Corn, Cranberries болон Seafood нь гайхалтай
1620 онд Массачусетс муж улсын Плимут хотод пилгрмейн ирсэн нь Үндсэн хуулийн анхны Нэмэлт өөрчлөлтөд тусгагдсан, шашин шүтэх эрх чөлөөний түүхэн ач холбогдлын төвд багтдаг. 1607 онд Виржиниа мужийн Жэмествэй хотыг эзлэн авахаар алдаршсан Capt. John Smith 1616 онд газрын зураг дээр Шинэ Английн бүс нутгийг нэрлэжээ.
Пержрегчид юуны өмнө түүхэн эх сурвалжууд болон эртний оршин суугчдын хүч чадал, хатуужил зэрэг нь арваннэгдүгээр сард бүр америкчуудыг өдөр бүр тэмдэглэж байсан түүхэн талархал, түүхэн талархлын түүх юм. Тухайн үедээ Массачусетс муж улсын уугуул Америкчуудын тусламжгүйгээр амьд үлдэхийг хүсч байсан ч тэдний оршин суугчдын хоол тэжээлийн талаарх мэдлэг нь гол түлхүүр байсан юм. Эрт дээр үеийн эрдэнэ шиш, шош, сква, далайн хоол гэх мэт олон зүйлүүд Нью-Йоркийн бүс нутгийн хоолонд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг хэвээр байна.
Corn
Пиржинууд эрдэнэ шишийг хүн тэжээхээс илүүтэйгээр амьтдыг хооллоход илүү тохиромжтой гэж үздэг. Гэвч тэд амин чухал америкчууд хэрхэн тариалж, энэ чухал газар тариалангийн ургацыг яаралтай олж авсан нь зайлшгүй юм. Тэд амьдралаа хэмнэх урт замыг туулж, эрдэнэ шиш нь өнгөрсөн болон одоогийн Ньютоны хоолны дэглэмийг агуулдаг бөгөөд үүнд succotash (таван шош, эрдэнэ шиш), johnnycakes (cornmeal flatbread), эрдэнэ шиш маффин, эрдэнэ шишийн үр, эрдэнэ шиш санаа.
Seafood
Атлантын далайд Нью-Йорк муж бүрт хүрч ирсэн боловч Вермонт нь хоол хүнсний эх үүсвэр болсон далайн хоол бөгөөд байгалийн зүйл байсан. Эхний суурин газраас Нью-Йоркийн хоолны гол хэсэг нь болсон бөгөөд энэ нь элбэг дэлбэг хоолоор үйлчлэх гол үйл явдал юм. Maine нь хавч хэлбэрээр алдартай бөгөөд бүх бүс нутаг нь clam chowder нэртэй байдаг. (Шинэ Английн хэв маягийн тос нь төмрөөр хийсэн, төмс, төмсөөр хийсэн, Манхэттэн загвар нь улаан лоолийн төвд байдаг). Cod нь Massachusetts нэртэй байдаг. Энэ бол Cape Cod.
Гэж Нафф хэлэв.
Шош
Шар буурцаг нь New England-тэй ижил утгатай бөгөөд эдгээрийг Boston-тэй шатаасан шош гэж нэрлэдэг. Эдгээр шаржигнах флот шош нь чихэрлэг, ихэвчлэн molasses эсвэл агчзын сироп, Шинэ Английн дүрсээр, чихэрлэг гахайн (одоо үед), эсвэл давсны гахайн мах (эрт үед). Нутгийн Америкчууд энэ хоолонд мөнгийг зээлдүүлдэг бөгөөд тэд хэрхэн тэднийг хэрхэн бий болгохыг заадаг байв.
Cranberries
Cranberries нь Нью-Йорктэй маш сайн танигдсан байдаг тул үндсэндээ Сандашгүй амтат талх, талх, талх зэрэг талархлын баяр байдаггүй. Эдгээр нь Массачусетс мужид байдаг боловч элсэрхэг намгархаг газруудын улирлын чанартай хэрэгцээг хангахын тулд ургадаг.
Maple Sugar
Дахин хэлэхэд, уугуул америкчууд түүхийн нэг хэсэг юм. Тэд агч модны хонгилыг хагалж, Нью-Йоркерс нараас сурч авсан боловч өрөмдлөгөөр өрсөлдөгчийнхөө тоглоомыг дээшлүүлэв. Сам нь агч элсэн чихэр эсвэл сироп хийхэд буцалгана. Вермонт нь энэ эмчилгээний ачаар бинканз эсвэл өглөөний хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.