09
Үр тариа, үр тариа
Польшийн өндөгний Twist - Chalka. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Польшид housewives нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн болон гоймонгийн хамгийн сайн улаан буудайн гурилыг авардаг. Бүс нутаг, сонголтоос хамааран paluszki ( популяцтай урт, нимгэн хуруугаараа бууз), эсвэл kluski z makiem буюу гоймон гүзээний үрээр гоймонгоор үржүүлж болно. Ихэнхдээ pierogi , мөөгний чанамал , амтат бяслаг бөглөх үйлчилгээтэй байдаг.
Христийн мэндэлсний баярын өмнөх өдөр иддэг үр тариа нь арвай, Сагаган самар , каша, эсвэл browned цөцгийн тос, шанцай, элсэн чихэр зэрэг чанасан цагаан будаа юм. Цагаан будаа, мөөг болон бусад хүнсний ногоо ч махан байцаагүй байдалтай байдаг.
Ихэнх хоол нь хөх тарианы талх , эсвэл лаазтай (энд дүрсэлсэн), өндөгний хальстай талх байна. Дорнод Польшид улаан буудайн жимс, намуухан үр, зөгийн бал, самар зэргээс бүрдэх kutia гэгддэг хоол.
05-р сарын 09
Сауэрерраут
Split Peas, Даршилсан байцаа, Байцааны. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Польшийн пирогиум эсвэл холимог вандуйтай хольсон польшийн пицца байхгүй бол Польшийн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн хоол нь бүрэн дүүрэн байх ёсгүй. Энэ нь манай гэр бүлийн дуртай хоолоор бүтээсэн каруста зулзаг ( жигнэсэн вандуй, байцаа).
06-р сарын 09
Хатаасан жимсний компот
Хатаасан жимсний компот. © Wael Hamdan / Getty Images Элч нарыг төлөөлсөн 12 хатаасан жимснээс бүрдсэн хатаасан жимсний компот нь Котек "амттангийн өмнө амттан" болж үйлчилдэг. Манай гэр бүлд зөвхөн prunes компилот болгон хийсэн, гэхдээ ямар ч хатаасан жимс - алим, лийр, үзэм, нэрс, интоор, тоор, гүйлс - ашиглаж болно.
Зарим гэр бүлийн хувьд алимны энгийн жигнэмэг, бүрхүүлийн самар, хатаасан инжир, огноо зэрэг нь амттангаар дүүрдэг.
09-р сарын 07
Польшийн Христийн Мэндэлсний Баярын амттан жор
Poppyseed Strudel - Makowiec. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Попуны үрийг Польш дахь азтай хоол гэж үздэг тул та эдгээр хоолыг ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн Ева дээр идэж болно.
Makowiec бол намуу цэцгийн хальс (энд дүрсэлсэн) юмуу жимсний чанагч ( Cwibak , Chleb Wigilijny ) болон Royal Mazurek зэрэг алдартай.
08-ийн 08
Польшийн Христийн мэндэлсний баярын Cookie жор
Колакзки. © 2008 Barbara Rolek About.com, Inc. -д лицензтэй Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын зоог биш юм (энд дүрсэлсэн), жигнэмэг дүүрэн жигнэмэг олон хүмүүс танил юм. Гэхдээ бас цагаан гаа жигнэмэг , сэндвич жигнэмэг, самар эвэр , элсэн чихэр жигнэмэг , бараг олон хүн сонгох боломжтой!
09-р сарын 09
Ундаа
Польшийн Крупник буюу Зөгийн балны архи сав. Flickr by dan1529 Жимсний шүүс, хүчтэй кофе, цай нь сонгомол ундаа юм. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэгт маш их хүндэтгэлтэй ханддаг ч Крупник нь бараг шаардлага юм.
Энэ зөгийн бал нь архи, халуун, хүйтэн байдаг ч үйлчлэх температур нь дотроос хүнийг дулаацуулах чадваргүй, үнэр нь тэнгэрлэг юм. Энэ нь premade-ыг худалдан авч болно (энд зурсан) боловч, ихэнх зүйлүүдийн хувьд энэ нь маш сайн гар хийцийн амттай юм.
Зарим гэр бүл нь зуны амттай жимсээр хийсэн амтат төмс ( сажигки ) -ийг амтлах болно.