Энэ ногоон карри тахиа нь ногоон карри шиг амттай, маш амттай, амттай амттай. Энэ бол ногоон карри бөгөөд кокосын сүүг хэрэглэснээс хагасыг нь уурлуулсан (жишээ нь, Тайландад сурч мэдсэн трик) хэрэглэдэг тул калори их биш юм. Тахианы махны карри сайн эрүүл хүнсний ногоо орно. Та гэр бүл, найз нөхөддөө үйлчлэхийг хүсч байна. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb./.460 кг. тахианы хөх (эсвэл гуя, арьсгүй жижиглэсэн, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг)
- 1 хонх чинжүү (ногоон зүсэж)
- 1 аяга аспарагус (эсвэл ногоон шош жижиглэсэн)
- 1 интоорын интоорын улаан лооль
- Нэмэлт: 2-3 грамм
- шохойн навч (бүхэлдээ Азийн хүнсний дэлгүүрүүд дээр шинэ эсвэл хөлдөөсөн)
- 3/4 кокосын сүү
- 1/2 ууршсан сүү (эсвэл тогтмол сүү, тахианы махыг орлох)
- 1/2 аяга Тайланд лаврын (цэвэр эсвэл амттай лаврын)
- Green Curry Paste:
- 1 стакан нимбэграс (нимгэн хэрчсэн, эсвэл 3 Tbsp.
- Азийн хүнсний дэлгүүрүүдэд хөлдөөсөн бэлэн жүрж )
- 1/4 нь наргилын сүүн бүтээгдэхүүн юм
- 1-3 дуслууд (ногоон, хэрэв та олдохгүй бол
- Тайландын ногоон чинжүү , jalapeno сайн ажилладаг)
- 1 аяга жижиглэсэн кориандар (жижиглэсэн, cilantro, навч, иш)
- 1 гич (жижиглэсэн)
- 4-5 сармис хумс
- 1 ширхэг гурилан (хуруугаараа эсвэл цагаан гаа, хэрчсэн)
- 3 tbsp. загасны соус
- 2 tbsp.
- шохойн шүүс (шинэ)
- 1/2 tsp. газрын гадаргуу (газар)
- 1/2 tsp. газрын кориант (газар)
- 1/2 tsp. чинжүү (цагаан гадаргуу, ихэнхдээ супермаркет амтлагч, Азийн хүнсний дэлгүүрүүд дээр байдаг)
- 1 tsp. элсэн чихэр (хүрэн)
- 1 tsp.
- сам хорхой оо (Азийн хүнсний дэлгүүрүүдэд савтай байдаг)
Үүнийг хэрхэн хийх
Миний алхам алхмаар Thai Green Curry Chicken жороор: Тайландын ногоон карри тахианы махыг яаж хийх вэ?
Vegetarian / Vegan жорны хувьд Vegetarian Thai Curry- г үз .
- Хоол хүнс боловсруулах процессор, хутгагч болон blitz дахь ногоон карри оо найрлагад анхилуун ногоон карри оо / соус хийх (хэрэв найрлаганд холилдоход туслах шаардлагатай бол нэмэлт кокосын сүүг нэмнэ). Гараа сумаар хийнэ : Mince ба бүх аяганд найрлагыг нь хутгана. Эсвэл шингэн найрлагаар дагалдсан хуурай найрлагатай пестлер ба зуурмагийг ашиглана. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр тавь. Нь бага зэрэг тос нэмж, эргэлдээд, дараа нь ногоон карри оо нэмж. Зуурмагийг 1 минутын турш тайруулаарай.
- Тахианы мах нэмнэ. Сараар сайн ханасан бол холино.
- 1/2 нь сүүг ууршуулж, шохойн навч (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Дунджаар бага зэрэг халаана. Тахианы мах 5-6 минут ургана.
- 1/3-ээс 1/2-ийг нэмээд кокосын сүү нэмээд ногоон хүнсний ногоо нэмнэ.
- Интоорын улаан лоолийг нэмээд 2-3 минутын турш шингэнэ. Хадгалахаас зайлсхийх - улаан лооль нь тэдний хэв маягийг хадгалж, ногоон ногоогоо хадгалахыг хүсдэг.
- Каррыг халааж, амт нь давс, амтлагчаар туршиж үзээрэй. Хэрвээ давстай эсвэл амтгүй бол 1-ээс илүүгүй шар тос нэмнэ. загасны соус. Хэрэв таны амтанд хэт давсархаг байвал шохойн шүүсийг өөр нэг шахмалаар нэмнэ үү. Хэрвээ хэтэрхий халуун ногоо байвал, хэрэв та илүү амттай жанрыг хүсвэл үлдсэн хэсгийг нь лаазалсан сүүгээр хийж болно. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол жаахан илүү сахар нэмнэ үү.
- Шарсан талаас шууд үйлчлэх, эсвэл аяга таваг руу шилжүүлэх. Шинэхэн лаврын (жижиглэсэн зүсмэлүүд рүү зүссэн) нэмж хутгана. Зүссэн улаан улаан чинжүү нь дээд давхрага болгон ашиглаж болно. Тайландын мэлрэг будаа цагаан будаагаар үйлчилнэ үү, ENJOY!
Хөнгөн ногоон карри: Зүгээр л ууршсан сүүг тахиаг орлуулах. Шаардлагатай бол давстай амтыг туршиж туршихад бага зэрэг шохойн шүүс нэмнэ.