Лентил шөл нь сайхан, гэрэл боловч маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Би Огайо хотод амьдарч байх үедээ Газрын дундад тэнгисийн ресторанаас захиалга өгч байсан хоолоо дуурайж энэ жорыг бүтээсэн юм. Намайг нүүж ирсний дараа би энэ ресторанд зочилж чадахгүй байсан ч би халуун ногоотой, нимбэг, халуун цай идэх дуртай байсан.
Энэ шөл нь маш амттай, аятайхан зөөлөн бөгөөд энэ нь амархан хоол идэхэд амархан. Чи нэг ногоон шөл (kale), уураг (улаан буурцаг), нүүрс ус (төмс) авчирдаг. Энэхүү жор маш амттай байдаг бөгөөд энэ нь миний шөлөнд дуртай нөхөр ч энэхүү шөл дуртай байдаг.
Энэ бол түр зуур бэлтгэх төгс жор бөгөөд шөл идэх дургүй болох үед жижиг бичил хэсгүүдэд хөлддөг. Энэ нь маш олон нэгжийг бий болгодог тул та бас хагас багцыг таашааж, үлдсэн хэсгийг нь дараа нь хадгалах боломжтой. Хөлдөөсний дараа халаахын тулд хангалттай дунд зэргийн халааж, шөл нь бүрэн дүүрэн халах ба халаадаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт Yukon Gold төмс
- Сармисын 4 хумс, буталсан
- 5 шинэ кепе үлддэг
- 1/3 аяга нимбэгний шүүс
- 1 уут хатаасан гацуур (16 унци) буюу 2 аяга
- 3 teaspoons давс
- 14 аяга ус (3.5 килограмм)
- 1 халбага чидун тос
- 1 дунд зэргийн видали сонгино
- 1 халбага нимбэгний хальс
- 1/2 аяга шинэ cilantro, жижиглэсэн
- 3 teaspoons cumin
- 1 халбага түрэмгий
- 1/2 халбага кориандар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цэвэрлэх хүртэл төмсийг гуужуулж, дараа нь тэгш өнцөгт жижиг хэсгүүдэд, ямар ч чиглэлд 1-ээс томгүй зайд байлгана.
- Сэнгэнэсэн цагаан гааны уусмалыг сайтар зайлж, цагаан гаа хийж болно.
- Цайрыг 1/4 инчийн тууз болгон дарж, ишийг орхиж, хожимдож, хаях буюу нөөцлөх зориулалтаар (жүрж, ногооны шөл гэх мэт) хэрэглэнэ. Та маш их сул, зузаан судалтай зүсмэлийг ашиглан туузан хээ болгоно .
- Томоохон бєєгнєрєнд төмс, кальц, нимбэгний шїїс, сэвэгзар, давс, сармис, 14 аяга усыг хослуулан дунд зэргийн халуунд буцалгана.
- Үүний зэрэгцээ, хольц нь буцалгаад ирж байгаа бол, том сав, шанаган халбага 1 халбага чидун тос нь халааж. Сонгино нь бага зэрэг тунгалаг хүртэл сонгино, нимбэгний, килантро, cumin, turmeric, coriander, sauté нэмнэ.
- Чанасан сонгино, амтлагчийг их хэмжээний саванд нэмнэ.
- Ус буцалгаад буцалгасны дараа халаагаад бага болтол нь хөргөж, 15-20 минутын турш лаазална.
- Хэрэв хүсвэл амт, давс, чинжүү. Халуун үйлчил.
- Нөөцлүүрийг 1 долоо хоног хүртэл хадгалах саванд хадгалах боломжтой. Дулаан халаагуур хүртэл дулааныг нь халаана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 181 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 483 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 10 г |