Энэ дөрвөн давхаргатай нимбэгний жор нь арагшаа харагдана. Гэвч нимбэгний баялагтай харьцуулахад тодорхой нимбэгшилтэй байдаг.
Энэ нь хавар эсвэл хуримын эсвэл хуримын өдрийн хоолны тав тухыг хангах гайхалтай амттан юм. Ийм хөөрхөн амттан, энэ нь таны хамгийн сайн хөлтэй бялуу хавтан, бөмбөгнийх нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ бол миний зочдод хүрэлцэхүйц хангалттай биш гэсэн үг юм. Нимбэгний аарцыг дор хаяж 12 цагийн турш хөргөсөн байх ёстой.
Хэрэв та зарим нэг богино холбоос хийхийг хүсч байвал та лаазалсан нимбэгний бялууг бөглөх эсвэл шүүслэг нимбэгний ааруулыг гаргаж авахын оронд моссыг жигнэмсэн тосоор гэрэлтүүлж шуурхай нимбэгний курс хольцоор хийж болно. Гэхдээ та үүнийг өөрөө хийхэд илүү их амттай .
Lemon Torte-ийн том зураг энд байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Lemon Curd:
- 1 аяга элсэн чихэр
- 3/4 аяга нимбэгний шүүс (шинэ)
- 3 том өндөг
- 3 том өндөгний шар
- 2 унц, цөцгийн тос (хөргөсөн, үлдэгдэл, 1/2-инч куб хүртэл хуваагдсан)
- Хөвсгөр бялуу:
- 6 том өндөг (өрөөний температур, тусгаарласан)
- 14 хоолны халбага сахар
- 1 3/4 аяга бялуу гурил (шинжилгээний дараа хэмжсэн)
- 1/4 халбага давс
- Лемон Энгийн сироп:
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 аяга ус (буцалж буй)
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс (шинэ)
- Lemon Mousse дүүргэлт:
- 1/2 аяга нимбэгний шүүс
- 1 аяга ус (хүйтэн)
- 2 1/4 teaspoons unrefavored желатин (1 багц)
- 1/2 аяга сахар
- 1 том ширхэгтэй давс
- 1 аяга хүнд тос ороолог (хүйтэн)
- 2 халбага нимбэг
- Сэлэнгэ
- Frosting:
- 8 унц тос бяслаг (зөөлрүүлсэн)
- 8 унц, цөцгийн тос (зөөлрүүлээгүй)
- 4 аяга нунтаг сахар
- 1 халбага ванилийн ханд (эсвэл нимбэгний ханд)
- 1 халбага сүү (шаардлагатай бол нимгэн, бага хэмжээгээр)
- Хичээл:
- Сонголт: Хатаасан хатаасан самар
- Нэмэлт: Хатаасан жимс
Үүнийг хэрхэн хийх
Lemon Curd хийх
- Хамтдаа 1 аяга элсэн чихэр, 3/4 аяга нимбэгний шүүс, 3 өндөг, дунд зэргийн халуунд 3 өндөгний гурилыг хольж (нимбэгийн шүүсийг хүчилтөрөгч нь хүчилтөрөгчтэй урвалд ордог тул метал амтыг аажмаар өгдөг).
- Савыг усанд дүрэх саванд хийж болохгүй. Тасралтгүй ба хурдан уншилттай термометр хүртэл байнга хатаагаад 160 градус, ойролцоогоор 10 минут бүртгэдэг.
- Усыг уснаас ав. Хайлмал хүртэл цөцгийн тос ба хумсны тос нэмнэ. Аяга руу шилжүүлж, хуванцар боолтыг нимбэгний аарцны гадаргуу дээр шууд байрлуулж арьсыг үүсгэдэггүй. Нэг шөнийг өнгөрүүлээрэй.
Бялуу хийх
- Зуухны төвд тавиур болон 375 градусын дулааныг байрлуулна. Ёроол цаас (9 инч) дугуйтай бялуу тавагтай. Аяга эсвэл илгэнийг бүү шүүнэ.
- Том аягатай өндөг зуурмаг 6 өндөг, 7 халбага чихрийн холимог нь маш зузаан бөгөөд зөөгчийг өргөх үед туузыг үүсгэдэг.
- Тус тусад нь цэвэр, хуурай аяганд зөөлөн өндөгний оргил хүртэл 6 өндөгний цагааныг жигнэнэ. Үлдсэн долоон халбага, элсэн чихэр, нэг халбага нэг удаа, хатуу, гялгар хүртэл зодож.
- Цагаан гурилыг шар өнгөтэй хольж, гурилын хагасыг, 1/4 халбага давсыг арилгаж холино.
- Үлдсэн цагаан арьстуудыг дахин аваад дараа нь гурилыг дээрээс нь салгаж аваад, хольж хутгаад холихгүй байхаар болгоомжтой хандаарай.
- Хоолны хоорондох зуурмагийг хооронд нь хувааж, сайтар жигд болгоно. Шүдний сорилыг цэвэрлэж, 15 минут орчим хугацаагаар байлгана. Утас тавиур дээр бүрэн хөргөх.
- Бүрэн хөргөсний дараа тавагны ирмэгийг тойруулан хутган хутгаад сул тавь. 9 инчийн цаасан хавтанг эргүүлэн татна уу. Бялуу бүрийг хэвтээ тэнхлэгт нь хутгана.
Энгийн сироп хийх
- 1/2 аяга сахарыг металл бус, дулаан саванд хийнэ. Дараа нь 1/2 аяга ус буцалгаж, элсэн чихэрийг уусгана. Нимбэгний шүүсийг хутгаж, бүрэн хөргөнө.
Lemon Mousse хийх
- Жижиг аяга нь нимбэгний шүүс, 1 аяга хүйтэн ус нэгтгэх. Желатиныг сайтар шүршиж, зөөлрөөд 2 минут байлгана.
- Мөсөн усаар дунд зэргийн савыг дүүргэ. Жижиг саванд желатин холимог, элсэн чихэр, давсаа дунд дулаан дээр давтаж, желатин болон сахар уусмал хүртэл хутгана.
- Желатин хольцыг жижиг аяга руу буцааж хийнэ. Холимогийг өрөөний температурт ойролцоогоор 1 минут хүртэл холино.
- Зөөлөн оргилууд хүртэл том аягатай байлгана. Зөөлөн оргилууд хүрэх хүртэл ташуурдуулж цөцгийн тосыг зөөлрүүлж желатин хольцыг хийнэ. Бялууг угсарч бэлэн болтол хөргөг.
Frost хийх
- Өндөр хурдтай цахилгаан холигч ашиглан том саванд тос бяслаг, цөцгийн тосыг хөнгөн, сэвсгэр хүртэл цохих хэрэгтэй. Холимог сахар нэмээд бага зэрэг хурдтай хольж хутгана. Савыг нь хусуураар хутгаж хутга.
- Ваниль буюу нимбэгний хандыг нэмээд өндөр хурдтайгаар 1 минутын турш 2 минутын турш сэгсэрч сэвэлзэнэ. Хэрэв хэтэрхий зузаан бол бага зэрэг сүүтэй нимгэн. 30-45 минутын турш таглаад, эсвэл тарах хангалттай зайтай бол
Бялууг цуглуул
- 1 бялуу давхарга, тэгш тал дээр тавь. Энгийн сиропын 1/4 нь Brush. Дараа нь 1/4 аяга нимбэгний ааруул тарааж, дараа нь 1 аяга нимбэгний mousse.
- Хоёр дахь бялуу давхаргатай, сиропын 1/4 нь самруу, нимбэгний ааруул, 1 аяга нимбэгний маусын 1/4 аягатай тара. Гурав дахь бялуу давхарга, сироп, аарц, mousse зэргийг давтан хийнэ. Дөрөвдэх бялуу давхаргатай, үлдсэн сироптой сойз, үлдсэн нимбэгний ааруул, үлдсэн mousse нь сойз. Хөргөхөөс өмнө 1 цаг хөргнө.
- Бялуу тогтвортой, тос-бяслаг хяруугаар бялууг хяруу талууд, бялууг орой дээр чимэглэн хоолой барьдаг 2 аяга үлдээдэг. Хэрвээ хүсвэл талхны тал руу чихэрлэг хайлсан самар зэргийг дараарай. Хэрвээ хүсвэл хатаасан жимстэй хамт хачир. Зүсэж, үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөг. Бага зэрэг хөлдөөсөн бол энэ torte нь хэрчмээр юм. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө бялуу хэсгүүдийг өрөөний температурт оруулаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 730 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 296 мг |
| Натри | 303 мг |
| Нүүрс ус | 99 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 12 гр |