Та Хинг, Хейг гэдэг үгийг Энэтхэгийн хоол хүнсний талаар сайн мэддэг байж болох юм. Хинг Англи хэлтэй юу гэсэн үг вэ? Хинг гэж юу вэ, хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Hing эсвэл Heeng гэдэг нь Asafetida-ийн хувьд Хинди гэдэг үг бөгөөд үүнийг чөтгөрийн аргал, бохь гэж нэрлэдэг. (Энэ нь буриад, буриадын хоол, jowani badian, hengu, ingu, kayam, ting мөн) гэж нэрлэдэг. Энэ нь олон наст өвслөг ургамал болох Ferula-ийн үндэснээс гаралтай хар хүрэн, давирхайтай бодис юм. Энэтхэг улсад гол төлөв Энэтхэг, Иран, Афганистанд ч мөн хөгжиж байна.
Энэ нь ихэвчлэн аварга том fennel ургамлын SAP ирдэг. Хинг нь анхилуун үнэртэй, хурц, амттай үнэртэй, халуун тос, эсвэл тосон түрхсэн тосонд нэмж тавьдаг таваг, эсвэл хоолонд хэтэрхий их үнэртэй байдаг. Зарим нь үүнийг болгосон үед энэ нь leeks нь үнэртэй байдаг гэж хэлж байна. Хинг нь даршилж хэрэглэдэг бодис юм.
Туранхай хосолсон үед энэ нь ихэвчлэн дил гэх мэт арц арвин, бусад ногооны аягатай хамт олддог. Хинг нь хэт исгэлэн, амттай, шорвог, эсвэл халуун ногоотой хоолыг тэнцвэржүүлэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь туранхай, сармисны хэрэглээтэй байх ёстой.
Энэтхэгийн хоол хийхэд энэ нь хоол боловсруулах чадвараараа ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэ нь байгалийн хий, байгалийн хий үүсгэдэг гэж тооцогддог хоол хүнс дээр нэмэгддэг бөгөөд үүнийг карри, буурцаг зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээс хялбархан шингээж өгдөг. Хинг эсвэл Хейгийг ямар ч Энэтхэгийн хүнсний дэлгүүрт жижиг бөөнөөр эсвэл нунтаг хэлбэрээр худалдан авч болно.
АНУ-д та үүнийг улаан буудай эсвэл нунтагтай хольж болно.
Хэдийгээр Хинг бол маш хүчтэй амтлагч мэт боловч бага зэрэг хэрэгтэй юм. Ихэнх хүмүүс үүнийг агааргүй саванд хадгалж байдаг. Үнэр нь сонгино, хүхэртэй холилдоно. Гэхдээ чанаж болгосоны дараа энэ нь илүү гөлгөр юм.
Hing-ийн илүү их хэрэглээ
Хинг зөвхөн Энэтхэгт хоол хийхэд ашигладаггүй.
Тэнд, энэ нь бөөрний чулуу, гуурсан хоолойн тусламжтайгаар туслана гэж итгэдэг. Египетэд байгаа хүмүүс нь шээс хөөх эм гэж үзэж байгаа бол Афганистан дахь шархлаа, ханиад ханиад тусалдаг. Мөн энэ нь астма, томуу, жирэмслэлтээс хамгаалах аргыг хэрэглэснээр бүгдийг нь хэрэглэж байна.
Хинг-д зориулсан хүнсний бус хэрэглээ байдаг. Энэ нь мод устгагч, загасны уур, эрвээхэйн занга, соёл заншлаас хамааран сүнсний хор хөнөөл зэргийг ашиглаж болно.