Би Сомалийн хоолыг эхлээд юу гэж үзэхийг асуухад Instagram дээр Zamu-д malawah (Somali sweet pancake), bariis (Somali style rice) санал болгосон.
Instagram нь Африкийн хоолны зургийг олж авахад хамгийн сайн зүйл болжээ. Хоолны нэрийг мэдэж байх үедээ энэ хайрцгийг авчирч өгдөг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолны зурагнууд ирдэг. Би хорт найлзуур хайхдаа янз бүрийн хэлбэр, хэмжээ бүхий хавтгай талх, crepes, бинкуудын олон тооны үр дүнг буцаажээ. Мальава нь malawax гэж нэрлэгдэх нь илүү бий. Сомалид мэдэгдэж буй Malawah буюу malawax нь олон янзын аргаар хийгдсэн бөгөөд амттай эсвэл амттай хоолоор үйлчлэх боломжтой байдаг. Гэхдээ ихэнх нь цөцгийн тос, зөгийн бал, элсэн чихэр, эсвэл кофег Suzett, согтууруулах ундаа (malawax xaawo). Зарим нь гурил, усны хоёр ширхэг найрлагатай байхад зарим нь сүү, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмсэнээр баяжуулдаг.
Махан хоол хийхэд хоёр арга байдаг. Нэг аргаар саван дотор ердийн бинк хийхдээ хийхийг хүсдэг шиг дугуйг хөдөлгөөн хийхэд саванд хийнэ. Энэ нь дунд зэргийн халуунд 2 минутын турш шарсан мах хийх боломжтой. Хуушуур нь нөгөө талыг нь нөгөө талыг нь эргүүлэхийг шаарддаггүй, харин нэг алтан шаргал тал, нөгөө нь цагаан, нялцгай хэвээр байдаг. Хоёр дахь аргын үед зуурмаг нь цутгаж, дараа нь нөгөө тал руу хүрэн эргэлддэг. Зарим хүмүүс чанаж болгосон дугуй хэлбэртэй спиральыг асгах болно. Бусад нь хайруулын тавган дээр бүх зуурмагийг асгаж, халбага ашиглан спираль үүсгэнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга гурил
- 2 1/2 аяга сүү
- 2 том өндөг
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага кардамон
- 1/2 халбага цагаан гаа
- 1 давс давс
- 2 халбага canola тос (эсвэл хайруулын тос)
- Хичээл: Зөгийн бал, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг үйлчил
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Бялууг бүхэлд нь аяганд хийж хутгаад хутга. Өөрөөр хэлбэл холигч гараар холино.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, хоруу мандалд зориулан цөцгийн тосыг дуслаарай. Та мөн цөцгийн тосны оронд тосыг хийж болно. Зуухны тавганд зуурмагийг тавган дээр тавина. Зүсэгч нь тавган дээр тавина
3. Минут орчим минут хуураад дараа нь бага зэрэг алтан хүртэл нөгөө тал руугаа эргүүл.
4. Дээд зэргийн хайлмал цөцгий болон зөгийн балыг тарааж, дээд сахараа цацаж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 118 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 80 мг |
| Натри | 193 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |