Herbal vinegar бол ургамлын ургах чадвар сайтай амт, үнэрийг хадгалахад хялбар арга юм. Тэд өөрсдийнхөө найз нөхөддөө сайхан бэлгийг өгдөг. Гэхдээ тэд чамайг гартаа барихын тулд агуу зоогийн газрууд байдаг. Гал тогоондоо цөөн хэдэн ургамлын цуутай болмогцоо жороор шахаж хурдан шуурхай арга хэрэглэдэг. Жишээлбэл, би төмсний салат дахь tarragon цуу, мөн сармис chive-ийн цэцгийн цууг хэрэглэдэг.
Та цэвэр эсвэл хатаасан ургамал бүхий ургамлын цууг хийж, өрөөний температур эсвэл халсан цуутай. Халуун цуу нь хатаасан ургамлын хамгийн сайн арга бөгөөд долоо хоногт хэрэглэхэд бэлэн байдаг. Гэсэн хэдий ч та шинэ ургамал, өрөөний температурт цагаан цуу хэрэглэдэг бол илүү тэнцвэртэй амтыг олж авна. Энэ аргын хувьд бага зэрэг тэвчээр шаардагдана. Энэ нь 2 долоо хоногийн турш бэлэн биш байх болно.
Шилдэг арга: Шинэ Ургамлууд, Өрөөний температурын цуу, Тэвчээр
Энэ бол ургамлын вегатар хийх дуртай арга юм. Нэмэлт долоо хоног хүлээх хэрэгтэй (доорх хурдан аргатай харьцуулахад). Хэрэв та сармис цэцгийн дэлбээ гэх мэт ургамлын цэцэгтэй ажиллаж байгаа бол энэ нь ашиглах цорын ганц арга юм.
- Тэдний үнэр, амтыг тайвшруулахын тулд шинэхэн ургамалыг зөөлөн бутлана. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр шилэн саванд хийхгүй (энэ нь савыг эхлээд ариутгах шаардлагагүй).
- Шингэнд бүрэн дүрэгдсэн болтол нь ургамлын дээр цагаан цуу хийнэ. Цагаан дарс цагаан цуу нь ургамлын цуунд сайн үйлчилдэг, гэхдээ хэрэв та улаан дарсны цуу хэрэглэхийг илүүд үздэг бол энэ нь бас ажилладаг. Би нэрмэл цууны ширүүн амтыг олж, үүнийг хэзээ ч хэрэглэдэггүй. Apple Cider цуу нь мэргэн гэх мэт хүчтэй амтат ургамлын хувьд сайн сонголт юм.
- Чангагаа сайтар таглаад хэрэглэсэн ургамал болон огноог нэрлэнэ. Өрөөний температурт 2 долоо хоногийн турш шууд гэрэл эсвэл халаанаас хол байх.
- Шилэн шилэн саванд хийж, цуу болгоно. Үр тариа эсвэл зарцуулсан ургамалыг хаях. Хэрэв та цагаан цуунд зориулж цуунд ургамал ургахыг хүсч байгаа бол би хатаасан ногоо эсвэл цагаан цууг ашигласан ижил өвс ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, цуу болгохын тулд шинэхэн tarragon навчийг ашиглаарай. Гэсэн хэдий ч цуутанд хатаана . Шинэхэн ургамал нь хамгийн сайн амтыг өгдөг боловч хатаасан ургамал нь өнгө, өнгө нь илүү сайн хадгалагддаг.
- Cork буюу лонхыг сайтар таглаад.
Шуурхай арга: Халуун цуу ба хуурай ургамал
Би энэ аргыг заримдаа өвлийн улиралд хэрэглэдэг. Халуун цуу нь хатаасан ургамлаас үнэрт тос гаргаж авах өрөөний температурт цуугаас илүү сайн ажил хийдэг. Халуун цуугийн шинэ арга нь шинэ ургамал сайтай ажилладаг гэдгийг олж мэдэхгүй байна. Тэд энэ үйл явцад зарим амтаа алддаг.
- Хатаасан ургамлын бүтэн 1/3 цэвэр шилэн савыг бөглөнө (энэ нь савыг ариутгах шаардлагагүй).
- Дулааны дээжийг халаахад (цадахдаа бүрэн буцалгахгүй байх).
- Хатаасан ургамал дээр халуун цууг хийнэ. Чангагаа сайтар таглаж, чи хэрэглэж байсан ургамал (нэр) болон огноог нэрлэнэ. Өрөөний температурт 1 долоо хоногийн туршид шууд гэрэл буюу дулаанаас хол байх.
- Шилэн шилэн саванд хийж, цуу болгоно. Үр тариа эсвэл зарцуулсан ургамалыг хаях. Хэрэв та дуртай бол хатаасан ургамал хэд хэдэн суулгацыг нэмнэ (дээрээс харна уу). Дараа нь таглаатай лонхоор сайтар таглаж эсвэл үйсэн.
Ургамлын цагаан цууг 2 сар хүртэлх зайтай, эсвэл хөргөгчинд 6 сар хүртэлх зайтай шууд гэрэл эсвэл халаанаас хол байлга.