Карибын найрлагуудад мэргэшсэн Баруун Энэтхэгийн зах зээлд зочлохдоо та Зүүн Энэтхэгийн орц найрлагын янз бүрийн хэсэгт гайхах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ бол гайхмаар зүйл биш юм. Английн колоничууд 1833 онд боолчлолоо халсаны дараа хөдөлмөрийн хөлсөөр хийсэн хямд хэлбэрийг хайж байв. Хөдөлмөр эрхлэгчид нь Европ, Хятад, Энэтхэгээс цагаач иргэдийг ажлын байр хайж олох эсвэл илүү боломжоор хангаж байсан цагаачид байв. Харамсалтай нь тэд боолуудаас арай дээрдсэн юм. Гэхдээ эдгээр хүмүүс өөрсдийн соёл, хоолыг Карибын тэнгис рүү авчирч, өнөөдөр Карибын Крест хоолны өөр нэг давхрага нэмж өгөв.
Одоо Indo-Карибын тэнгисийн хүмүүсийн тоог ихэсгэж, анхны ажилчдыг татан буулгаж байна. Тэд арал даяар суурьшсан боловч Тринидад Тобаго, Гайана, Суринам, Ямайкад хамгийн алдартай. Карибын зах зээлд олдоцтой Энэтхэгийн халуун ногооны жагсаалтыг энд оруулав. Карибын нэрс нь Хинди нэрээс арай өөр байж болно.
01 - 07
Карибын карри нунтагЭнэтхэгээс тусгаарлагдсан ажилчид 1800-аад оны дундуур Карибын тэнгист иржээ. Тэд Баруун Энэтхэгийн хоолны чухал хэсэг болох карри хийсэн байна. Карри нь Тринидад ба Тобаго, Ямайка, Англи хэлээр ярьдаг арлуудад маш их алдартай байдаг.
07
Коломбо НунтагКолумбогийн нунтаг, эсвэл poudre de colombo нь карри нунтагтай төстэй. Гэхдээ энэ нь өвөрмөц найрлагатай: шаржигээгүй будаа юм. Коломбо амтлагч нь голдуу Гваделоуп, Мартиник, Гэгээн Мартин, Сент Барт нарын Франц арлууд дээр ашиглагддаг. Энэ нь Шри Ланкийн Коломбо хотоос нэрээ авдаг.
03 - 07
Гарам Масала
Garam Masala бол Карибын хоолонд хэрэглэдэг Энэтхэгийн амтлагч холимог юм. Энэ нь яст мэлхий, сараалжтай байдаггүй тул хөнгөн амтлагч юм. Garam masala нь жор бэлтгэх хугацаа дуусахаас өмнө нэмэгддэг. Энэ нь өөрөө хэрэглэж болно эсвэл карри таваг нэмсэн.
04 - 07
Cumin
Cumin нь мөн Gebrah эсвэл Jeera гэж нэрлэгддэг. Cumin нь Коломбо нунтаг, карри нунтаг болон garam masala-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ихэнх Карри карри хоол нь бусад орцуудыг нэмэхийн өмнө cumin үрийг бага зэрэг тосонд байлгана. Энэ нь сайхан шороон амт, анхилуун үнэр, карри, шөл, амтат жүрж, амттан, талх, хярс, мах, хүнсний ногоо зэргийг халуун дулаан гахайн маханд өгдөг.
05 - 07
Nigella үр
Нигелла үрийг ogeice, хар цай, сонгины үр, хужи гэж нэрлэдэг. Эдгээр жижигхэн хар үр нь луувангийн өвөрмөц, шорвог амттай цэцэглэдэг өвслөг ургамал юм. Үрнүүд нь сонгины үрийг адилхан бөгөөд зөөлөн сонгины амттай байдаг. Энэ амтлагч нь талх, вандуй, салат, сэвэгзар, ногооны аяганд хэрэглэгдэхээсээ өмнө шарж, газар тариалан, эсвэл шүүнэ.
06 - 07
Fenugreek
Фенугрекийг мөн мате буюу мети гэж нэрлэдэг. Fenugreek ургамлын навчнууд нь ногоон ногоотой адил идэж, хатааж, улирлын мах хэрэглэдэг. Амт нь arugula-тай төстэй. Үрийг ургамлын үйлдвэрлэж, дараа нь шарж эсвэл татсан төмсээс цуглуулдаг. Энэ нь бага зэрэг гашуун үрийг халуун, исгэлэн шөл, хүнсний ногооны аяга, даршилсан ногоо, даршилсан загас, далайн хоолонд хэрэглэдэг.
07-ийн 07
Neem
Neem Leaf мөн Вапу гэж нэрлэгддэг. Энэ өвсийг улирал, ногоо, вандуй, карри, жорны жороор хэрэглэдэг. Энэ нь гашуун амт, үнэртэй үнэртэй. Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, толгой өвдөх, гэдэсний ёроолыг цэвэр байлгах эмийн ургамал юм.