Мах ба гахайн махны жор

Эдгээр сонгодог соусууд, мөөгний амтат жүрж, улаан дарсны буурцгийн жан гэх мэт уламжлалт араг ясны хэрэглээ гэх мэт мах, гахайн махан хоол, түүний дотор шаржигнуур, даршилсан мах, шарсан мах зэргээр үйлчилдэг.

• 01-ийн 10

  Mushroom Sauce Recipe

  Энэ сонгодог мөөгний савыг бүх төрлийн шарж, шарсан махан хоол, түүний дотор steak идэж болно. Энэ нь тортог мөөг , улаан чинжүү, зүгээр л серри цацагдана.

• 10 дахь нь

  Улаан дарс улаан буурцагны самар

  Гуравдугаар де Вин (франц хэлээр "дарс худалдаачин"). Sauce бол улаан дарс, улаан дарснаас бага зэрэг бууруулж, амтат гуа бүхий жижигхэн улаан буурцагтай хийсэн амтлагч юм. Шарж, стейкийн өөр нэг тохиромжтой дагалдан.

• 03 - 10

  Роберт соусын жор

  Роберт (ro-BAIR "гэж нэрлэдэг) Sauce нь сонгино, гич, цагаан дарс бүхий эцсийн амтлагч юм. Сержа Роберт ямар ч махаар үйлчилдэг боловч гахайн махтай амттай байдаг.

• 04 - 10

  Charcutière Sauce Recipe

  Charcutière Sauce нь шарсан гахайн маханд зориулсан өөр нэг гайхалтай амтлагч бол үндсэндээ Роберт Саус нь жижиглэсэн cornichons-аар чимэглэгддэг.

• 05-р сарын 10

  Lyonnaise Sauce Recipe

  Сонгодог хоол хийхэд "Лионназе" ямар нэгэн зүйл оролцсон сонгино байдаг. Тиймээс, Lyonnaise Sauce нь сонгино, цагаан дарс цагаан цуугаар хийсэн амтат цөцгийн тос юм. Энэ нь шарж мах, шарсан гахайн мах , тэр ч байтугай шувууны хоолтой хослуулдаг.

• 06-ийн 10

  Bercy Sauce Recipe

  Парисын зүүн хэсгийн дүүргийн нэрээр нэрлэгдсэн Берси цууны энэ хувилбар нь шарсан ба жанны амтат жанжин юм. Дээрх улаан дарснаас улаан буурцагны амтлагчтай адилхан. Улаан дарсыг бус харин цагаан дарс багасгах замаар хийдэг.

• 10-р хэсэг

  Chasseur Sauce Recipe

  Chasseur Sauce, "анчин" гэсэн франц үгнээс гаралтай, гуанз, туулай, бусад тоглоомын аяганд үйлчилдэг. Энэ нь мөөг, улаан буурцагт ба цагаан дарсны бууралтыг хийсэн.

• 08-ийн 10

  Béarnaise Sauce Recipe

  Béarnaise бол улаан чинжүү, буталсан, хар чинжүү зэрэг баялаг, амттай, анхилуун үнэрт амтлагч юм. Béarnaise нь ихэвчлэн шарсан махтай ажилладаг.

• 10-р сарын 10

  Madeira Sauce Recipe

  Madeira Sauce нь Madeira дарсыг нэн даруй өнгөлөх аргаар хийсэн. Мадира сумс шарсан мах, шарсан мах зэрэг нь гайхамшигтай.

• 10 - с 10

  Port Wine Sauce Recipe

  Порт Wine Sauce нь шар айрагны махтай гайхалтай амтат соусыг порны дарс нэмж хийдэг.