Тайландын карри нь ер бусын гайхалтай найрлагатай дэлхийд алдартай бөгөөд энэ тансаг жор яг л ийм байдаг. Найзууд болон зочдод энэ хоолтой хамт оройн үдэшлэгт оруулаарай. Каррины амтлагч нь саванд (эсвэл тогоонд) хийхэд тохиромжтой, ямар ч төрлийн тахианы махыг drumsticks-оос гуяндаа хэрэглэж болно. Би энд тахианы гуяны гуяыг хэрэглэсэн бөгөөд энэ нь ямар ч үед бэлэн байсан юм. Би ямар ч ногоо тариагүй, гэхдээ би таны хүссэн зүйлд нийцүүлэн нэмэлт ногоо санал болгохыг зөвлөсөн (санал зөвлөмжийн жор доор харуулав). Би маш уян хатан жорыг олдог. Би янз бүрийн ногоотой хамт тахиа нэмдэг бөгөөд байнга амттай байдаг. Тайланд мэлрэг будаатай хоол хийж, титэм болон мэдрэхүйн сэтгэл ханамжтай, таашаал ханамж эдлэх жинхэнэ Тайландын хоолонд шинэхэн кориандарыг цацна.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 boneless тахианы гуяны (чавга, жижиглэсэн)
- 3 сармис хумс (татсан)
- 3 tbsp. сонгино (татсан)
- 1 tbsp. кориандра (газар)
- 2 tsp. cumin (газар)
- 1/4 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. cumin үрийн
- 1/8 tsp. хар перц
- 1/4 tsp. Cayenne чинжүү
- 3 kaffir шохойн навч (эсвэл 1 tbsp шохойн шүүс)
- 1 tbsp. улаан лоолийн нухаш (би кетчуп хэрэглэсэн)
- 1.5 аяга тахианы нөөц
- 3/4 кокосын сүү
- 3 tbsp.
- загасны соус
- 1 хөлтэй шинэ кориандра (эсвэл cilantro, шинэ)
- 1 аяга
- Үйлчлэхийн тулд Jasmine будаа
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хайруулын тос эсвэл том тогоонд бага зэрэг тосонд хийж, дараа нь сармис, сонгино нэмнэ. Дараа нь амтыг нь тайлж, тахиа нэмнэ. Тун түргэсээд дараа нь хуурай, халуун ногоо нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАЙ АЮУЛТАЙ БОЛН Улаан лоолийн нухаш буюу кетчуп, кафир шохойн навч, шохойн шүүс, загасны жор нэмнэ. Одоо та хүссэн ногоогоо нэмэх сайхан цаг байна (зөвлөмжийн жор доорхыг харна уу). Тахианы махыг 15 минут орчим болтол асааж бай.
- Кокосын сүү нэмээд халаахад бага зэрэг халаана. Хоолны тэнцвэрийг амтлахын тулд тест хийх. Хэрвээ хэтэрхий шорвог, эсвэл халуун ногоотой байвал нэмэлт кокосын сүү нэмнэ. Хэрвээ амт нь хангалттай биш бол илүү олон амтлагчтай бол илүү олон төрлийн загас сумс нэмнэ.
- Шинэ кориандра болон Тайландын Jasmine Rice эсвэл Миний Тайландын Coconut Rice зэрэг үйлчилгээг үзээрэй .
Нэмэлт хүнсний ногоо Энэ карри янз бүрийн ногоотой сайн нийлдэг. Та тахианы махыг зөв хооллож чадна (ногооны хоолгүй байх хэрэгтэй!). Би төмс, хаш, идээ, цэцэгт байцааны, зулай, ногоон вандуй, хонхны чинжүү зэргийг зөвлөж байна. Хэрэв та халуун ногоотой амттай бол шинэ улаан чинжүү нь амттай байдаг. Туршилтанд дуртай, давуу талаа ашиглан сонголтоо нэмнэ үү. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2916 |
| Нийт өөх | 160 гр |
| Ханасан өөх тос | 56 гр |
| Unsaturated Өөх | 57 гр |
| Холестерол | 837 мг |
| Натри | 2,524 мг |
| Нүүрс ус | 79 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 276 гр |