Mushroom Strudel Recipe

Мөөгөнцөр, мөөгний үнэр нь Зүүн Европын ойд элбэг байдаг тул мөөгний мөөг, олон соёлын амтлагч зэргийг багтаадаг. Ногоон ногооны салат, мөөгний амт чанарыг нэмж, энэ нь маш сайн цагаан хоолтон гол үндэс юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 халбага цөцгийн тос
• 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
• 1 том гич (жижиглэсэн)
• 2 хумс сармис (жижиглэсэн нилээд)
• 1 1/2 кг янз бүрийн шинэ мөөг (хаан бүрээ, maitake, beech, shiitake, Хясаан, porcini), хэрчсэн
• Далайн давс ба хар чинжүү
• 2 халбага нилээд жижиглэсэн thyme,
• tarragon , хавтгай навчтай яншуй болон chives
• 1 том өндөг дээр нэмэх нь 1 том өндөгний шар (хамтдаа зоддог)
• 1/2 багц (1 хуудас) хийсвэр боов, гэсгээх
• Өндөг угаах зориулалттай 1 том өндөг нэмээд 1 халбага ус зодуулсан

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Том иштэй, дулаан цөцгийн тос болон чидун тос. Даршилсан болон сармис нэмээд зөөллөнө. Хэрсэн мөөг нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал, тендерт хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Хэрвээ шүүс жорлож байвал халааж, уурштал ууршуулна. Ургамлын 3/4-ыг хутгаж, халааж авна. Тагийг нь мөөгөнд 30 минутын турш бүрэн хуурай, хөргөнө.
   
2. Хуурай, сэрүүн үед том саванд мөөгийг шилжүүлж, бүх өндөгний өндөгний шар хольцтой хослуулна.
   

1. Зуухны дунд хэсэг рүү 400 градус хүртэл халаана. Цаасан дээр боовны савыг дэвссэн саванд хийнэ. Налууг арилгахын тулд өнхрүүлж, бага зэрэг сунгана. Өндөг угаах нь гадаргууг Brush болон үлдсэн ургамал дээр цацаж. Эхний 3/4 боодлын мөөгийг жигд тарааж, ирмэг орчимд 1-инчийн хил гаргадаг.
   
2. Танд хамгийн ойрын ирмэгийг нээж, дээд 1/4 дээр тавьж хийсвэр боов хийц нь боовыг хүрч, мөөгийг цилиндр дотор бүрэн оруулдаг. Дотор талхны хийц боов хэзээ ч махыг жигдрүүлж, бохь болох болно.
   
3. Тагийг нь тавган дээр тавина. Өндөг угаах бүхий бүх гадаргууг хутга. Хутганы ар талыг ашиглан хуяг дээгүүр хөндлөн хэв гажилтыг ашиглана. Хэрвээ хүсвэл хоёр дахь хуудсыг хийсвэр боовны хэсэг (цэцгийн баглаа боодол боов нь ихэвчлэн хайрцагт хоёр хуудас ирдэг) -аас хэсэг хэсгээрээ зүлэг, цэцэг, усан үзмийн ороонго нэмнэ. Өндөгийг угаах загвар.
   
4. Жигнэмэг хүртэл 15-30 минутын турш халаагаад, зуухнаасаа хамааран жигнэж болно. Зутмал хутгагаар зүсэхээс өмнө 2 минутын турш амрах хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	528
Нийт өөх	38 гр
Ханасан өөх тос	9 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	246 мг
Натри	614 мг
Нүүрс ус	35 гр
Эмийн Fiber	5 гр
Уураг	17 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)