Халуун ногоотой тунаны хальс нь суши дээр байрладаг. Нори (хатаасан далайн ургамал) суши будаа, амтат суши эсвэл сашими-зэрэглэлийн туна загасаар дүүрэн байдаг. Түүхий загас идэхэд хамгийн сайн чанарын загасыг худалдан авах нь чухал юм. Загасыг эхлээд шалгаж, дараа нь бөөний худалдаачид зэрэглэлээр шалгаж өгдөг. Хамгийн сайн загасыг 1-р зэрэг өгдөг ба ихэвчлэн "суши зэрэг" гэсэн шошготой байдаг. Цэнхэр туна туна загасыг Японы хамгийн нэртэй туна загас гэж нэрлэдэг. Та загасаа нэр хүндтэй загасчингаас худалдаж аваад, үнэргүй, зөв харагдахгүй байгаа бол худалдаж аваарай.
Такийн халуун ногоотой амтлагч нь Ichimi togarashi буюу "нэг амт чинжүү чинжүү" гэсэн утгатай бөгөөд зөвхөн улаан чинжүү чинжүүтэй. Энэ нь чипотелийн чинжүүтэй адил төстэй хөнгөн жороор баялаг бөгөөд маш их халуун ногоотой байдаггүй сайхан цохилтыг нэмдэг. Ichimi togarashi нь зөвхөн халуун ногоотой туна зоогоор амтлахад төдийгүй, мөн амттай өндөг дээр цацагддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 lb. суши / сашими-зэрэглэлийн туна ( maguro )
- 1 халбага майонезаас
- 1/2 халбага ichimi togarashi (газар хатаасан улаан чинжүү чинжүү, эсвэл амт)
- 4 хуудас
- Нори (хатаасан далайн ургамал)
- 6 аяга суши будаа бэлтгэсэн
- 1 халбага цагаан кунжутын үр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сашими / суши зэрэг туна загасыг майонезаас болон ichimi togarashi хамт нэг аягатай холино.
- Хулсан шалны дэвсгэр дээр норсон хуудас тавь. Нори хуудасны дээд хэсэгт суши будаа тараана. Нь суши будаа дээр кунжутын үрийг услалт.
- Тунаганы холимогийг 1/4 хэсэгт хуваана. Хулсан шалны дэвсгэр дээр урагшаа дарж, суши болгож цилиндр болгоно. Хатуу шалны дэвсгэрээ дарж сушигаас нь салга.
- Энэ үйл явцыг дахин давт. Савыг зүсэхээсээ өмнө нойтон даавуугаар хутгаар арчина. Хатаасан хэмжээтэй том хэмжээтэй сушигаар хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 4977 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 109 мг |
| Натри | 712 мг |
| Нүүрс ус | 1,002 гр |
| Эмийн Fiber | 33 гр |
| Уураг | 147 гр |