Хэт их тараг нь таны жорыг давж чадна
Таррагон нь наранцэцэгийн гэр бүлд зориулсан амтат гуа ургамал юм. Францын tarragon нь Bérnaise sauce, Францын өвсний холимог, найрлагатай ургамлууд юм. Энэ нь өндөг, тахиа, загасны хоол зэрэг францаар хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Таррагон хоол хийх зөвлөмж
Та хүнсний дэлгүүрт хатаасан боргоцой, хатаасан бордоог хоёуланг нь олж болно. Та тусгай зах зээл болон фермерийн зах зээлд шинэ шошготой байж болно.
- Тарраган хатсан үед тос арилдаг. Ийнхүү шинэхэн tarragon хатаасан амтаас илүү хүчтэй амттай бөгөөд бага зэрэг хэрэглэж болно.
- Хадгалалтын явцад шинэхэн tarragon-ийн хамгийн амтыг хадгалахын тулд бүхэл бүтэн спиртийг агааргүй саванд хөлдөөх ба 3-5 сарын дотор хэрэглэнэ. Хэрэглэхээсээ өмнө гэсгээх хэрэггүй.
- Хатаасан tarragon нь сэрүүн, харанхуй газарт битүүмжилсэн саванд хадгалж, нэг жилийн дотор хэрэглэнэ.
- Дулаан нь шинэхэн хатаасан амтанд их хэмжээгээр ургадаг.
- Таррагон цуу хийхэд хялбар байдаг. Шинэхэн tarragon sprigs нь нэрмэл цагаан цагаан цуутай ариутгасан саванд хийнэ. Хэдэн өдрийн дараах амтыг уу. Энэ нь таны амтыг амтлах хүртэл үргэлжлэх болно. Хүссэн хүчийг олсоны дараа спиртээр зайл.
- Шинэхэн tarragon sprigs хамгаалах зорилгоор цуу болно. Хөргөгчид хадгална уу. Хэрэглэхийн өмнө шүршүүрт хатаагаад хатаа. Сахар, боов, эсвэл шинэ бордоо хэрэглэх шаардлагагүй жороор хадгалагдана.
- Тарраган нь тосыг хэрэглэхэд тохиромжтой ургамал юм.
- Францын "tarragon" ургамлын хаан "америкчууд" нь аман ба шарилынх шигээ амтлахад хүрээгүй. Төмсний салат, төмсний салат, эсвэл өндөгний аяганд хэрэглэж эхлэхэд та үүнийг амар хялбар болгох болно.
- Таррагоны гоньд үнэр нь улаан лооль, луувантай сайн ажилладаг. Та үүнийг зуны шарсан ногоотой эсвэл тарвасыг багтаасан ногоон салат дээр хэрэглэж болно.
Тарраганыг орлох оролдлого
Эдгээр хэмжигдэхүүн ба орлуулалтыг ашигла:
- Хэрвээ та шорвогоосоо холдвол та хервил, эсвэл fennel үр эсвэл гоньдны үрээр зураасыг орлуулж болно, гэхдээ энэ нь амттай байх ёсгүй.
- 1/2 унци шинэ tarragon = 1/3 аяга.
- 1 халбага шинэхэн tarragon = 1 халбага хатаасан.
Тарраган жор
- Торгоны ургамал Холимог холимог : Шинэхэн болон хатаасан ургамал бүхий холимогийг хэрхэн яаж хийх талаар сур.
- Сонгодог баавгайн амт : Сонго, шошны хольцтой цагаан цуу, дарснаас холилдож, өндөгний шар цөцгий, цөцгийтэй өтгөрүүлсэн энэхүү сонгодог амтлагчтай соусын шөл, загас, хүнсний ногоог сонгон авах.
- Creamy Tarragon Salad Dressing : Dijon гич, шинэхэн tarragon, tarragon цуу нь үнэхээр франц амттай энэ хувцаслуурт ордог.
- Creamy Tarragon Sauce : Сармистай хольсон хуурай tarragon, chervil болон лаврын хольцтой амтлагч нь сам хорхойг хэрэглэдэг, эсвэл мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг амтлагчаар үйлчилдэг.
- Herbal Mustard Aioli Sauce : Энэхүү хурдан хүйтэн жан нь майонез, Дион гич, бриллиант, сармистай хамт тавина.
- Түргэн уудагтой Тахианы Хөх : Хоолны амтлагч нь зөвхөн tarragon төдийгүй розмарин, карри, chutney зэрэг олон улсын тохойноос бүрддэг.
- Lobster a l'Americaine : James Beard-ийн энэ жор нь tarragon агуулдаг улаан лоолийн соустай хавч юм.
- Lobster Thermidor : Жэймс баавгай сонгодог жор нь хавч, самар, гичийг агуулдаг bechamel sauce бүхий хавч юм.