Энэ шарсан гахайн махны жор нь агч сироптой махыг сийрэгжүүлэх замаар илүү шүүслэг, амттай болгодог. Махны хушууг хатаахаас сэргийлж гахайн маханд илүү амт, чийгийг нэмэгдүүлдэг.
Maple-Brined Pork Loin Roasting буюу 4-6 ширхэг хэсэг бүтээнэ
Юу хэрэгтэй байна
- Гахайн махны хувьд:
- 3 фунт стерлинггүй гахайн махны талх
- 1-quart хүйтэн ус
- 1/4 аяга давс
- 1/3 аяга агч сироп
- 3 хумс
- сармис , буталсан
- 1 халбага хар чинжүү хагарав
- 2 халбага жижиглэсэн шинэ Rosemary навч
- 1 халбага ургамлын тос
- Шаазангийн хувьд:
- 2 халбага агч сироп
- 2 халбага Dijon гич
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ус нь гахайн маханд тохирохуйц том тагтай хуванцар саванд хийнэ. Давс, агч сироп, сармис, хар чинжүү, розмарин нэмнэ. Давсыг уусгах хүртэл холино. Гахайн талхыг нэмж оруулаарай. Гахайн махыг бүрэн живүүлэх хэрэгтэй тул шаардлагатай бол жижиг таваг тавина. 8-12 цагийн хооронд сайтар хөргөөд, эсвэл шөнийн турш хадгална.
- Үйрмэгээс гахайн махыг авч, цаасан алчуураар хатгаж хатаагаад. Газрын тос, улирлын давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амттай болгох, бага зэрэг шатдаг тавган дээр талхлуулна. Нь халааж 325 F. зууханд нэг фунт орчим 25 минутын турш шарсан таваар. Энэ нь шарсан байхдаа паалангын найрлагыг жижиг аягагаар холино.
- 3 фунт гахайн махны шарсан махны хувьд цаг нь ойролцоогоор 1 цаг 15 минут болно. 30 минутын дараа гахайн махыг гадагшлуулахыг хүсч, дээд талыг нь паалангаа цацна. Дотор температурыг 155-160 Е байхаар аваарай. Хагалах, үйлчлэхээс наад зах нь 10 минутын турш амрах хэрэгтэй.
ТАЙЛБАР: Нэмэлт паалантай хольцыг хольж хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 664 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 197 мг |
| Натри | 4,916 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 63 гр |